Хе из форели

Потрясающе нежная, ароматная рыба на вашем столе! Хе из форели - это вкусный оригинальный салат из рыбы с луком, который готовится очень легко и просто. Невероятно аппетитно и красиво смотрится на праздничном столе. По вкусу можно добавить острую паприку, получится пикантно.

Аля Жемчужинка

Автор рецепта

+25

259 407

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Форель

Соль

0.5

Лук

Уксус (6%. У меня уксус на травах 5%.)

Растительное масло

Перец черный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 70% 16 г

Жиры 26% 6 г

Углеводы 4% 1 г

123 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 6 ч

Шаг 1:
Как сделать хе из форели? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Форель лучше взять не замороженную, тогда готовое блюдо получится особо вкусным. Какую рыбу можно использовать? Подойдёт любая рыба с красным мясом будь то горбуша, лосось, нерка, кета, сёмга и т.д. Рыбу выпотрошите, очистите от чешуи и тщательно вымойте.
Шаг 2:
Форель разделайте на филе. Кожу можно убрать, я обычно оставляю, мне так больше нравится. Нарежьте рыбу на кусочки средней величины. Удалите все косточки, даже самые мелкие. Отправьте форель в глубокую удобную чашу.
Шаг 3:
Всыпьте соль. Я использовала половину столовой ложки мелкой соли и рыба в итоге получилась слабосолёной. Если вы любите посолонее, то используйте чуть больше соли. Всё хорошо перемешайте, накройте чашу пищевой плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник на 4-5 часов, можно оставить на ночь.
Шаг 4:
Выньте рыбу из холодильника. Попробуйте на соль маленький кусочек. Если рыба получилась солоноватой, то промойте её в чистой холодной воде, промокните салфетками и снова отправьте в чашу. Лук очистите от кожуры, ополосните, обсушите и нарежьте полукольцами или кольцами. Лука можно по вкусу взять больше. Перья зелёного нарежьте не очень крупно. Отправьте лук к рыбе.
Шаг 5:
Влейте растительное масло и уксус. Добавьте чёрный молотый перец и любимые приправы.
Шаг 6:
Всё тщательно перемешайте и отправьте в холодильник на 30-60 минут.
Шаг 7:
Хе из форели готово, можно подавать!

Перед подачей попробуйте Хе на вкус. При необходимости добавьте недостающий компонент. Я добавила ещё 1 ст.л. ложку 5% уксуса.
Вкусно, как самостоятельное блюдо, так и в дополнение к картошке.

Приятного Вам аппетита!

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).