Маринованная морская капуста

Для того чтобы поддерживать организм в здоровом состоянии необходимы витамины и минералы, которыми так богата морская капуста.
Решила сделать маринованную морскую капусту, рецепт привлек внимание тем, что время варки всего 5-7 минут и полезные вещества будут сохранены.
Замочила с вечера сушёную морскую капусту, несколько раз меняя воду, чтобы очистить её от песка и образующейся слизи.
Она заметно увеличилась в объёме и стала достаточно мягкой.
Отваривала в 500 мл подсоленной кипящей воды, для аромата лавровый лист и захотелось остроты - добавила чеснок, который очень хорошо восполняет вкус и так необходим в качестве профилактики ОРВИ в зимний сезон.
Использовала бальзамический уксус. В готовой маринованной морской капусте мне немного не хватило кислинки и я сбрызнула её соком лимона.
Благодарю автора!
Всем рекомендую попробовать, очень понравилось!

Маринованная морская капуста - это полезное дополнение к рыбе и морепродуктам, а также хороша как самостоятельное блюдо в виде салата. Рецепты таких салатов большое разнообразие от самых легких и элементарных до сложных и экзотических. В морской капусте много полезных минералов, например железо и магний, еще витамина К и В9.
Для приготовления маринованной морской капусты, я ополовинила ингредиенты из рецепта, потому что раньше никогда не готовила ее и не хотела много испортить (забегая наперед скажу что надо было брать больше ).
Взяла 20 гр. сушеной морской капусты, она у меня не толстая, в среднем ее толщина от 0,2 до 1,2 мм (примерно). Это важно, так как от этого зависит время варки. Чем толще - тем дольше.
Несколько раз промыла капусту и залила водой. Оставила на ночь. По утру снова промыла. Напомню, что я взяла 20 грамм морской капусты, а по итогу ее получилось 120 грамм, получается что она впитала в себя 100 мл воды. Увеличилась она так же и в объеме. Моя используемая тарелка диаметром 16 см и высотой 5 см, на 400 мл. Это к тому, что бы вы смогли сориентироваться по емкости в которой будете замачивать капусту и количеством воды для маринада.
Завела маринад со специями из списка, однако их я урезать не стала, но это дело вкуса.
Воды в маринад я налила исходя из объема получившейся капусты. Она заняла у меня по объему чуть меньше 400 мл тарелки, и воды я сделала в 2 раза больше - 800 мл. Получилось 1 : 2. Проварила 7-8 минут.
Так как я не стала сразу ее кушать или использовать в салате, то маринад сливать не стала. Иначе она быстро подсохнет, а тонкие вообще высохнут и станут как бумага. Переложила капусту в туже тарелку вместе с маринадом, накрыла полиэтиленовой крышкой на резинке и убрала в холодильник.
Не знаю точно сколько может хранится такая капуста в холодильнике, мы съели ее на следующий день, но думаю что точно может спокойно простоять пару суток. Собственно поэтому у меня на фотографии ее немного в тарелке, это все что осталось. Когда я собралась сделать фотографии ее уже подъели.
На вкус она получилась очень хрустящей, как свежая. И кроме легкого привкуса самих водорослей я не почувствовала ничего, и это было замечательно! Такую капусту можно добавить к любому гарниру, рыбе или даже к мясу. И в салате она не перетянет "внимание" на себя. Очень замечательно всё получилось!
Спасибо за рецепт!