Прежде, чем делать выбор, какие рецепты из творога будут предпочтительней на столе, стоит разобраться с жирностью продукта – от этого показателя зависит калорийность, окончательные порции сопутствующих ингредиентов и вкус готового блюда.
Жирный содержит от 19 до 23% жира. Этот сорт может иметь желтоватый оттенок. Но встречаются и подделки с красителями – надо быть внимательным.
Нежирный — от 5 до 18%. Пластичная консистенция, мягкий, нет кислинки во вкусе, а значит, можно добавить меньше сахара, специй, а выпечка получится удачной. Этот классический сорт чаще всего используют в приготовлении.
Маложирный — не более 4%. Отлично подходит для диет, так как сохраняет полный набор полезных веществ при небольшой калорийности. К этому же виду относится зернистый творог – микрошарики в сливках, отличная заправка для салатов.
Обезжиренный – от 0% до 2% жира, содержит много сыворотки, водянистый и более рассыпчатый. Требует больше муки или других сыпучих веществ, чтобы впитать лишнюю жидкость.
Быстрый фильтр:
- В духовке
- Блюда со сметаной
- Выпечка
- Блюда с молоком
- Куриные яйца
- Мука
- Вторые горячие блюда
- Рецепты для детей
- Праздничный стол
- На завтрак
- Блюда с пшеничной мукой
- Крупы, злаки, крупяные и зерновые изделия
- Завтрак из яиц
- Вегетарианство
- Яйца
- Сладкая выпечка
- Жарка
- Творог на завтрак
- Бездрожжевая выпечка
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
Также смотрите: Калорийность Блюда с творогом
Диетические сырники из обезжиренного творога
Вкусные сырники из обезжиренного творога, с заботой фигуре!
Мраморная творожная пасха с ванилью, сгущенкой и какао
Вкуснейший десерт пасхального стола - мраморная пасха.