На главную

На сайте 29 019 рецептов
у 185 109 пользователей

Каталог рецептов

Стейк тунца на сковороде гриль

Эта прекрасная рыбка станет вкусным и полезным ужином! Различные блюда из тунца – это прекрасный вариант обогатить и разнообразить праздничное застолье. Рыба отлично смотрится в качестве основного элемента супа или салата, однако намного вкуснее и эффектнее получается сочный стейк из тунца.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Лимоны

1

Соль

по вкусу

Растительное масло

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
136 ккал
Белков:13 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 68 / 32 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: AliceGard

Просмотров: 26 536

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Стейки из тунца моем и высушиваем бумажным полотенцем. Солим, перчим и кладем сверху дольки лимона. Можно вместо долек вылить лимонный сок. Оставляем мариноваться на 40 минут.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Наливаем на приправленную рыбу растительное или оливковое оливковое масло с высокой температурой дымления, и слегка втираем его с обеих сторон и по бокам. Стейки можно жарить, конечно, и без масла, но так тунец будет суховат.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разогреваем сковородку гриль до максимума, БЕЗ МАСЛА. Она должна быть сухая и очень горячая - это очень важно! Выкладываем стейки на гриль и немного надавливаем на них сверху.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжариваем с двух сторон всего по 1,5-2 минуты, чтобы мясо получилось очень сочным и не походило на, так называемую, сухую "подошву".

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Наше блюдо готово! Нет, он не сырой - таким он и должен быть! После термической обработки готовые к употреблению розоватые внутри и румяные снаружи стейки переносятся на плоское блюдо или разделочную плоскость. Рекомендую дополнительно смазать их небольшим количеством оливкового масла и слегка сбрызнуть лимонным соком с двух сторон. Даем стейкам отдохнуть пару минут, после чего презентуем их гостям.

После того, как я в первый раз попробовала это блюдо в ресторане, я всегда искала рецепт, в котором бы говорилось, как приготовить тунец на сковороде. Надо сказать, что в домашних условиях рыба вышла не менее вкусной, главное, правильно ее приготовить. При подаче можно красиво оформить блюдо, чтобы оно получилось на вид не хуже ресторанного.

Советую: ни в коем случае не разогревайте сковородку гриль с маслом, а то вы ее испортите! 

 Мне нравятся блюда из тунца, так как эта рыба обладает превосходным вкусом, а еще она очень полезная. В ней содержится набор различных минералов и витаминных комплексов, способствующих правильной работе мозга. Также тунец богат белком и содержит большое количество мышечной ткани, благодаря чему он по вкусу напоминает мясо.

Гарнир к стейкам из тунца можно подобрать любой - по своему вкусу.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Aziza
Aziza

От одного взгляда на готовое блюдо побежали слюнки Слюнки текут

Pavel Antyushin
Pavel Antyushin

Ой, а как здесь можно оставить более развёрнутый комментарий с дополнительной к исходному рецепту инфо, чем на 3 строки?

0
Робот извещений 1000.menu

Pavel Antyushin написал(а):
Ой, а как здесь можно оставить более развёрнутый комментарий с дополнительной к исходному рецепту инфо, чем на 3 строки? А что когда то было запрещено оставлять развернутые комментарии? Наоборот, развернутые и полезные комментарии нужны, нужны как автору рецепта так и тем кто собирается по рецепту готовить.

0

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Стейк тунца - 136 ккал/100г
Калорийность продуктов: Стейк из тунца, Лимоны, Соль, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Растительное масло