Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Отмерить ингредиенты. Для приготовления шоколадных блинов на молоке, нам понадобится: 600 мл молока; 200 г муки; 100 г темного шоколада; 3 яйца; 1 ст. л. какао; 1 ст. л. сливочного масла; 1 ст. л. сахара и щепотка соли.
Шаг 2:
Темный шоколад поломать на небольшие кусочки.
Шаг 3:
В сотейник выложить шоколад. Влить 250 мл молока. Поставить сотейник на медленный огонь и нагревать массу, помешивая, до полного растворения шоколада. Чтобы усилить вкус и аромат шоколада, можно добавить в смесь 1-2 ст. л. какао или использовать горький шоколад.
Шаг 4:
В горячую шоколадную смесь выложить кусочек сливочного масла и подождать, пока масло растает. Для аромата можно добавить щепотку молотой корицы.
Шаг 5:
В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью до пышности.
Шаг 6:
Влить оставшееся молоко и перемешать.
Шаг 7:
Всыпать просеянную муку.
Шаг 8:
Перемешать до однородности.
Шаг 9:
Вылить в тесто молочно-шоколадную смесь.
Шаг 10:
Все тщательно перемешать. Оставить тесто на 25 минут.
Шаг 11:
На разогретой сковороде на растительном масле выпечь блины с двух сторон. Примерно по 1-1,5 минуты с каждой стороны.
Шаг 12:
Готовые блины выкладывать на блюдо стопочкой. При желании можно промазывать каждый блинчик сливочным маслом.
Шаг 13:
Подавать шоколадные блины можно с любым сладким соусом или топингом. Приятного аппетита!
Нежная, бархатная текстура и умопомрачительный вкус покорит любого, даже тех, кто не является страстным любителем всего шоколадного.
А вот у сладкоежек и шокоманов это шоколадное лакомство точно пропишется на кухне не только на Масленицу, но и во все другие дни года. К тому же, его так просто готовить!
Блинчики можно нафаршировать творогом, сливочным сыром, кусочками фруктов или ягодами, полить сиропами, растопленным шоколадом или подавать традиционно — со сметаной, вареньем или медом.
Если так получилось, что у вас молока немного меньше, не огорчайтесь, до нужного объема можно дополнить водой. Но муки в этом случае потребуется чуть больше.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (3 место) конкурса Лучший рецепт недели 17-23 февраля
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Праздничная подача и насыщенный цвет блинчиков возбуждают аппетит. Правда, классические блины на вкус мне нравятся больше. Шоколадные же будут прекрасно смотреться в десертных роллах, во всяком случае, именно там я их использую.
Отзыв 2: Очень привлекательное, уютно-бархатное фото. Прямо не могу оторваться. Гармоничное и контрастное. Для меня это был бы сложный в приготовлении рецепт из-за содержания шоколада в рецептуре. Плюс, сейчас Масленица. Актуально.
Отзыв 3: Блины вообще сложно фотографировать, т.к. они плоские. Здесь верхний блин красиво разложен, что можно разглядеть его текстуру. Красиво подобрана посуда и салфетка, гармоничное сочетание цветов.
Мне понравились и ваши красные блины со свеклой. Просто произведение искусств!
Я однажды выпекала блины на недопитом детьми какао (всем понравились), но шоколадные блины на молоке с добавлением натурального шоколада и сливочного масла сегодня делала впервые. По совету автора добавила в тесто 1 столовую ложку какао-порошка, но шоколада при этом взяла немного меньше, чем по рецепту. Получились очень вкусные блины с лёгкой шоколадной горчинкой, особенно вкусно со сгущенкой или с клубникой и взбитыми сливками. А если промазать такие блины сливочным кремом и дать хорошо настояться, то наверняка получится десерт, которым можно заменить даже шоколадный торт! Спасибо за интересный рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
- Темный шоколад - 539 ккал/100г