На главную

На сайте 27 116 рецептов
у 142 069 пользователей

Каталог рецептов

Клубничное суфле Нежная клубничка

Любители сладенького будут сражены наповал! Нежно, аппетитно и просто! Вкус и структура. Легкий, с ярко выраженным клубничным вкусом десерт - клубничное суфле.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Клубника

200

Сахарная пудра

150

Лимоны

0.5

Желатин

15

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
161 ккал
Белков:3 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:39 гр
Б/Ж/У: 7 / 0 / 93
Н10 / С0 / В90

Время приготовления: 3 ч 50 мин

Опубликовано: MariaS

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Полностью разморозить клубнику и вместе с образовавшейся жидкостью измельчить в блендере в пюре.

Добавить желатин и оставить набухнуть на 10-15 минут.

Положить сахарную пудру и сок лимона.

Перемешать.

Поставить на слабый огонь и, помешивая, нагревать, чтобы желатин разошелся. Ни в коем случае нельзя кипятить! Масса просто должна стать более гладкой.

Теперь отставить смесь в сторону, когда она остынет до комнатной температуры взбить миксером на больших оборотах, чтобы масса посветлела и увеличилась в объеме.

Застелить форму с ровным дном пергаментной бумагой (пробовала оставлять без бумаги, но в силиконовой формочке – сложно вынимать, лучше застелить). Выложить готовую смесь. На несколько часов поставить в холод.

Затем осторожно вынуть десерт.

Удалить бумагу и нарезать кусочками.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Karo
Karo 27.02.2012 11:59:51

Маша, а свежую клубнику брать можно?

0
Мила
Мила 27.02.2012 12:10:32

Эх, жалко, что не по сезону, замороженную клубнику я не очень люблю...
Хотя, наверное, в таком виде она тоже пойдет? Надо подумать
Вот еще можно и так готовить. Пробуйте

0
MariaS
MariaS 27.02.2012 12:38:47

Не пробовала со свежей, готовила, т.к. было много замороженной клубники. В сезон хочу со свежей попробовать.

0
MariaS
MariaS 27.02.2012 17:13:06

Попробуйте, вкус получается очень насыщенный, клубничный.

0
PekiN
PekiN 27.02.2012 18:53:31

Фотография очень красивая, просто как на выставке. Супер

Не бойся своих желаний...
0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 28.02.2012 05:00:12

Клубника - это вкусно!Фото бесподобное! Улыбка Букетик

0
MariaS
MariaS 28.02.2012 08:43:06

Спасибо!)))

0
Galla
Galla 29.02.2012 00:09:55

Ярчайший пример того, как из вполне обычных продуктов приготовить необычное кушанье, а с такой подачей оно становится изысканным лакомством и главное фото, и пошаговые фотографии все об этом говорит. Конечно, в идеале попробовать сделать со свежей клубникой, я думаю, что на вкус это будет совсем по-другому, хотя использовать замороженную, тоже вариант.

0
MariaS
MariaS 29.02.2012 09:30:01

Спасибо! Из замороженной на удивление получается очень яркий клубничный вкус. Готовила по рецепту, который называется "Клубничные облака", там указана именно замороженная клубника. Больше всего понравился этот свежий клубничный вкус, а также структура, напоминающая маршмеллоу.

0
Роман
Роман 29.02.2012 11:54:37

интересный рецепт, задумался...

0
MariaS
MariaS 29.02.2012 12:16:03

Роман, делала уже пару раз. Хорошо держит форму. В будущем буду экспериментировать и вводить этот мусс как слой в тортики.
Мне понравилось, попробуйте, если есть ягода. Делала еще из черной смородины (но без лимона, и так ягода кисловатая, а сахарку/пудры побольше), но из смородины получилось нежнее, ложкой нужно кушать, а клубничные можно руками взять.

0
Роман
Роман 29.02.2012 12:27:40

вот, я и думаю сделать такое ассорти из разных ягод и фруктов. Самое интересно, что даже с дыней может получиться вкусно. И хранить в морозильнике можно долго. Хорошая идея, спасибо

0
LesKra
LesKra 29.02.2012 12:27:45

Маша, чудесньій десерт.Тоже такой делала - всегда получается отлично! И как прослойка для тортов подходит тоже Улыбка

0
MariaS
MariaS 29.02.2012 12:44:25

Лесь, спасибо большое!
Ром, попробуйте! Спасибо вам за идею с дыней, летом наморожу ароматной, попробую.)))
С клубникой уже наработанный рецепт, с разными ягодами не пробовала.

0
Кэт
Кэт 29.02.2012 21:07:06

Да, на главной фотографии десерт выглядит очень заманчиво. Клубники немного осталось еще замороженной, но видела в супермаркете она тоже есть в продаже. Попробуем.

0
MariaS
MariaS 29.02.2012 21:13:48

Спасибо!)

0
Nik
Nik 05.03.2012 14:24:01

Хороший десерт!

0
MariaS
MariaS 05.03.2012 14:29:21

Благодарю!)

0
Обжорка
Обжорка 08.03.2012 13:55:13

Мария, рецепт супер. Особенно для деток. А как вы думаете, можно ваш рецепт использовать как прослойку в бисквитном тортике? И я вот думаю, а если туда для сливочности добавить жирных сливок, их надо жидкими или взбитыми добавлять и надо ли тогда лимонный сок наливать или свернется?

0
MariaS
MariaS 08.03.2012 15:28:50

Обжорка, спасибо! Сама еще не пробовала, но говорят, что можно использовать как прослойку. Относительно сливок не могу ответить, т.к. такого опыта не было.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сформировать идеально круглые сырничкиКак сформировать идеально круглые сырнички

Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее - берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Что можно сделать из лимонных корок?Что можно сделать из лимонных корок?

Не спешите выбрасывать лимонные корочки. Лучше подсушите их, а после сделайте настойку. И вкусно, и полезно.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как дольше сохранить лимоны свежими?Как дольше сохранить лимоны свежими?

Свежие лимоны можно хранить на протяжении нескольких месяцев, если сделать так. Завернуть лимоны в пергаментную бумагу, а после уложить в тару с сухим песком.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клубника, Сахарная пудра, Лимоны, Желатин