Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления рецепта "Кремлевская хряпа закуска капустная" возьмите следующие продукты: белокочанную капусту, свеклу и морковь с луком, а для маринада воду, подсолнечное масло, уксус, соль и сахар. Вот и все! Весьма незамысловатый набор.
Шаг 2:
Все овощи, как утверждается, вы должны нарезать тонкими полосками, капусту не больше двух спичек, остальное вообще по спичке толщиной! Причем никакие измельчители и терки использовать нежелательно - это уже будет другой рецепт. Итак, тонкими полосками острым ножом шинкуем капусту.
Шаг 3:
Полукольцами так же тонко нарезаем репчатый лук.
Шаг 4:
Морковь хорошо помойте щеткой, и сначала нарежьте на тонкие пластины, а потом эти пластины, сложив стопочкой, порежьте тонкой соломкой.
Шаг 5:
Аналогично моркови, нарежьте свеклу, предварительно ее очистив от кожуры.
Шаг 6:
Приготовьте маринад (заливку). Смешайте воду, подсолнечное масло - причем, в идеале оно ароматное, ведь в советсткое время не было масла без запаха, да и оно гораздо вкуснее и полезнее. Добавьте уксус, соль и сахар. Маринад вскипятите, все компоненты должны раствориться.
Шаг 7:
Подготовленные овощи сложите в кастрюлю, перемешайте и залейте горячим маринадом.
Шаг 8:
Овощи осядут, примните их, чтобы маринад покрыл их полностью. оставьте до остывания в комнате. Потом поставьте в холодильник дня на 2-3.
Шаг 9:
Готовую капусту переложите в банки, можно сразу переложить после остывания и отправить на маринование в холодильник в банках.
Шаг 10:
Через 2-3 дня кремлевская хряпа закуска капустная готова. Подавайте ее в качестве закуски, уходит просто на "ура"!
Кремлевская хряпа закуска капустная - рецепт, который распространен с советских времен.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Смешное название 
Я люблю и закрываю похожую закуску из капусты, свеклы и моркови. Съедается вся.
Увидела на сайте очень необычное название маринованной капусты. И приступила к приготовлению кремлевской хряпы закуски капустной) Честно говоря мне совершенно не хотелось резать все вручную. Решила впервые воспользоваться новой шинковкой на мясорубке. Морковь и свеклу она натерла тончайшими слайсами. А капусту тонкой паутинкой. Так все и оставила, мне кажется интересно выглядит. Рассола сварила в два раза больше. В рецепте совсем нет специй, но я все же положила по одному листику лаврушки на контейнер. Ещё один момент: я знаю, что при использовании свеклы вся закуска станет ярко розовой. Мне хотелось немного изменить цвет и я промыла натертую свеклу. В итоге закуска получилась нежно-розового цвета. Нам понравился и цвет и вкус! За два дня в холодильнике овощи стали хрустящими и очень вкусными! Сразу предупрежу, что сахара по рецепту много, если не любите сладкую капусту, то убавьте количество на свой вкус.
Привет Наташа ! Вот точно, всю жизнь готовлю этот мировой хрустящий закусон, но что это Хряпа, да ещё и Кремлёвская - даже не знала всегда думала, что рецепт для Народа, а как видно русские традиции и там в почёте ! Это же здорово.. Спасибо, знать буду 
СИНЕГЛАЗАЯ:
Привет Наташа ! Вот точно, всю жизнь готовлю этот мировой хрустящий закусон, но что это Хряпа, да ещё и Кремлёвская - даже не знала всегда думала, что рецепт для Народа, а как видно русские традиции и там в почёте ! Это же здорово.. Спасибо, знать будуда и я не знала )) французской вообще называли, правда, обычно пряности добавляются разные, а здесь нет совсем ничего, даже лаврушки
Ну да, я так и заправляла, как обычный салатик. А с пряностями для меня это бы была более заготовка, нежели закуска. Так что всё в норме и очень даже вкусно.. 
Очень вкусно, особенно, сейчас, когда хочется уже чего-то живого и остренького. Очень рекомендую.
Татьяна:
Очень вкусно, особенно, сейчас, когда хочется уже чего-то живого и остренького. Очень рекомендую.спасибо за отзыв )
Дорогие ХОЗЯЮШКИ!!! Подскажите, сколько можно и где хранить это кремлёвское чудо?
Анюта Калашникова написал(а):
Дорогие ХОЗЯЮШКИ!!! Подскажите, сколько можно и где хранить это кремлёвское чудо?Анюта, хранят такую закуску как и любой овощной салат, только в холодильнике. Ведь по сути, это и есть салат. Заправляется горячим маринадом как многие корейские салаты, затем охлаждается и настаивается, принцип тот же. Здесь присутствует уксус, соль и сахар, которые выступают и в качестве консерванта в том числе. Поэтому срок хранения у этой закуски достаточно большой - в холодильнике, в закрытой посуде, этот салат (приготовленный по всем правилам) может совершенно спокойно храниться от полутора до двух недель. Однако, как и любое другое блюдо при длительном хранении теряет свою сочность и вкус, вне зависимости от наличия консервантов. Всё вкусное и полезное - это свежеприготовленное.
Большое спасибо за такое подробное объяснение!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свекла - 40 ккал/100г
- Сушеная свекла - 278 ккал/100г
- Свекла отварная - 49 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
- Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
- Морская соль - 0 ккал/100г
- Столовый уксус - 11 ккал/100г