С горько-жгучим вкусом и притягательным ароматом, перец горошком рецепты имеет в различных блюдах и маринадах, для придания им неповторимого вкуса. Этот вкус и аромат в перце объясняется высоким содержанием эфирного масла количеством около 2 % и наличием алкалоида пиперина до 9%. Перец хорошего качества тонет в воде благодаря большому удельному весу.
Еще недостаточно изучен химический состав перца горошком. Но в нем есть витамины С, Е, горький гликозид пиперин, крахмал, эфирное масло.
Растения, которые относятся к семейству перечных и роду перцев, произрастают в количестве более 1500 видов. Но как пряность, люди используют не больше 6 видов, которые произрастают на территории Южной Азии. К настоящим видам перца относятся: перец черный, белый, кубеба, длинный и африканский.
Перец горошком имеет широкое применение в кулинарии. Он придаст любому блюду своеобразный аромат и острый вкус, поэтому он очень популярен во всем мире. У черного перца более острый вкус и терпкий аромат, нежели у белого.
Рецепты с перцем горошком известны для приготовления различных заправочных супов, они могут быть мясные, рыбные и овощные, а также для мясного и рыбного заливного. В блюдо или в соус перец необходимо вводить в начале приготовления. Ежегодно в летнее время мы готовим дома маринады и соусы на зимний период. Практически во все эти маринады добавляется приправа перец горошком.
В продаже имеется перец цельный и молотый в мягкой упаковке. Но гораздо целесообразней, будет купить перец горошком, и по необходимости толочь его, так как у молотого перца есть свойство быстро терять аромат. Хранить перец нужно в сухом месте, а упаковка или банка должны быть плотно закрыты.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с перцем горошком"
Также смотрите: Калорийность Блюда с перцем горошком
18 ккал
4 ч 50 мин
Хрустящие, ароматные, аппетитные. Пальчики оближешь!
18 ккал
3 ч
Восхитительная закуска. Все непременно оценят ее вкус.
17 ккал
2 д 1 ч
Очень вкусные, питательные, ароматные. Отличная закуска!
23 ккал
40 мин
Нежные, приятные на вкус, ароматные, на скорую руку.
10 ккал
1 д 30 мин
Хрустящие, наивкуснейшие, к любому блюду - то что надо!
19 ккал
12 ч 30 мин
Пикантные, яркие, необычные - всегда будут кстати!
14 ккал
3 ч
Очень вкусная, ароматная и нежная закуска.
30 ккал
1 ч
Самые вкусные, ароматные, аппетитные, пикантные !
22 ккал
1 ч 40 мин
Вкусные, хрустящие, ароматные - настоящее наслаждение!
19 ккал
2 д 2 ч
Проверенный способ засолки – наслаждайтесь грибами всю зиму!
29 ккал
40 мин
Вкуснейшее, яркое, с насыщенным вкусом. Пальчики оближешь!
13 ккал
3 ч
Супер простой и быстрый способ лучшей домашней заготовки!
21 ккал
12 ч 40 мин
Очень вкусные, полезные, пикантные, ароматные, хрустящие!
139 ккал
5 мин
Такие вкусные и ароматные, что рука так и тянется к ним!
23 ккал
1 ч
Оригинальные, самые вкусные на праздничный стол или ужин!
33 ккал
1 ч 20 мин
Заготовка, которая покорит моментально! Божественно вкусно!
23 ккал
30 мин
Яркие и потрясающе вкусные - самая красивая заготовка!
31 ккал
50 мин
Удивительно вкусные, хрустящие, для будней и праздников!
11 ккал
7 д
Вкусно, ароматно, просто, на зиму, из обычных продуктов!
31 ккал
1 д 20 мин
Яркая, пикантная, аппетитная закуска - легко и просто!
42 ккал
8 ч
Очень простой рецепт зимнего салата из летних помидор!
58 ккал
2 ч
Из обычных продуктов, бюджетный, ароматный и вкусный!
18 ккал
3 ч 50 мин
Маринованные, пряные, очень вкусные. Просто объедение!
7 ккал
4 д
Хрустящие, аппетитные, как из дубовой бочки!
21 ккал
2 ч 10 мин
Просто, быстро - сочная заготовка для салатов или в борщ!
6 ккал
43 д
Вкусные грибы с ароматом леса - замечательная закуска!
69 ккал
1 д 40 мин
Шикарная заготовка с отменным вкусом без лишних хлопот!
36 ккал
4 ч
Просто и вкусно - кетчуп пальчики оближешь!
19 ккал
2 ч 40 мин
Эти огурчики проверят на прочность даже самых стойких.
26 ккал
1 д
Вкусные, красивые, сладкие, аппетитные - отличная закуска!
65 ккал
1 ч
Очень просто, очень легко, очень быстро, без стерилизации!
18 ккал
45 д
Идеальная заготовка для любителей грибов!
26 ккал
1 ч
Оригинальные, необычные, очень вкусные, настоящее объедение!
72 ккал
3 ч
Универсальная заготовка для всей семьи - быстро и просто!
72 ккал
1 д
Яркая, красивая, острая, невероятно вкусная!
21 ккал
1 ч
Простая заготовка на зиму из помидоров, без уксуса!
32 ккал
1 ч
Просто и супер вкусно - язык проглотишь!
33 ккал
1 д 40 мин
Очень вкусные и хрустящие, идеальная закуска на любой стол!
27 ккал
45 мин
Такие ароматные и аппетитные, что в миг исчезают со стола!
29 ккал
1 ч
Самый лучший, самый простой, самый бюджетный среди овощных!
14 ккал
1 ч
Вкусно, ярко и красиво. Просто и быстро.
24 ккал
30 мин
Безумно вкусные, яркие, красивые. На скорую руку.
17 ккал
1 ч 20 мин
Невероятно аппетитно и вкусно. Всегда идет на ура!
101 ккал
2 ч
Самая вкусная домашняя заготовка для любителей морепродуктов
24 ккал
5 д 1 ч
Изысканная и пикантная закуска. Успешно украсит любой стол!
14 ккал
2 ч
Идеальная грибная закуска для праздников и не только!
35 ккал
1 ч 30 мин
Летнее солнце в банке — насыщенный вкус до весны!
26 ккал
30 мин
Чуть сладкие, бесподобно вкусные, настоящее лакомство!
43 ккал
3 д 30 мин
Яркая, красивая, сочная и хрустящая маринованная капуста!
11 ккал
1 д 10 ч
Хрустящие, аппетитные, готовы через 2 часа - объедение!
91 ккал
8 ч
Супер быстрый и невероятно простой рецепт засолки рыбы!
53 ккал
1 ч
Самая яркая и ароматная закуска! Напоминание о лете!
42 ккал
35 мин
Пикантные, оригинальные, аппетитные, самые вкусные!
83 ккал
2 ч
Изумительно вкусная и яркая праздничная закуска!
28 ккал
10 д
Необыкновенно вкусная, сочная, пикантная постная закуска!
104 ккал
1 ч 30 мин
Бесподобно вкусно и просто, второе для всей семьи!
49 ккал
40 мин
Вкусные, хрустящие, просто восхитительные, на любой случай.
33 ккал
10 мин
Нежные, ароматные и полезные. Просто и на скорую руку.
30 ккал
1 ч
Пряные, хрустящие, аппетитные, яркие и потрясающе вкусные!
32 ккал
1 ч 20 мин
Нежный овощной салат на зиму без присущей уксусу кислинки!
61 ккал
1 д 15 мин
Наивкуснейшие, оригинальные, простые, на праздничный стол!
44 ккал
1 ч
Вкусные, ароматные, настоящий шедевр - пальчики оближешь!
22 ккал
14 д 1 ч
Оригинальные, ароматные, пикантные, наивкуснейшие!
58 ккал
6 ч
Банально просто, но так вкусно! Такого сала вы ещё не ели!
205 ккал
2 ч 30 мин
С ярким, насыщенным вкусом, полезный, пикантный, мужской!
33 ккал
10 мин
Ароматные, аппетитные, полезные, с насыщенным вкусом.
28 ккал
1 ч
Хрустящие и такие вкусные! Любимая заготовка времен СССР.
22 ккал
1 д 1 ч 30 мин
Шляпки волнушек и капля магии нужно для зимнего деликатеса.
7 ккал
11 д 1 ч
Хрустящие, очень вкусные и ароматные, как из бочки!
49 ккал
6 ч
Любишь маленькие хрустящие огурчики?Тогда этот рецепт для тебя!
66 ккал
1 ч
Просто, доступно и так аппетитно. Невозможно удержаться!
16 ккал
1 ч 10 мин
Потрясающе вкусные, бюджетные, легкие, на закуску и перекус!
37 ккал
40 мин
Яркая, аппетитная, пикантная и очень вкусная заготовка!
74 ккал
2 ч
Оригинальный рецепт для истинных гурманов! Невероятно просто и быстро!
17 ккал
2 ч
Хрустящая, пикантная холодная закуска на все случаи жизни!
94 ккал
12 ч
Таких вкусных грибов вы ещё не пробовали! Просто бомба!
16 ккал
2 д 15 мин
Вкуснейшие, пикантные, для будней и праздников!
16 ккал
1 д
Всегда будут хрустящие, хорошо хранятся и быстро съедаются!
33 ккал
1 ч
Вкусная, ароматная заготовка с приятным острым вкусом!
38 ккал
3 д
Хрустящая, пряная, с приятной кислинкой, для всей семьи.
20 ккал
50 мин
Сладкие, пикантные, ароматные, бесподобно вкусные!
48 ккал
1 ч 30 мин
Из самых обычных продуктов, гармоничный, отменный вкус!
35 ккал
1 д 40 мин
Вкусная, хрустящая - для зимних салатов, супов и на гарнир!
46 ккал
2 ч
Из простых продуктов, вкусный, полезный, для всей семьи!
53 ккал
45 мин
Универсальная, аппетитная заготовка. Для любого случая!
12 ккал
20 мин
Самая вкусная заготовка, которая разлетается вмиг!
39 ккал
50 мин
Самый простой, доступный и быстрый способ заготовки овощей!
44 ккал
1 ч
Сделает вашу зиму ярче, солнечнее, вкуснее!
18 ккал
1 д
Наивкуснейшие, аппетитные, яркие, легкие, полезные!
17 ккал
5 ч
Отличная холодная закуска к мясу или картофелю!
78 ккал
1 ч
Простой, но очень вкусный пикантный салатик!
49 ккал
1 ч
Вкусная, ароматная, красивая закуска в пряном маринаде.
76 ккал
50 мин
Наивкуснейшие, сочные, аппетитные, из простых продуктов!
68 ккал
45 мин
Необычная и такая простая закуска! Просто и быстро!
53 ккал
1 ч 30 мин
Ароматный, легкий, при этом сытный - на обед для всей семьи!
10 ккал
3 д
Заготовьте грибы по-домашнему – просто и вкусно!
28 ккал
1 д
Сочная, яркая и очень вкусная закуска к любому блюду.
78 ккал
1 ч
Просто потрясающая закуска. Мгновенно исчезает со стола!
20 ккал
2 д 1 ч 40 мин
Необычайно аппетитная закуска к любому столу! Угощайтесь!
103 ккал
2 ч 30 мин
Неповторимый аромат, яркий и насыщенный вкус!
55 ккал
3 ч
Простая закуска – кабачки с помидорами через мясорубку!
67 ккал
1 ч 15 мин
Прекрасный яркий вкус - идеальная закуска на все случаи!
42 ккал
1 д
Оригинальная заготовка, напоминающая оливки - супер!
36 ккал
1 ч 20 мин
Яркая заготовка из помидор на зиму! Очень вкусно!
30 ккал
50 мин
Фантастически яркий, нежный вкус проверенный временем.
137 ккал
30 мин
Очень сочные, наивкуснейшие, невероятно нежные, на ужин!
57 ккал
20 мин
Яркая, вкусная и полезная закуска! Невозможно оторваться!
25 ккал
50 мин
Яркое и сочное овощное ассорти с летним настроением!
281 ккал
6 ч
Что может быть вкуснее ароматного домашнего мяса!
70 ккал
2 ч 30 мин
Аппетитная заготовка напомнит о щедром лете! Готовь!
23 ккал
1 ч
Вкусные, хрустящие огурчики без стерилизации с на зиму.
99 ккал
1 ч
Сочный и нежный микс, который украсит ваш стол круглый год!
324 ккал
3 ч 30 мин
Необычайно вкусная, сытная, ароматная! Для всей семьи.
149 ккал
1 ч
Невероятно сочная и очень ароматная скумбрия!
19 ккал
1 ч
Яркая и вкусная закуска на любом праздничном столе!
28 ккал
1 д
Яркая, красивая, а какая вкусная - не оторваться!
Описание
Ищу подходящие статьи...
Ищу подходящие советы...