С горько-жгучим вкусом и притягательным ароматом, перец горошком рецепты имеет в различных блюдах и маринадах, для придания им неповторимого вкуса. Этот вкус и аромат в перце объясняется высоким содержанием эфирного масла количеством около 2 % и наличием алкалоида пиперина до 9%. Перец хорошего качества тонет в воде благодаря большому удельному весу.
Еще недостаточно изучен химический состав перца горошком. Но в нем есть витамины С, Е, горький гликозид пиперин, крахмал, эфирное масло.
Растения, которые относятся к семейству перечных и роду перцев, произрастают в количестве более 1500 видов. Но как пряность, люди используют не больше 6 видов, которые произрастают на территории Южной Азии. К настоящим видам перца относятся: перец черный, белый, кубеба, длинный и африканский.
Перец горошком имеет широкое применение в кулинарии. Он придаст любому блюду своеобразный аромат и острый вкус, поэтому он очень популярен во всем мире. У черного перца более острый вкус и терпкий аромат, нежели у белого.
Рецепты с перцем горошком известны для приготовления различных заправочных супов, они могут быть мясные, рыбные и овощные, а также для мясного и рыбного заливного. В блюдо или в соус перец необходимо вводить в начале приготовления. Ежегодно в летнее время мы готовим дома маринады и соусы на зимний период. Практически во все эти маринады добавляется приправа перец горошком.
В продаже имеется перец цельный и молотый в мягкой упаковке. Но гораздо целесообразней, будет купить перец горошком, и по необходимости толочь его, так как у молотого перца есть свойство быстро терять аромат. Хранить перец нужно в сухом месте, а упаковка или банка должны быть плотно закрыты.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с перцем горошком"
Также смотрите: Калорийность Блюда с перцем горошком
28 ккал
2 ч 30 мин
Вкусная, полезная, бюджетная. Просто и быстро.
139 ккал
5 мин
Такие вкусные и ароматные, что рука так и тянется к ним!
33 ккал
10 мин
Нежные, ароматные и полезные. Просто и на скорую руку.
72 ккал
1 д
Яркая, красивая, острая, невероятно вкусная!
31 ккал
1 д 20 мин
Яркая, пикантная, аппетитная закуска - легко и просто!
58 ккал
6 ч
Банально просто, но так вкусно! Такого сала вы ещё не ели!
33 ккал
10 мин
Ароматные, аппетитные, полезные, с насыщенным вкусом.
114 ккал
16 ч
Красивая, простая и очень вкусная закуска без желатина.
29 ккал
10 мин
Ароматные и такие пряные. Рука сама к ним тянется!
21 ккал
2 ч 10 мин
Просто, быстро - сочная заготовка для салатов или в борщ!
72 ккал
3 ч
Универсальная заготовка для всей семьи - быстро и просто!
29 ккал
40 мин
Вкуснейшее, яркое, с насыщенным вкусом. Пальчики оближешь!
94 ккал
12 ч
Таких вкусных грибов вы ещё не пробовали! Просто бомба!
91 ккал
8 ч
Супер быстрый и невероятно простой рецепт засолки рыбы!
43 ккал
3 д 30 мин
Яркая, красивая, сочная и хрустящая маринованная капуста!
38 ккал
3 д
Хрустящая, пряная, с приятной кислинкой, для всей семьи.
98 ккал
1 ч
Простой, быстрый и вкусный, праздник каждый день!
63 ккал
2 д
Вкусная соленая селёдка целиком в домашних условиях.
61 ккал
1 д 15 мин
Наивкуснейшие, оригинальные, простые, на праздничный стол!
33 ккал
1 ч 20 мин
Заготовка, которая покорит моментально! Божественно вкусно!
46 ккал
2 ч
Из простых продуктов, вкусный, полезный, для всей семьи!
205 ккал
2 ч 30 мин
С ярким, насыщенным вкусом, полезный, пикантный, мужской!
30 ккал
1 ч
Самые вкусные, ароматные, аппетитные, пикантные !
29 ккал
30 мин
Приготовление займет всего 20 минут, и вкусная закуска готова!
11 ккал
7 д
Вкусно, ароматно, просто, на зиму, из обычных продуктов!
103 ккал
2 ч 30 мин
Неповторимый аромат, яркий и насыщенный вкус!
156 ккал
30 мин
Быстро, вкусно, ярко, празднично и легко - пища богов!
84 ккал
2 ч 15 мин
Полезный, диетический, аппетитный, на праздничный стол!
69 ккал
1 д 40 мин
Шикарная заготовка с отменным вкусом без лишних хлопот!
17 ккал
2 д 1 ч
Очень вкусные, питательные, ароматные. Отличная закуска!
28 ккал
10 д
Необыкновенно вкусная, сочная, пикантная постная закуска!
23 ккал
40 мин
Нежные, приятные на вкус, ароматные, на скорую руку.
54 ккал
2 ч
Вкусное, красивое, аппетитное, легкое - невозможно устоять!
48 ккал
1 ч 30 мин
Красивое, яркое, вкусное, для праздника. Просто и быстро.
12 ккал
20 мин
Самая вкусная заготовка, которая разлетается вмиг!
88 ккал
50 мин
Наваристая, ароматная и очень вкусная, для семеного обеда!
104 ккал
1 ч 30 мин
Бесподобно вкусно и просто, второе для всей семьи!
16 ккал
1 ч 10 мин
Потрясающе вкусные, бюджетные, легкие, на закуску и перекус!
224 ккал
2 д
Самая популярная и любимая закуска для праздничного стола!
35 ккал
1 д 40 мин
Вкусная, хрустящая - для зимних салатов, супов и на гарнир!
150 ккал
1 ч
Сытный, питательный, из обычных продуктов, для всей семьи!
90 ккал
1 д
Шикарная и очень вкусная закуска, знакомая с детства!
53 ккал
1 ч 30 мин
Ароматный, легкий, при этом сытный - на обед для всей семьи!
55 ккал
3 ч
Простая закуска – кабачки с помидорами через мясорубку!
28 ккал
1 д
Сочная, яркая и очень вкусная закуска к любому блюду.
31 ккал
50 мин
Удивительно вкусные, хрустящие, для будней и праздников!
18 ккал
4 ч 50 мин
Хрустящие, ароматные, аппетитные. Пальчики оближешь!
42 ккал
8 ч
Очень простой рецепт зимнего салата из летних помидор!
21 ккал
12 ч 40 мин
Очень вкусные, полезные, пикантные, ароматные, хрустящие!
137 ккал
30 мин
Очень сочные, наивкуснейшие, невероятно нежные, на ужин!
24 ккал
30 мин
Безумно вкусные, яркие, красивые. На скорую руку.
57 ккал
20 мин
Яркая, вкусная и полезная закуска! Невозможно оторваться!
281 ккал
6 ч
Что может быть вкуснее ароматного домашнего мяса!
101 ккал
2 ч
Самая вкусная домашняя заготовка для любителей морепродуктов
408 ккал
5 д 1 ч
Нежное, слабосоленое, в меру пряное. Просто тает во рту!
324 ккал
3 ч 30 мин
Необычайно вкусная, сытная, ароматная! Для всей семьи.
10 ккал
1 д 30 мин
Хрустящие, наивкуснейшие, к любому блюду - то что надо!
58 ккал
2 ч
Из обычных продуктов, бюджетный, ароматный и вкусный!
58 ккал
3 д 40 мин
Яркая, красивая, супер вкусная! Без стерилизации.
28 ккал
1 д
Яркая, красивая, а какая вкусная - не оторваться!
42 ккал
35 мин
Пикантные, оригинальные, аппетитные, самые вкусные!
62 ккал
3 ч
Колоритный, густой, с ярким пикантным вкусом. Оценят все!
35 ккал
55 мин
Простой и вкусный салат из обычных продуктов!
27 ккал
4 д 1 ч
Вкусная, пикантная и полезная закуска из капусты на зиму!
53 ккал
45 мин
Универсальная, аппетитная заготовка. Для любого случая!
26 ккал
1 д
Вкусные, красивые, сладкие, аппетитные - отличная закуска!
22 ккал
1 ч 40 мин
Вкусные, хрустящие, ароматные - настоящее наслаждение!
65 ккал
1 ч
Очень просто, очень легко, очень быстро, без стерилизации!
149 ккал
1 ч
Невероятно сочная и очень ароматная скумбрия!
114 ккал
1 д
Бесподобно вкусный - покорит сердце любого с первого раза!
18 ккал
3 ч
Восхитительная закуска. Все непременно оценят ее вкус.
74 ккал
2 ч
Оригинальный рецепт для истинных гурманов! Невероятно просто и быстро!
31 ккал
3 д
Очень вкусная, хрустящая, полезная, легкая, простая!
92 ккал
45 мин
На скорую руку, невероятно просто и безумно вкусно!
232 ккал
1 ч 30 мин
Румяные, аппетитные, приготовленные дома или на природе!
134 ккал
4 ч 40 мин
Натуральные и очень вкусные. Пальчики оближешь!
110 ккал
15 мин
Настоящий мужской перекус — сытный и брутальный!
120 ккал
2 ч
Наваристый, сытный, согревающий. Мужчины точно оценят!
203 ккал
16 ч
Вкусная, сытная мясная закуска на любой случай - объедение!
26 ккал
1 ч
Оригинальные, необычные, очень вкусные, настоящее объедение!
66 ккал
2 д
Умопомрачительная вкуснятина! Побалуйте близких и друзей.
126 ккал
3 д
Невероятно аппетитное и ароматное, тает во рту!
91 ккал
1 д 4 ч
На скорую руку, очень быстро, просто и безумно вкусно!
131 ккал
8 ч
Красиво и просто! На каждый день и на праздничный стол!
177 ккал
12 ч
Бесподобно вкусно и аппетитно - лучшая заготовка на зиму!
23 ккал
30 мин
Яркие и потрясающе вкусные - самая красивая заготовка!
83 ккал
2 ч
Изумительно вкусная и яркая праздничная закуска!
181 ккал
9 ч
Из простых продуктов, оригинальная, наивкуснейшая!
95 ккал
6 ч 30 мин
Удивительно вкусный салат круглый год - попробуй!
76 ккал
50 мин
Наивкуснейшие, сочные, аппетитные, из простых продуктов!
36 ккал
4 ч
Просто и вкусно - кетчуп пальчики оближешь!
67 ккал
2 ч 45 мин
Такой ароматный, наваристый, густой! Просто объедение!
16 ккал
2 д 15 мин
Вкуснейшие, пикантные, для будней и праздников!
80 ккал
1 д 3 ч
Очень просто, безумно вкусно и не дорого!
257 ккал
2 ч 10 мин
Ароматный, нежный и очень аппетитный цыпленок.
22 ккал
14 д 1 ч
Оригинальные, ароматные, пикантные, наивкуснейшие!
17 ккал
1 ч 20 мин
Невероятно аппетитно и вкусно. Всегда идет на ура!
68 ккал
45 мин
Необычная и такая простая закуска! Просто и быстро!
95 ккал
12 ч
Оригинальная пикантная закуска на праздничный стол!