Слабосоленая форель

Ни разу в жизни я не солила сама рыбу. Так что когда у меня оказались подходящие для засолки кусочки форели, я решила непременно попробовать это сделать.

У меня было два свежих кусочка филе форели почти по 350 граммов каждый. Для их засаливания взяла два пластиковых контейнера. Соли и сахара я использовала в том количестве, которое указано в рецепте. А вот семян укропа у меня не было. Почитав, какие ещё специи подходят к рыбе, я выбрала мускатный орех. В каждый контейнер насыпала по половине чайной ложки специи.

Все остальные действия я сделала в соответствие с рекомендациями в рецепте.

На третий день я промыла рыбу под холодной водой. Она получилась в меру соленая, так что её не пришлось дополнительно вымачивать. Слабосоленая очень вкусная, нежная, отлично нарезается на тонкие ломтики. Каждый кусочек прямо тает во рту. Лёгкий привкус мускатного ореха придаёт некую изюминку рыбу. Вся семья осталась довольна результатом.

Спасибо большое за отличный рецепт!

Решила приготовить слабосоленую форель. Обычную соль заменила на розовую, семена укропа не клала, потому что у меня их просто не было и от себя добавила черный молотый перец. Мариновала в холодильнике 1 день. Получилась форель плотная и в меру соленая. Спасибо автору за такой простой рецепт.

отличный рецепт!!! Спасибо! Взамен видео.

Как засолить красную рыбу Форель радужная

У меня интересная идея - в маринаде использовать коньяк

а вкус коньяка потом не будет чувствоваться в готовом блюде?

Рыбка получается ароматной!

коньяк наверное помогает рыбки отдать больше сока знаю еще с водкой рыбку такую делают

Я вот никогда рыбу сама не солила, это точно безопасно для здоровья? А то вдруг какой сальмонеллез или еще чего, а так хорошо бы научиться самой солить рыбку, экономно это))

Катя, чтобы не опасаться сальмонеллеза, рыбу нужно брать только в чистых водоемах. Или использовать морскую рыбу.
Если вы не в курсе, форель никогда не водится в загрязненных местах, это очень капризная рыба, ей нужна чистая проточная вода. Поэтому с ней сальмонеллез точно не заработаешь. Вот по поводу других речных так не скажу...

О, спасибо за информацию! Мне как раз про красную рыбку и было интересно, речную как-то, мне кажется, не солят. Зато теперь могу без опасений приступить к засолке форели, пойманной в ближайшем проверенном супермаркете))

Ни разу не пробовала солить так рыбу дома, вот рискнула, и не пожалела, обычно на засолку рыбы у меня тратится трое суток, а тут действительно утром уже можно было кушать, и очень хороша на соль рыбка получилась. Спасибо за рецепт, девочки всем рекомендую эту СЛАБОСОЛЕНУЮ ФОРЕЛЬ!

Спасибо, буду пробовать!

LubovoreL, ЛюСей , какая сочная, жирненькая и желанная Ваша форель, цвет натуральный, не яркий , а приглушенный - то, что надо, от такой рыбки не откажусь, даже, если буду сыта)))

Девочки, пробуйте, отличная форелька получается!

приготовила рыбку, получилось очень вкусно! всей семье понравилась, буду обязательно готовить еще, спасибо за рецептик

Огромное спасибо Вам за рецептик. Обязательно попробую.!!!!