Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь скумбрию в аэрогриле? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. По этому рецепту можете приготовить любую подобную рыбу - хек, минтай, селедку и т. д. Учтите, что время приготовления может измениться. Рыбу можете брать свежую или замороженную. Замороженный продукт необходимо предварительно разморозить на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2:
Скумбрию вымойте. Очистите от внутренностей, удалите плавники, снова хорошо промойте. Обсушите бумажными салфетками. Удобнее потрошить чуть подмороженную рыбу. Поэтому перед тем как чистить скумбрию, положите ее на 30 минут в морозилку. Если используете замороженную непотрошенную рыбу, то дождитесь, пока она немного подтает, вычистите ее и верните в холодильник оттаивать дальше.
Шаг 3:
На рыбе с двух сторон сделайте неглубокие поперечные надрезы. Натрите рыбу внутри и снаружи специями и оставьте на 30 минут мариноваться. О том, как подобрать специи для блюд из рыбы, читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта.
Шаг 4:
Включите аэрогриль разогреваться до 180℃. Решетку аэрогриля выстелите пергаментом и смажьте его растительным маслом. А лучше воспользуйтесь качественным силиконизированным пергаментом, к нему рыба не прилипнет. При запекании рыба выделяет жир, поэтому можно вообще обойтись без масла. С выбором пергамента поможет статья по ссылке в конце рецепта. Выложите скумбрию.
Шаг 5:
Сколько держать рыбу в аэрогриле? Запекайте рыбу 15-20 минут при 180℃. Точное время зависит от размера рыбы и особенностей работы вашего прибора. Более подробная информация об особенностях запекания в аэрогриле есть в конце рецепта под шагами.
Шаг 6:
Скумбрию запеченную в аэрогриле, переложите на блюдо, нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!
Скумбрия в аэрогриле — это способ приготовить рыбу быстро, без запаха и с минимальным количеством масла. Рецепт подойдёт тем, кто ищет белковый ужин без жарки, любит полезные блюда из рыбы и не хочет стоять у плиты. Всё, что нужно — скумбрия, специи и аэрогриль.
Возможные замены ингредиентов
Скумбрию можно заменить форелью или сельдью (свежей).
Паприку — на копчёную или острый перец.
Кориандр — на зиру или сухой чеснок.
Инструменты и оборудование
Вам понадобится аэрогриль, доска и нож.
Варианты подачи и сервировки
Подавайте с лимоном и свежей зеленью. Подходят лёгкие гарниры: овощи-гриль, салат из капусты, отварной картофель. Украсить можно луком, петрушкой или кунжутом.
Порции и хранение
Из двух рыб получится 4 порции. Готовую скумбрию можно хранить в холодильнике до 2 дней. Лучше в стеклянной посуде под крышкой. При разогреве используйте аэрогриль или духовку — так сохранится корочка.
Диетические рекомендации и замены
Подходит для ПП, безглютеновой и безлактозной диеты. Можно исключить масло и использовать силиконовую подложку. Прекрасный выбор для белкового ужина или лёгкого приёма пищи.
Интересные факты
Скумбрия — популярная рыба в Японии и Средиземноморье. Её часто готовят на углях или гриле. В аэрогриле получается похожий эффект: румяная корочка без лишнего жира. Это отличная альтернатива жарке на сковороде.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Какие специи и приправы подходят для различных блюд из рыбы, как их правильно добавлять и сочетать, а также другие советы читайте в этой статье
Какие специи идеально подходят для различных рыбных блюд? Как правильно их добавлять и чем можно заменить те, которых у вас нет? Подробнее - в статье по ссылке.
Какая посуда подходит для аэрогриля? Нужно ли разогревать аэрогриль? Почему блюда готовятся медленнее, чем в рецепте? Ответы на эти и многие другие вопросы, а также советы по приготовлению идеальных блюд в аэрогриле читайте в статье.
Почему пергамент прилипает к блюдам? Как избежать такого неприятного сюрприза? Чем отличается силиконовый пергамент от обычного, и какой выбрать для покупки? Все секреты использования бумаги для выпечки читайте здесь.
Похожие рецепты
Быстро, просто, вкусно
Праздничный стол
Вторые блюда
Без мяса
Постные блюда
На ужин
Без лука
Скумбрия быстро и вкусно
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Скумбрия копченая - 221 ккал / 100 г
- Скумбрия отварная - 211 ккал / 100 г
- Скумбрия свежая - 181 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г