Капуста по-гурийски со свеклой на зиму

Очень необычный вкус! Чем-то напоминает детство! Еще один оригинальный рецепт заготовки овощей на зиму – капуста по-гурийски. Рецепт приготовления капусты по-гурийски пришел к нам из грузинской кухни.
Марианна КимAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 15% 2 г
Углеводы 77% 10 г
64 ккал
ГИ: 44 / 0 / 56

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 д 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Капусту промываем, удаляем верхние поврежденные и загрязненные листочки, вырезаем кочерыжки, нарезаем крупными кусками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Свеклу очищаем и тоже нарезаем крупными кусочками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок очищаем. Можно разрезать каждый зубчик на две части (если зубчики большие, то можно разрезать на несколько крупных частей).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выкладываем в подготовленную емкость слоями капусту и свеклу, чередуя их между собой: несколько кусочков свеклы, чеснок, куски капусты и т.д. Заполняем наши емкости плотно доверху. Верхним слоем должна оказаться свекла.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Из растительного масла, уксуса, соли и сахара варим маринад. Туда же можно добавить красный молотый перец, а если его нет, то кусочки стручкового. Доведя смесь до кипения, разливаем ее по нашим емкостям с капустой, чтобы полностью накрыть овощи.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Через пару дней переставьте емкости в холодильник. А еще через день закуску можно уже и кушать. Также можно закрыть готовую капусту по-гурийски в банки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:



спасибо за рецепт! пробовала такую капусту ( тогда не знала что это капуста по гурийски ) в гостях, оч понравилась! теперь сама попробую сготовить!

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

Добрый день, а перемешать капусту свеклу и чеснок не проще?

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста, Свекла, Чеснок, Перец красный молотый, Сахар, Соль, Яблочный уксус, Растительное масло, Вода