С горько-жгучим вкусом и притягательным ароматом, перец горошком рецепты имеет в различных блюдах и маринадах, для придания им неповторимого вкуса. Этот вкус и аромат в перце объясняется высоким содержанием эфирного масла количеством около 2 % и наличием алкалоида пиперина до 9%. Перец хорошего качества тонет в воде благодаря большому удельному весу.
Еще недостаточно изучен химический состав перца горошком. Но в нем есть витамины С, Е, горький гликозид пиперин, крахмал, эфирное масло.
Растения, которые относятся к семейству перечных и роду перцев, произрастают в количестве более 1500 видов. Но как пряность, люди используют не больше 6 видов, которые произрастают на территории Южной Азии. К настоящим видам перца относятся: перец черный, белый, кубеба, длинный и африканский.
Перец горошком имеет широкое применение в кулинарии. Он придаст любому блюду своеобразный аромат и острый вкус, поэтому он очень популярен во всем мире. У черного перца более острый вкус и терпкий аромат, нежели у белого.
Рецепты с перцем горошком известны для приготовления различных заправочных супов, они могут быть мясные, рыбные и овощные, а также для мясного и рыбного заливного. В блюдо или в соус перец необходимо вводить в начале приготовления. Ежегодно в летнее время мы готовим дома маринады и соусы на зимний период. Практически во все эти маринады добавляется приправа перец горошком.
В продаже имеется перец цельный и молотый в мягкой упаковке. Но гораздо целесообразней, будет купить перец горошком, и по необходимости толочь его, так как у молотого перца есть свойство быстро терять аромат. Хранить перец нужно в сухом месте, а упаковка или банка должны быть плотно закрыты.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с перцем горошком"
Также смотрите: Калорийность Блюда с перцем горошком
139 ккал
5 мин
Такие вкусные и ароматные, что рука так и тянется к ним!
креветки, чеснок, перец горошком, перец чили, розмарин сухой, соль, лимоны, растительное масло
89 ккал
12 ч
Самый простой и быстрый способ засолки любимой рыбы!
скумбрия, вода, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, перец горошком
89 ккал
8 ч
Супер быстрый и невероятно простой рецепт засолки рыбы!
скумбрия, вода, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист
150 ккал
1 ч
Невероятно вкусное, сытное и питательное блюдо!
свинина, морковь, лук репчатый, томатная паста, пшеничная мука, вода, растительное масло, лавровый лист, перец горошком, соль
33 ккал
10 мин
Нежные, ароматные и полезные. Просто и на скорую руку.
креветки, вода, укроп, душистый перец, гвоздика, перец горошком, поваренная соль, лимоны
58 ккал
6 ч
Банально просто, но так вкусно! Такого сала вы ещё не ели!
грудинка свиная, луковая шелуха, чеснок, перец горошком, соль, вода
96 ккал
2 д
Яркая, аппетитная, очень вкусная. Просто тает во рту!
форель, морская соль, сахар, укроп, лавровый лист, перец горошком
33 ккал
10 мин
Ароматные, аппетитные, полезные, с насыщенным вкусом.
креветки, вода, поваренная соль, укроп, петрушка, душистый перец, перец горошком, лавровый лист, лимоны
60 ккал
13 ч
Ароматный и насыщенный - его вкус пленяет моментально!
голяшки говяжьи, вода, стебель сельдерея, лук репчатый, чеснок, морковь, яблочный уксус, лавровый лист, перец горошком, душистый перец, кинза, кориандр, розмарин, соль
61 ккал
1 д 15 мин
Наивкуснейшие, оригинальные, простые, на праздничный стол!
куриные яйца, вода, свекла, горчица зернистая, лавровый лист, перец горошком, душистый перец, сахар, поваренная соль, итальянские травы, столовый уксус
207 ккал
2 ч 30 мин
Визитная карточка грузинского застолья. Покорит любого!
говядина, лук, рис, грецкие орехи, томатный соус, ткемали соус, аджика, чеснок, растительное масло, хмели-сунели, паприка, перец горошком, соль, лавровый лист, зелень
94 ккал
12 ч
Таких вкусных грибов вы ещё не пробовали! Просто бомба!
шампиньоны, уксус, растительное масло, чеснок, вода, гвоздика, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль
46 ккал
2 ч
Из простых продуктов, вкусный, полезный, для всей семьи!
свинина, говядина, морковь, капуста, лимонный сок, сахар, лук репчатый, свекла, картошка, помидоры, растительное масло, перец горошком, лавровый лист, петрушка, укроп, соль, вода
141 ккал
4 ч
Деликатес, который покорит всех без исключения!
язык говяжий, лук, перец горошком, лавровый лист, соль
работа
27 ккал
1 ч
Пикантная, простая, вкусная и бюджетная закуска на зиму!
морковь, соль, сахар, столовый уксус, вода, перец горошком, гвоздика, лавровый лист
137 ккал
30 мин
Очень сочные, наивкуснейшие, невероятно нежные, на ужин!
стейк из тунца, лимоны, соль, перец горошком, растительное масло, зелень
288 ккал
14 ч
Натуральная домашняя колбаса - самая мясная и вкусная!
свинина, говядина, сало, лук репчатый, чеснок, соль, перец черный молотый, перец горошком, тмин, молотый кориандр, тимьян, чабрец, барбарис, коньяк
103 ккал
2 ч 30 мин
Неповторимый аромат, яркий и насыщенный вкус!
хек, лук, морковь, томатная паста, лавровый лист, перец горошком, растительное масло, зелень, соль
558 ккал
3 д
Ароматное, мягкое, нежное, невозможно оторваться!
сало, чеснок, соль, лавровый лист, гвоздичный перец (душистый перец), перец горошком
342 ккал
1 д
Идеально для любителей морепродуктов! Обязательно сделайте!
морская капуста сушеная, яблочный уксус, лавровый лист, перец горошком, гвоздика, соль
174 ккал
35 мин
Королевский стейк из филе миньон - идеальное блюдо.
филе говядины, оливковое масло, лук репчатый, болгарский перец, помидоры, чеснок, перец горошком, можжевеловые ягоды, горчица зернистая, гвоздика, соль, перец, лавровый лист, петрушка, сливочное масло
53 ккал
1 ч 30 мин
Ароматный, легкий, при этом сытный - на обед для всей семьи!
курица, вода, лук, морковь, картошка, перец горошком, лавровый лист, растительное масло, петрушка, соль, яйца, пшеничная мука, куриный бульон, перец черный молотый
39 ккал
2 ч
Аппетитная, хрустящая и сочная. Зимой на радость всей семье!
капуста, морковь, вода, соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец горошком
29 ккал
10 мин
Ароматные и такие пряные. Рука сама к ним тянется!
королевские креветки, гвоздика, душистый перец, перец горошком, лавровый лист, лимоны, петрушка, укроп, поваренная соль, вода
29 ккал
8 ч
Так просто и так вкусно — идеальная закуска!
шампиньоны, вода, столовый уксус, чеснок, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, перец горошком, гвоздика, кинза, кориандр, горчица
234 ккал
1 ч 20 мин
Сочный, бесподобно вкусный, для настоящих гурманов!
говядина, оливковое масло, чеснок, тимьян, чабрец, розмарин, перец горошком, соль
324 ккал
3 ч 30 мин
Необычайно вкусная, сытная, ароматная! Для всей семьи.
говяжья вырезка, лук, морковь, растительное масло, перец горошком, лавровый лист, соль, томатная паста, пшеничная мука, яйца
64 ккал
1 ч 15 мин
Ароматное и аппетитное блюдо с душой гор!
говядина, вода, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль, кефир, пшеничная мука, сода, сметана, петрушка
31 ккал
1 д 20 мин
Яркая, пикантная, аппетитная закуска - легко и быстро!
капуста белокочанная, свекла, чеснок, вода, соль, сахар, столовый уксус, перец горошком, лавровый лист
работа
137 ккал
1 д
Король праздничного стола. Наваристый, ароматный, вкусный.
рулька свиная, свинина, лук, морковь, вода, лавровый лист, чеснок, перец горошком, соль, специи сухие
10 ккал
1 д 30 мин
Хрустящие, наивкуснейшие, к любому блюду - то что надо!
огурцы, морская соль, лавровый лист, перец горошком, чеснок, вода, укроп
88 ккал
50 мин
Наваристая, ароматная и очень вкусная, для семеного обеда!
форель, картошка, морковь, лук репчатый, лавровый лист, перец горошком, лимоны
63 ккал
2 д
Вкусная соленая селёдка целиком в домашних условиях.
селедка, соль, лавровый лист, душистый перец, сахар, перец горошком, вода
72 ккал
1 д
Яркая, красивая, острая, невероятно вкусная!
капуста, свекла, чеснок, лавровый лист, перец горошком, вода, соль, сахар, столовый уксус, растительное масло
379 ккал
3 д
Вкусная зимняя закуска и ингредиент для других блюд!
бекон, соль, чеснок, перец горошком, перец черный молотый, лавровый лист
77 ккал
30 мин
Простая, но очень вкусная и ароматная закуска!
чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль, сахар, столовый уксус, вода
150 ккал
1 ч
Сытный, питательный, из обычных продуктов, для всей семьи!
красная рыба, картошка, лук, морковь, сливки, растительное масло, перец горошком, лавровый лист, укроп, соль
54 ккал
40 мин
Простой, с нежным сырным вкусом. Не оторваться!
вода, картошка, плавленый сыр, рис, куриные окорочка, морковь, лук, соленые огурцы, растительное масло, перец горошком, соль
43 ккал
3 д 30 мин
Яркая, красивая, сочная и хрустящая маринованная капуста!
капуста белокочанная, свекла, морковь, чеснок, столовый уксус, лавровый лист, перец горошком, растительное масло, вода, сахар, соль
63 ккал
2 д
Самая вкусная, ароматная, натуральная, простая!
скумбрия, вода, черный чай, лавровый лист, перец горошком, душистый перец, сахар, соль
79 ккал
30 мин
Просто, быстро, полезно, а как вкусно! Это просто находка!
палтус, брокколи, морковь, укроп, перец горошком, лавровый лист, соль, подсолнечное масло, перец черный молотый, лимонный сок
144 ккал
25 мин
В точности как из гриль-бара!
сливочное масло, вода, сливки, перец горошком, чеснок, лук репчатый, соль
67 ккал
2 ч 45 мин
Такой ароматный, наваристый, густой! Просто объедение!
говядина, вода, лук, морковь, свекла, перец горошком, картошка, растительное масло, сахар, уксус, помидоры, капуста, чеснок, сало, укроп, соль, зелень
281 ккал
6 ч
Что может быть вкуснее ароматного домашнего мяса!
свинина, сало, соль, душистый перец, перец горошком, лавровый лист
64 ккал
2 ч
Наваристый, сытный, ароматный, бесподобно вкусный!
свинина, картошка, перловка, морковь, лук, соленые огурцы, рассол, томатная паста, растительное масло, зелень, лавровый лист, перец горошком, соль, вода
149 ккал
1 ч
Невероятно сочная и очень ароматная скумбрия!
скумбрия, лук, морковь, сметана, лавровый лист, перец горошком, соль
181 ккал
9 ч
Из простых продуктов, оригинальная, наивкуснейшая!
курица, желатин, чесночный порошок, мускатный орех, свекла, лавровый лист, перец горошком, соль
232 ккал
1 ч 30 мин
Румяные, аппетитные, приготовленные дома или на природе!
свиные ребрышки, картошка, лук, морковь, чеснок, растительное масло, перец горошком, лавровый лист, соль
98 ккал
1 ч
Простой, быстрый и вкусный, праздник каждый день!
маринованные огурцы, куриное филе, морковь, лук репчатый, укроп, майонез, растительное масло, лавровый лист, перец горошком, перец черный молотый, поваренная соль
работа
116 ккал
1 ч
Кулинарное путешествие в сердце Грузии. Удивляйте всех!
куриные желудки, куриные сердечки, куриная печень, хмели-сунели, лук репчатый, гранат, вино, карри, чеснок, лавровый лист, барбарис, перец горошком, перец острый стручковый, растительное масло