Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать творожную запеканку с бананом в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Творог выбирайте мягкий и немного влажный. Если он крупинчатый, то его желательно протереть через сито. Это придаст творогу однородную структуру, благодаря чему готовая запеканка будет более нежная. О выборе идеального творога, читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Бананы берите более спелые и ароматные. Вымойте яйца перед использованием.
Шаг 2:
Возьмите удобную глубокую чашу. Соедините в ней яйца с сахаром и немного взбейте их с помощью миксера. Сильно взбивать не надо. Достаточно, чтобы сахар растворился и стала появляться пена от взбивания.
Шаг 3:
Следом добавьте в чашу творог, молоко и манку. Все смешайте и отставьте в сторону примерно на 10 минут, что бы манка немного набухла.
Шаг 4:
В это время подготовьте бананы. Снимите кожуру, поломайте их на кусочки и разомните вилкой. Чтобы бананы не темнели можно немного сбрызнуть их лимонным соком.
Шаг 5:
Добавьте размятые бананы в творожное тесто и тщательно их вмешайте. Добавьте щепотку разрыхлителя. О том, можно ли заменять разрыхлитель содой читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 6:
Для запекания можно взять любую жаропрочную форму. Я беру керамическую. Смажьте дно и бока формы кусочком сливочного масла и переложите подготовленное творожное тесто с бананами. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. О работе духовок и о том, какую форму для запекания выбрать читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта.
Шаг 7:
Готовая запеканка станет аппетитного золотистого цвета. Проверить готовность можно с помощью шпажки (зубочистки), проткните запеканку в нескольких местах, если шпажка выходит сухая, то блюдо готово. Извлеките форму из духовки, немного остудите и разложите запеканку по тарелкам. В качестве топпинга можно подать натуральный йогурт, сметану, мед, сгущенку, варенье или свежие ягоды. Приятного аппетита!
Полезные свойства творожной запеканки с бананом:
- Творог богат белком и кальцием, что полезно для костей и мышц.
- Бананы содержат калий и витамины, способствующие улучшению обмена веществ.
- Использование манки делает блюдо более легким и снижает содержание глютена.
- Содержит быстро усваиваемые углеводы, что полезно для энергии.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Наверно, у каждой хозяйки бывает такое: планируешь что-то приготовить, а нужного ингредиента нет. Вот и у меня так случилось 😊 закончилась мука, а я уже задумала испечь что-нибудь к чаю. Выручил рецепт творожной запеканки с бананом в духовке, мука не понадобилась, а тесто получилось удачным благодаря манной крупе.
Готовую запеканку съели за один присест, со сгущенкой и чаем из трав было просто замечательно! Спасибо за рецепт 😉
Творожные запеканки на завтрак я готовлю регулярно, а вот творожную запеканку с бананом в духовке сделала впервые.
Творог использовала жирностью 2-процентный. Яйца категории С1. Готовое тесто получилось достаточно густое. Запеканку делала в разъемной круглой форме диаметром 17 см. Готовилась запеканка при 180 градусах 40 минут.
Запеканка получилась ароматная, очень вкусная, в меру сладкая. Есть приятная кислинка запеченного банана. Особенно такая запеканка понравилась дочке.
Спасибо большое за рецепт!
Сделала всё по рецепту, но запеканка не поднялась(
Мари, так она и у меня на поднялась! Это видно и по фото готовой запеканки. Немного разрыхлителя мы добавляем не для увеличения объема! Это же не бисквит! Разрыхлитель нам дает немного пористости и пышности. Благодаря ему творожное тесто не остается тяжелой массой, а получается нежное и мягкое, причем только в горячем виде. Когда запеканка остынет, она все равно осядет.
Ой, а по фото мне казалась ваша пышнее, думала я неправильно делаю) спасибо большое, главное вкусная, мужу уже пятый раз делаю)
Скажите пожалуйста какой размер формы у вас?
Здравствуйте! Размер формы 29х15 см
Спасибо большое 🤗
У меня завалялось 2 банана искала какой-нибудь рецепт, наткнулась на эту запеканку. Сахар заменила на коричневый + карамельный сироп. Получился очень интересный вкус😋😋😋. Спасибо за рецепт🤗
Приготовила запеканку (называю пирогом), очень вкусный, сочный! 
Для уменьшения калорийности взяла молоко 1,5%, вместо сахара четыре таблетки сахарозаменителя. Можно вообще сахар не добавлять, бананы сладкие)) Беру рецепт себе в папку)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Бананы - 89 ккал / 100 г
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г