Кремлевская хряпа закуска капустная

Кремлевская хряпа закуска капустная - хрустящая, красивая! Кремлевская хряпа - закуска капустная - рецепт, который известен многим, но под другим названием. Именно этот рецепт отличает то, что все овощи для приготовления нарезаются очень тонкими полосками ножом, не используются никакие терки и приспособления. И то, что в маринаде нет никаких пряностей, даже лаврового листа. Маринад сладко-кислого вкуса, капуста получается очень хрустящей, вкусной, красивой. Подавать ее можно и на праздничный стол и в будние дни.
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 7% 1 г
Жиры 36% 5 г
Углеводы 57% 8 г
79 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления рецепта "Кремлевская хряпа закуска капустная" возьмите следующие продукты: белокочанную капусту, свеклу и морковь с луком, а для маринада воду, подсолнечное масло, уксус, соль и сахар. Вот и все! Весьма незамысловатый набор.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Все овощи, как утверждается, вы должны нарезать тонкими полосками, капусту не больше двух спичек, остальное вообще по спичке толщиной! Причем никакие измельчители и терки использовать нежелательно - это уже будет другой рецепт. Итак, тонкими полосками острым ножом шинкуем капусту.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Полукольцами так же тонко нарезаем репчатый лук.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь хорошо помойте щеткой, и сначала нарежьте на тонкие пластины, а потом эти пластины, сложив стопочкой, порежьте тонкой соломкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Аналогично моркови, нарежьте свеклу, предварительно ее очистив от кожуры.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Приготовьте маринад (заливку). Смешайте воду, подсолнечное масло - причем, в идеале оно ароматное, ведь в советсткое время не было масла без запаха, да и оно гораздо вкуснее и полезнее. Добавьте уксус, соль и сахар. Маринад вскипятите, все компоненты должны раствориться.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подготовленные овощи сложите в кастрюлю, перемешайте и залейте горячим маринадом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Овощи осядут, примните их, чтобы маринад покрыл их полностью. оставьте до остывания в комнате. Потом поставьте в холодильник дня на 2-3.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовую капусту переложите в банки, можно сразу переложить после остывания и отправить на маринование в холодильник в банках.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Через 2-3 дня кремлевская хряпа закуска капустная готова. Подавайте ее в качестве закуски, уходит просто на "ура"!

Кремлевская хряпа закуска капустная - рецепт, который распространен с советских времен.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Смешное название Смех Я люблю и закрываю похожую закуску из капусты, свеклы и моркови. Съедается вся.

Привет Наташа ! Вот точно, всю жизнь готовлю этот мировой хрустящий закусон, но что это Хряпа, да ещё и Кремлёвская - даже не знала Смех всегда думала, что рецепт для Народа, а как видно русские традиции и там в почёте ! Это же здорово.. Спасибо, знать буду Цветочек

СИНЕГЛАЗАЯ:
Привет Наташа ! Вот точно, всю жизнь готовлю этот мировой хрустящий закусон, но что это Хряпа, да ещё и Кремлёвская - даже не знала всегда думала, что рецепт для Народа, а как видно русские традиции и там в почёте ! Это же здорово.. Спасибо, знать будуда и я не знала )) французской вообще называли, правда, обычно пряности добавляются разные, а здесь нет совсем ничего, даже лаврушки

Ну да, я так и заправляла, как обычный салатик. А с пряностями для меня это бы была более заготовка, нежели закуска. Так что всё в норме и очень даже вкусно.. Улыбка

Очень вкусно, особенно, сейчас, когда хочется уже чего-то живого и остренького. Очень рекомендую.

Татьяна:
Очень вкусно, особенно, сейчас, когда хочется уже чего-то живого и остренького. Очень рекомендую.спасибо за отзыв )

Дорогие ХОЗЯЮШКИ!!! Подскажите, сколько можно и где хранить это кремлёвское чудо?

Анюта Калашникова написал(а):
Дорогие ХОЗЯЮШКИ!!! Подскажите, сколько можно и где хранить это кремлёвское чудо?Анюта, хранят такую закуску как и любой овощной салат, только в холодильнике. Ведь по сути, это и есть салат. Заправляется горячим маринадом как многие корейские салаты, затем охлаждается и настаивается, принцип тот же. Здесь присутствует уксус, соль и сахар, которые выступают и в качестве консерванта в том числе. Поэтому срок хранения у этой закуски достаточно большой - в холодильнике, в закрытой посуде, этот салат (приготовленный по всем правилам) может совершенно спокойно храниться от полутора до двух недель. Однако, как и любое другое блюдо при длительном хранении теряет свою сочность и вкус, вне зависимости от наличия консервантов. Всё вкусное и полезное - это свежеприготовленное. Улыбка

Большое спасибо за такое подробное объяснение!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Свекла, Лук репчатый, Вода, Столовый уксус, Подсолнечное масло, Морская соль, Сахар