Желе из вишни

Желе можно готовить из любых ягод и фруктов. Десерт легкий, малокалорийный, по летнему ароматный. Особый вкус этому желе придает наличие свежих ягод. Можно сделать желе без добавления ягод, просто на вишневом компоте. В таком случае достаточно 300 г вишни. Минимум усилий, максимум удовольствия!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 6% 2 г
Жиры 3% 1 г
Углеводы 91% 30 г
53 ккал
ГИ: 83 / 0 / 17

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отмерьте необходимые ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В стакан всыпьте быстрорастворимый желатин. Залейте его холодной водой (100 мл). Оставьте на 20 минут для набухания. Если вы используете не быстрорастворимый желатин, перед применением обязательно прочитайте инструкцию.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вишню помойте, обсушите бумажными полотенцами. Из части ягод удалите косточки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Ягоды с косточками переложите в сотейник, влейте оставшиеся 600 мл воды, всыпьте сахар и перемешайте. Вместо сахара можно взять сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Периодически помешивая, доведите воду до кипения. Варите компот на медленном огне в течение 5 минут. Затем дайте настояться 10 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Компот процедите через сито, ягоды отожмите, чтобы получить больше сока.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В горячий компот добавьте желатин. Перемешайте до его полного растворения.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На дно заранее помытых и насухо вытертых креманок выложите вишню без косточек.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху залейте их желейной массой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Поставьте желе в холодильник до полного застывания. Перед подачей украсьте листиками свежей мяты.

Чтобы блюдо с использованием желатина получилось, обязательно предварительно замочите желатин в холодной кипяченой воде. Чем холоднее вода, тем лучше. Листовой желатин можно просто положить в миску с водой. Перед замачиванием порошкового желатина сначала ополосните посуду холодной водой, чтобы кристаллы не прилипли ко дну. Важно именно заливать порошковый желатин водой, а не всыпать его в воду. Иначе комков не избежать. Затем дайте время желатину набухнуть (точное время указано на упаковке).
Набухший желатин подвергают нагреванию до 70-80 градусов. Его ни в коем случае нельзя доводить до кипения!. При температуре 100 °С масса становится волокнистой и вязкой, разрушается белок коллагена и желатин утрачивает свои желеобразующие свойства.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Angel, желе очень популярный десерт, все его любят и оно очень полезное и нужное организму, если конечно оно приготовлено на своей кухне своими руками. Очень аппетитная желейка у тебя получилась. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю! Поздравляю! Поздравляю!

Ира:
Angel, желе очень популярный десерт, все его любят и оно очень полезное и нужное организму, если конечно оно приготовлено на своей кухне своими руками. Очень аппетитная желейка у тебя получилась. Спасибо большое за рецепт!Спасибо, Ирочка)) У нас дома желешка один из лучших десертов)) И вкусно и полезно)))

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Вишня, Сахар, Желатин