Десерт с мандаринами без выпечки

Творожный мандариновый мусс готовится быстро и просто ! Что очень актуально в любой праздник, тем более на Новый Год ! Ни одна хозяйка не оставит новогодний стол без тортика или другого десерта, а успеть надо много.. Вот и приготовим быстренько лёгкий десерт и пусть стоит в холодильнике наготове !
СИНЕГЛАЗАЯAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 30% 9 г
Жиры 20% 6 г
Углеводы 50% 15 г
146 ккал
ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить продукты. Я брала мягкий творог, если брать фермерский, он тоже подойдёт, только пробить блендером чуть подольше.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мандарины вымыть и очистить, разобрать на дольки. Десерт получится более нежным, если дольки очистить от всех плёночек. Бывает попадают мандарины с совсем тонкой плёнкой, в таких её можно оставить, если более грубая и толстая, всё же лучше удалить. Дольки можно оставить целыми или нарезать, так они равномернее распределятся в десерте. Это самая трудоёмкая работа в рецепте, которую можно сделать заранее, накрыть очищенные мандарины и убрать в холодильник.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В 30 гр быстрорастворимого желатина добавить 350 мл холодной кипячённой воды, оставить набухать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Творог пробить блендером.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить сгущёнку и ещё всё пробить до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Набухший желатин нагреть, но не дать закипеть, размешать, чтобы весь разошёлся, чуть остудить. Влить тонкой струйкой постоянно перемешивая творожную массу лопаткой. Если использовать другой желатин, его лучше процедить через сито.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить мандариновые дольки вместе с выделившимся соком в творожную составляющую, перемешать и залить в форму. Я взяла силиконовую форму для кекса, можно металлическую. Для удобного извлечения десерта, любую форму лучше выстелить пищевой плёнкой. Или разлить десерт в индивидуальные креманки, тогда его не придётся переворачивать, чтобы извлечь, тут на ваш выбор.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Десерт в форме накрыть и убрать в холодильник до полного застывания, на 2 - 4 часа. Мой застыл через 2 часа, всё зависит от объёма и вида формы, можно оставить на ночь.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Застывший десерт перевернуть на блюдо, аккуратно отделить форму и снять плёнку. Верх украсить как захочется, я просто натёрла шоколад. Для украшения можно использовать мандарин, нарезав на дольки или использовать очищенные. На вкус десерт в меру сладкий, с творожно - сливочным вкусом и с сочной ноткой мандарина. При подаче можно предложить мандариновый топинг, на усмотрение.

Новый год всегда ассоциируется с белым снегом, с цитрусовым запахом мандарин и хвои.

Белоснежный мусс с яркими дольками мандарина выглядит по-зимнему, сказочно и нарядно, он украсит любой стол, а в другое время года напомнит о новогоднем торжестве !

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 3-9 февраля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Аппетитная выпечка, красивые новогодние декорации, приятное освещение фотографии, а ещё автору удалось создать на фото уютную атмосферу.

Слюнки текут Красота!Рекомендую еще чудесный творожный десерт с желатином и персиками.

Моя оценка рецепта:

Желейные десерты у нас самые любимые) Недавно попробовала подобное желе из творога и он мне так понравился, что захотелось приготовить еще, и побольше) Для желе взяла обычный влажный творог 9%, хорошо пробила его блендером до однородности. Целой банки сгущенки мне показалось много и я добавила 200г. На мой вкус этого достаточно, получилось сладко, но не приторно. Самое сложное здесь очистить мандарины, с этим согласна) Я очистила только боковые пленки. У меня было киви и я его тоже добавила, хоть и знаю, что желатин с киви не "дружит". Желатин у меня быстрорастворимый, он мне больше всего нравится, набухает быстро и нет постороннего запаха. Хочу сказать, что желейная масса застывает прямо на глазах. Поэтому действовать пришлось быстро. Тем, кто будет повторять десерт советую заранее приготовить форму и нарезать фрукты. Я выложила один слой в форму, затем фрукты и снова слой желе. Застыло оно очень быстро! Осталось только нарезать на кусочки и посыпать тертым шоколадом, у меня молочный. Суфле не намокло от мандаринов и киви, эксперимент удался) Это очень вкусно. Творожный мусс просто на высоте! Он упругий, приятный, нежный. Прекрасный десерт, мы его быстро съели)

Наташа, на здоровье ! Спасибо за как всегда развёрнутый комментарий и фото ! Букетик Это игра света и цвета так обыграли шоколадную стружку или шоколад изначально был такого цвета ?! В любом случае красиво, мне нравится, очень необычно. Улыбка

Класс! :) А если сверху формы слегка утопить в массе слой бисквита, то выйдет настоящий творожный и полезный не просто десерт, а почти торт ))

Привет Таша ! Точно, тортик получится, но рецепт уже будет другой. Посмотрите, у меня есть подобный :https://1000.menu/cooking/42715-chernichnyi-mussovyi-tort
А ещё можно приготовить как пирожное, тоже вариант ! Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Мандарины - 33 ккал/100г
  • Мандарины консервированные - 40 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мандарины, Творог, Сгущенное молоко, Вода, Желатин