Шоколадные блины на молоке

Шоколадные блины для повседневного чаепития и на праздники. Тонкие, мягкие и пористые шоколадные блинчики вкусны сами по себе, но в то же время отлично сочетаются с любой сладкой начинкой и подходят под сборку всевозможных блинных тортов.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 17-23 февраля

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 6 г
Жиры 23% 8 г
Углеводы 60% 21 г
188 ккал
ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отмерить ингредиенты. Для приготовления шоколадных блинов на молоке, нам понадобится: 600 мл молока; 200 г муки; 100 г темного шоколада; 3 яйца; 1 ст. л. какао; 1 ст. л. сливочного масла; 1 ст. л. сахара и щепотка соли.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Темный шоколад поломать на небольшие кусочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В сотейник выложить шоколад. Влить 250 мл молока. Поставить сотейник на медленный огонь и нагревать массу, помешивая, до полного растворения шоколада. Чтобы усилить вкус и аромат шоколада, можно добавить в смесь 1-2 ст. л. какао или использовать горький шоколад.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В горячую шоколадную смесь выложить кусочек сливочного масла и подождать, пока масло растает. Для аромата можно добавить щепотку молотой корицы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью до пышности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влить оставшееся молоко и перемешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Всыпать просеянную муку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перемешать до однородности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Вылить в тесто молочно-шоколадную смесь.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Все тщательно перемешать. Оставить тесто на 25 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    На разогретой сковороде на растительном масле выпечь блины с двух сторон. Примерно по 1-1,5 минуты с каждой стороны.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовые блины выкладывать на блюдо стопочкой. При желании можно промазывать каждый блинчик сливочным маслом.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Подавать шоколадные блины можно с любым сладким соусом или топингом. Приятного аппетита!

Нежная, бархатная текстура и умопомрачительный вкус покорит любого, даже тех, кто не является страстным любителем всего шоколадного.
А вот у сладкоежек и шокоманов это шоколадное лакомство точно пропишется на кухне не только на Масленицу, но и во все другие дни года. К тому же, его так просто готовить!
Блинчики можно нафаршировать творогом, сливочным сыром, кусочками фруктов или ягодами, полить сиропами, растопленным шоколадом или подавать традиционно — со сметаной, вареньем или медом.
Если так получилось, что у вас молока немного меньше, не огорчайтесь, до нужного объема можно дополнить водой. Но муки в этом случае потребуется чуть больше.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (3 место) конкурса Лучший рецепт недели 17-23 февраля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Праздничная подача и насыщенный цвет блинчиков возбуждают аппетит. Правда, классические блины на вкус мне нравятся больше. Шоколадные же будут прекрасно смотреться в десертных роллах, во всяком случае, именно там я их использую.

Отзыв 2: Очень привлекательное, уютно-бархатное фото. Прямо не могу оторваться. Гармоничное и контрастное. Для меня это был бы сложный в приготовлении рецепт из-за содержания шоколада в рецептуре. Плюс, сейчас Масленица. Актуально.

Отзыв 3: Блины вообще сложно фотографировать, т.к. они плоские. Здесь верхний блин красиво разложен, что можно разглядеть его текстуру. Красиво подобрана посуда и салфетка, гармоничное сочетание цветов.

Мне понравились и ваши красные блины со свеклой. Просто произведение искусств!

Моя оценка рецепта:

Я однажды выпекала блины на недопитом детьми какао (всем понравились), но шоколадные блины на молоке с добавлением натурального шоколада и сливочного масла сегодня делала впервые. По совету автора добавила в тесто 1 столовую ложку какао-порошка, но шоколада при этом взяла немного меньше, чем по рецепту. Получились очень вкусные блины с лёгкой шоколадной горчинкой, особенно вкусно со сгущенкой или с клубникой и взбитыми сливками. А если промазать такие блины сливочным кремом и дать хорошо настояться, то наверняка получится десерт, которым можно заменить даже шоколадный торт! Спасибо за интересный рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Мука, Темный шоколад, Яйца, Сливочное масло, Сахар, Соль