Ингредиенты и как готовить
способ приготовления
Готовить запеканку не сложно, главное - соблюдать правила диеты: отсутствие животных или растительных жиров (то есть творог должен быть исключительно обезжиренным), а также отсутствие в составе сахара. Сахар можно заменить любым подсластителем, положив его по вкусу.
Разогреваем духовку до температуры до 200 градусов Цельсия. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, если она будет разъемной или силиконовой - тогда будет проще вынуть готовую запеканку. Форму можно выстелить пергаментом для выпечки.
Для творожной запеканки по Дюкану выбираем обезжиренный творог. Свежий творог протираем через сито или тщательно размешиваем венчиком (вилкой), чтобы не осталось крупных комочков. Подготовленный таким образом творог отправляем в чашу блендера или в емкость, где будем готовить.
Отруби пшеничные добавляем в чашу блендера к протертому творогу. Яйца куриные освобождаем от скорлупы и вливаем к основным продуктам. Для гармонизации вкуса добавляем в массу желаемое количество сахарозаменителя и немного подсаливаем. Соль наиболее полно раскрывает вкусовые качества всех компонентов.
Для того чтобы запеканка заметно поднялась в объеме, вводим к основным продуктам разрыхлитель для теста. Его можно заменить пищевой содой, гашеной в уксусе.
Все подготовленные продукты тщательно смешиваем миксером на низких оборотах или вручную обычным венчиком (лопаточкой). Продолжаем тщательно перемешивать до тех пор, пока масса не станет однородной по всей толщине. Выкладываем творожное тесто в форму для запекания, поверхность аккуратно разравниваем.
Ставим форму в духовку и выпекаем в течении 40-45 минут до появления на поверхности аппетитной золотистой корочки. Духовку выключаем и выдерживаем запеканку еще 15 минут.
Подаем готовую творожную запеканку самостоятельно или в сочетании с обезжиренным йогуртом в качестве соуса.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Чтобы творожная запеканка получилась пышной, воздушной и сохраняла форму, замени муку на манную крупу, предварительно замоченную на молоке. Для вязкости взбей яйца с сахаром. Консистенция готового те…
Самой распространённой считается картофельная запеканка с разнообразными начинками. Часто жалуются, что она разваливается. Чтобы этого не происходило, нужно соблюдать небольшие хитрости. Когда картош…
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…
На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…
Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Творог - 156 ккал/100г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
- Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
- Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
- Творог со сметаной - 260 ккал/100г
- Творог фруктовый - 147 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Сахарозаменитель - 20 ккал/100г
- Пшеничные отруби - 180 ккал/100г