Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать десерт Желе из киви с желатином? Подготовить все нужные ингредиенты.
Шаг 2:
Желатин залить холодной водой.
Шаг 3:
Киви нарезать небольшими кусочками.
Шаг 4:
В сотейник слить воду, всыпать сахар.
Шаг 5:
Довести сироп до кипения.
Шаг 6:
В кипящий сироп выложить кусочки киви и проварить 1-2 минуты.
Шаг 7:
Вынуть фрукты из сиропа.
Шаг 8:
Пластинки желатина отжать и выложить в сироп. Проварить, помешивая, до полного растворения желатина.
Шаг 9:
Выложить в сироп веточки мяты и проварить 1 минуту.
Шаг 10:
Затем мяту убрать.
Шаг 11:
Разложить киви в формочки для будущего желе.
Шаг 12:
Разлить горячий сироп по формочкам. Поставить в холодильник до полного застывания. Готовое желе перевернуть на блюдо и украсить листиками мяты.
Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Давно уже положила в свою копилку рецепт Десерт Желе из киви с желатином, все ждала подходящего момента. Было очень интересно как поведет себя киви в сочетании с желатином, ведь фруктовая кислота, как известно, не даёт желатину застыть. Оказалось, что киви нужно сначала немного проварить) Сразу предупрежу тех, кто будет готовить желе, киви при нагревании немного теряет цвет. Это нормально. Я увеличила порцию, воспользовавшись калькулятором, чтобы получилось побольше десерта. Желе получилось средней консистенции, не жидкое и не твердое. Форму держит хорошо. На вкус кисло-сладкое с приятным ароматом киви и мяты. Всей семье десерт пришелся по душе, с удовольствием покушали)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мята свежая - 49 ккал / 100 г
- Мята сушеная - 285 ккал / 100 г
- Мята - 49 ккал / 100 г
- Киви - 48 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Желатин - 355 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г