Мойва жареная на сковороде

Вкусная и аппетитная рыбная закуска с хрустящей корочкой! Мойва жареная на сковороде подойдет к любому гарниру. На ее готовку вы потратите 30 минут. К тому же у вас не будет никаких хлопот с чисткой рыбы! Подавайте ее с любыми кислыми соусами.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 36% 12 г
Жиры 42% 14 г
Углеводы 21% 7 г
196 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как пожарить мойву на сковороде? Подготовьте для этого все необходимое. Лучше всего, конечно, брать свежую мойву. Но чаще всего она бывает в замороженном виде. Поэтому необходимо заранее достать её из морозильной камеры и дать оттаять при комнатной температуре. Затем рыбу промойте и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить с неё лишнюю влагу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В небольшой чаше смешайте муку с солью и специями. В качестве специи я использую готовый набор специи для рыбы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Рыбку обваляйте со всех сторон в мучной смеси. Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте растительное масло. Выложите рыбу в муке и обжаривайте на небольшом огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Рыбка мелкая, поэтому успевает быстро прожариться. Она станет золотистого цвета.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовую мойвы снимите со сковороды и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить с неё лишнее масло.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Жареная мойва готова! Она очень вкусная в горячем виде! Приятного аппетита!

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Отличный рецептик. Достоин попасть ко мне в мою КК. А с вами взамен поделюсь и такой вариацией

Неужели я нашла единомышленников по мойве! Не верю своим глазам. Все то и дело жалуются – трудно чистить и готовить и даже есть. Они даже не подозревают, как это всё легко делается и какая это вкуснятина! Так и хочется вспомнить анекдот про кошек…да вы их просто готовить не умеете)). Сорри…чёрный юмор…на кулинарном сайте… Конечно же я пожарила мойву, слопала её и хотела ещё. На фото она у меня без головы – я её так почистила. У меня ещё есть братья наши младшие – не обижать же их, они тоже хотят мойвой полакомиться, хотя только голова им и достаётся.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Мойва - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мойва, Мука, Соль, Специи сухие, Растительное масло