На главную

На сайте 30 327 рецептов
у 248 690 пользователей

Каталог рецептов

Творожный чизкейк из творога в духовке

Необыкновенно вкусный, невероятно нежный, яркий, красивый! Творожный чизкейк из творога в духовке готовится очень просто, с ним справится даже новичок. Песочное шоколадное тесто здесь изумительно сочетается с сочной начинкой с кусочками свежих фруктов. Попробовав раз, вы будете делать его снова и снова!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Яйца

1

Сахар

40

Сливочное масло

70

Разрыхлитель

1

Какао-порошок

20

Пшеничная мука

90

Для начинки:

Творог

400

Яйца

1

Сахар

50

Кокосовая стружка

20

Ванильный сахар

7

Кукурузный крахмал

1

Персики

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
226 ккал
Белков:10 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 24 / 28 / 48
Н25 / С5 / В70

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 5 521

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь творожный чизкейк из творога в духовке? Отмерьте необходимые ингредиенты для приготовления теста. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Сливочное масло берите ароматное, вкусное. Яйцо вымойте и обсушите салфетками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Муку соедините с разрыхлителем и какао, перемешайте. Просейте мучную смесь через сито, чтобы она обогатилась кислородом. Благодаря этому тесто после выпечки будет более пористым и нежным.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В масляную массу вбейте яйцо, тщательно перемешайте. Можно воспользоваться обычной вилкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В полученную смесь всыпьте просеянную с разрыхлителем и какао муку, перемешайте. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста. Здесь оно будет густое.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Быстро замесите шоколадное песочное тесто. Долгое вымешивание повлияет на свойства теста после выпечки. Оно не получится таким нежным и рассыпчатым.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Дно формы для выпечки (d=18-20 см) застелите пергаментом. Распределите тесто по дну и стенкам формы, формируя высокие бортики. Форму с тестом уберите в холодильник.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Для начинки возьмите мягкий творог любой жирности. Ванильный сахар можно заменить ванилином. Крахмал подойдет так же картофельный. Консервированные фрукты могут быть любыми.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Если творог неоднородной структуры, перетрите его в блендере с яйцом и сахаром.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Творожная масса должна быть гладкой, однородной, без комочков, чтобы чизкейк получился нежным.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Консервированные фрукты выложите на сито, чтобы стек лишний сироп. Нарежьте фрукты маленьким кубиками.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Протертую творожную массу выложите в удобную емкость. Добавьте ванильный сахар, кокосовую стружку и нарезанные фрукты. Аккуратно перемешайте.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Форму с тестом достаньте из холодильника. Выложите в форму творожную начинку, разровняйте.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выпекайте чизкейк в заранее разогретой до 180С духовке 35-40 минут. При выборе температуры и продолжительности приготовления учитывайте особенности своей духовки.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Готовому чизкейку дайте остыть. Перед подачей по желанию можно украсить десерт любыми ягодами, шоколадом, листиками мяты... Либо можно ничем не украшать. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Люси
Люси
Моя оценка рецепта:

Люблю выпечку с творогом, как запеканки, так и печенье, поэтому, увидев этот рецепт, сразу захотелось его приготовить. Когда я сделала тесто, его на мою форму диаметром 24 см оказалось очень мало, пришлось делать ещё один замес, в который я уже не стала больше добавлять какао, несмотря на то, что я и так положила его в 2 раза меньше, всего 10гр. Начинку увеличивать не стала, её оказалось в самый раз, только сахара я положила чуть меньше, 30 гр, а не 50 гр., и кокосовой стружки у меня не оказалось, но и без неё получилось всё отлично: на песочной основе со вкусом шоколада нежнейшая творожная начинка с консервированными персиками в меру сладкая, как я люблю. В общем, такой чизкейк займёт достойное место в моём списке домашней выпечки. Спасибо большое за рецепт!

Юлия
Юлия

Чизкейк очень красивый! Загляденье! Я выпекала в форме диаметром 18 см. Для Вашей формы, конечно, будет маловато. С начинкой можно экспериментировать, вносить любые добавки по вкусу или вообще ничего не добавлять. Рада, что понравилась выпечка. Спасибо зо отзыв и фото.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Персики - 46 ккал/100г
  • Персики консервированные - 68 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Сливочное масло, Разрыхлитель, Какао-порошок, Пшеничная мука, Творог, Кокосовая стружка, Ванильный сахар, Кукурузный крахмал, Персики