Основные ингредиенты
Основу для чизкейка готовят из сливочного масла, песочного печенья, крекеров или пшеничной муки. При желании в тесто добавляют сахар, какао или ванилин. Для диетического варианта используют молотые овсяные хлопья и отруби.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах творожного чизкейка:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Творог | 156 | 16.4 | 10 | 0 |
| Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Сметана | 210 | 2.8 | 20 | 3.2 |
Начинку для десерта готовят из творога любой жирности. Его смешивают со сливками, сметаной, яйцами, сахарной пудрой. Наполнитель соединяют с фруктовыми ломтиками, ягодами, растопленным шоколадом. В некоторых случаях начинку соединяют с распущенным желатином.
Как приготовить чизкейк с творогом
Творожный десерт отличается нежным вкусом, получается воздушным и легким. Продукты, необходимые для его приготовления, стоят недорого и продаются в любом супермаркете. По внешнему виду и вкусу угощение практически не отличается от классического чизкейка.
Пять самых быстрых рецептов чизкейка с творожной начинкой:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Клубничный чизкейк в лаваше с творогом | 25 мин | 358 | +73 |
| Диетический банано-творожный чизкейк | 30 мин | 151 | +53 |
| Творожный чизкейк без выпечки с маршмеллоу и нутеллой | 30 мин | 299 | +43 |
| Пирог чизкейк с творожной начинкой и фруктами | 1 ч | 230 | +160 |
| Творожный чизкейк из творога в духовке | 1 ч | 226 | +96 |
Рекомендации:
- Чтобы приготовить основу, печенье измельчают блендером или измельчают скалкой. Полученную крошку соединяют с теплым сливочным маслом. Вместо печенья иногда берут муку и сахар.
- Десерт можно приготовить холодным способом, который не отнимает много времени. Для этого крошку выкладывают в разъемную форму для выпечки диаметром 20-24 см. Ее приминают руками и отправляют в морозильную камеру на 10-15 мин. Начинку готовят из творога, сливок, ванилина и сахара. Массу взбивают блендером или просто перемешивают вилкой. Ее выкладывают на основу, а затем отправляют заготовку в холодильник на 6-8 ч.
- Начинка с желатином получается упругой и хорошо держит форму. Сливки взбивают миксером, а творог блендером. Желатин заливают водой или кофе, а через 10 мин прогревают на плите или в микроволновой печи. Продукты соединяют и выкладывают на основу из песочного теста. Десерт отправляют на ночь в холодильник.
- Угощение можно запечь в духовке на противне или водяной бане. Творог соединяют с сахарной пудрой, сливками и яйцами. Начинку выкладывают на основу и отправляют в разогретую до 180 °С печь на 20 мин. Десерт остужают, а затем охлаждают в холодильнике.
Творожный чизкейк украшают какао, растопленным шоколадом, листьями мяты, ягодами.
Угощение хранят в холодильнике 3-4 дня.