Капуста кусками со свеклой на зиму

Закуска с ярким вкусом и цветом. Капуста кусками со свеклой на зиму получается хрустящей, холодненькой. Хранить такую капусту нужно в холодильнике или в холодном погребе. Важно брать капусту поздних сортов, белого цвета, сочную. Свекла должна быть насыщенного бордового цвета, сладкая.
MariaSAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 13% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 88% 7 г
28 ккал
ГИ: 57 / 0 / 43

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте основные продукты для приготовления капусты со свеклой. Приготовьте маринад, соединив все необходимые ингредиенты и доведя его до кипения.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Капусту нарежьте крупными квадратами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Свеклу промойте, почистите, нарежьте крупными брусочками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок - пластинками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В трехлитровую банку выложите квадратики капусты, прослаивая их свеклой и чесноком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Залейте горячим маринадом (в зависимости от плотности укладывания может потребоваться от 1 до 1,5 л маринада), как только капуста остынет поставьте ее в холодное место. Уже через сутки капуста будет готова, но лучше подержать ее подольше, так будет вкуснее.

Сочная, яркая закуска!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Осенью самое время солить капусту. Мне нравится такой вот вариант маринованной капусты со свеклой. Больше всего меня привлекает, что капусту не нужно тонко шинковать) Просто нарезать крупными кусочками, так даже быстрее процесс идет. Уксус я использовала яблочный 6%, он мягче обычного и дает приятный привкус. Кроме перца горошком и лаврового листа добавила еще маленький перчик чили. Особой остроты от него нет, но некоторая пикантность присутствует. Этот способ хорош еще и тем, что капуста готова уже на второй день и не нужно ждать несколько дней, пока она заквасится. Капуста получилась хрустящей, сочной. Свекла тоже осталась твердой и сладкой. На вкус чувствуется и остринка и соль, и сладость. Это очень вкусно! на ужин к картошке особенно хорошо подходит. Отличный рецепт!

Моя оценка рецепта:

Я не большой любитель заготовок, но эта капустка привлекла мое внимание) цвет бесподобный. Моя капуста получилась хрустящей и сочной. Очень хороша в зимнее время в качестве салата, как дополнение к основному блюду. Думаю, как и закусочка к водочке, тоже будет хороша. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Свекла, Чеснок, Вода, Соль, Сахар, Уксус, Перец горошком, Лавровый лист