Никаких дрожжей, пара яиц, горсточка муки, иногда добавляют соду, но чаще без активаторов. Жидкость: кефир/молоко/простокваша или простая вода, но лучше – сильно газированная минералка. Цель: насытить тесто кислородом, чтобы при жарке пузырьки воздуха создавали микроотверстия, делали блинчик кружевным.
Хитрости выпекания тонких блинов:
- Сначала надо смешать все жидкие компоненты, а муку добавлять в последнюю очередь. Порция на глаз – лишь бы тесто лилось.
- Для экономии времени и однообразной консистенции хозяйки советуют смешивать ингредиенты в… пластиковой бутылке. Залить и засыпать продукты через лейку, закрутить крышкой, хорошенько потрясти ёмкостью, выливать понемногу через горлышко. И посуду мыть не надо.
- Чтобы изделия не пригорали, сковороду надо тщательно разогреть, убавив огонь, смазать поверхность маслом для первого блина (дабы не получился комом) и только тогда жарить.
- Для равномерного распределения смеси на жаровне стоит обзавестись отдельным половником. Ёмкость этой посудины определяется опытным путём, но обычно для сковороды диаметром около 25 см ковшик может быть на 50 мл. Вылить порцию смеси по центру, немного приподнять посудину, с помощью круговых движений жидкость аккуратно растечется по поверхности.
Быстрый фильтр:
- Выпечка
- Блюда с молоком
- На сковороде
- Куриные яйца
- Быстро, просто, вкусно
- Блины и блинчики на молоке
- Мука
- Рецепты для детей
- На завтрак
- Блюда с пшеничной мукой
- Выпечка на скорую руку
- Сладкая выпечка
- Яйца
- Вегетарианство
- Завтрак из яиц
- Жарка
- Выпечка на сковороде
- Бездрожжевая выпечка
- Блюда за 30 минут
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
Тонкие блинчики на молоке ореховые
Ореховые тонкие блинчики со сгущёнкой - лучшего завтрака не найти!
Блины вегетарианские блины на соевом молоке и воде
Если вы вегетарианец, то вам обязательно поравятся эти блинчики!
Блины на молоке со сливочным сыром и красной икрой
Обязательно покорят своей нежностью и воздушностью!
Блины на молоке по рецепту прабабушки Анны
Вкуснейшие блинчики с легкой кислинкой и прекрасным вкусом!
Блины на растительном масле из скисшего молока
Прокисло молоко? Приготовь на нем вкуснейшие блинчики на завтрак!
Нежные блинчики на прокисшем кефире и йогурте
Прокис кефир или йогурт? Не беда - можно напечь блины! :)
Блины на воде и яйцах с сахарной пудрой тонкие
Ингредиенты блинчиков всегда есть под рукой и получается очень вкусно.
Блины заварные на кефире и соде с дырочками
Любишь блинчики? Не пропусти рецепт заварного теста для них!
Сладкие постные блины на воде без яиц
Простой рецепт нежных блинчиков! Оригинально, вкусно и быстро!