Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Начинаем с протирания творога через сито. Затем смешиваем протертый творог со сметаной.
Добавляем в полученную смесь яичные желтки (предварительно перетертые с сахаром), а также муку, соль и молоко.
Вымешиваем полученную массу.
Охлаждаем яичные белки и взбиваем их в густую пену. Осторожно (в несколько приемов) подмешиваем их к приготовленной ранее массе. Осторожно все перемешиваем, не давая осесть взбитым белкам.
Берем форму для запекания. Тщательно смазываем ее сливочным маслом (чтобы наше суфле не прилипло к ней). Выкладываем творожную массу толстым слоем (примерно в 30 – 40 мм). И варим на пару в течении 35 – 40 минут до полной готовности.
Или запекаем форму в духовке при 150 180 градусов до готовности. Обычно хватает 20 минут.
Даем нашему творожному суфле немного остыть, и перекладываем на тарелку. Украшаем фруктами или цукатами.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
я не поняла на каком пару приготовлено это суфле , если оно подрумяненное? может кто расскажет где взять такой пар, я ничего не поняла
супер рецепт, пошла готовить, с меня поэтапные фото 
а вот и мое суфле
отличное суфле получилось, единственное что я изменила, я запекла в духовке при 180 град, в течении 30 минут 
очень вкусно, спасибо за рецепт 
ЛюСей, красиво у Вас получилось 
Понравился рецепт. Хочу приготовить, только не понятно сколько нужно яиц, в рецепте 1 яйцо, в описании желтки, белки. Уточните, пожалуйста. Спасибо 
В составе уточнено, что яиц нужно 1-4 - количество выбираете сами. Лучше брать 2 штуки. Если больше, то суфле получится пышнее.
Испекла, получилась вкусная запеканочка. Готовила в духовке 180 гр, 20 мин. К сожалению, запеканка опала после приготовления
Творожное суфле в духовке. Кто-нибудь делал? В этом рецепте с ингредиентами ничего не перепутано? Муки действительно 2,5 гр. Да и остальных ингредиентов маловато.
Муки 25 г, это 2 ст. л. Больше на такое количество ингредиентов не нужно, иначе получится не суфле, а плотная запеканка.
Тут ингредиентов на 2 порции. Если нужно больше, увеличивайте все в 2-3 раза.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
- Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
- Творог со сметаной - 260 ккал/100г
- Творог фруктовый - 147 ккал/100г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
- Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
- Творог - 156 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г