Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать маринованную морскую капусту? Подготовьте все ингредиенты. Для этого блюда необходима капуста морская свежая, то есть водоросли. У нас такая травка не водится, поэтому можно взять сушеные водоросли и довести их до состояния обычных. Уксус у меня яблочный, но можно использовать и обычный уксус 6-9%.
Шаг 2:
Возьмите сушёную морскую капусту помойте, залейте горячей водой и оставьте на ночь. Имейте в виду, что капуста сильно увеличится в объеме, поэтому берите посуду побольше. Время замачивания может варьироваться от 8 часов до суток.
Шаг 3:
Как сделать маринад? В кастрюлю налейте воду, вскипятите, добавьте соль, уксус, перец горошком, лавровый лист и гвоздику. В зависимости от ваших предпочтений можно добавить какие-то другие любимые приправы, например, чеснок, лук или укроп. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.
Шаг 4:
С капусты слейте воду и промойте её под проточной водой.
Шаг 5:
Добавьте капусту в кипящий маринад и проварите минут 5-7 на среднем огне, без крышки.
Шаг 6:
Постоянно помешивайте капусту. Затем воду слейте, капусту откиньте на дуршлаг, чтобы вода немного стекла (полностью высушивать капусту не надо). Остывшую морскую капусту выложите в салатник и можно подавать её к столу.
Шаг 7:
Перед подачей можно сделать Сахалинский салат из маринованной морской капусты. Для этого добавьте к морской капусте нарезанный полукольцами лук и заправьте подсолнечным маслом. Приятного аппетита!
Такая маринованная морская капуста может быть подана как самостоятельное блюдо.
Но чаще всего её используют, как составляющую многих блюд.
В салатах - самое частое применение. Понемногу её можно добавлять и в винегрет, и в обычные овощные салаты.
Также очень популярны и такие блюда, как: картофель с морской капустой, гречка с морской капустой, рис с морской капустой.
Для постного стола - этот продукт настоящая находка! Он не только очень вкусный и оригинальный по вкусу, но и прекрасно насыщает организм многочисленными витаминами и микроэлементами, что особенно важно в пост.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Для того чтобы поддерживать организм в здоровом состоянии необходимы витамины и минералы, которыми так богата морская капуста.
Решила сделать маринованную морскую капусту, рецепт привлек внимание тем, что время варки всего 5-7 минут и полезные вещества будут сохранены.
Замочила с вечера сушёную морскую капусту, несколько раз меняя воду, чтобы очистить её от песка и образующейся слизи.
Она заметно увеличилась в объёме и стала достаточно мягкой.
Отваривала в 500 мл подсоленной кипящей воды, для аромата лавровый лист и захотелось остроты - добавила чеснок, который очень хорошо восполняет вкус и так необходим в качестве профилактики ОРВИ в зимний сезон.
Использовала бальзамический уксус. В готовой маринованной морской капусте мне немного не хватило кислинки и я сбрызнула её соком лимона.
Благодарю автора!
Всем рекомендую попробовать, очень понравилось!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Яблочный уксус - 14 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г
- Морская капуста сушеная - 476 ккал / 100 г