На главную

На сайте 30 327 рецептов
у 248 690 пользователей

Каталог рецептов

Шоколадные блины на молоке

Шоколадные блины для повседневного чаепития и на праздники. Тонкие, мягкие и пористые шоколадные блинчики вкусны сами по себе, но в то же время отлично сочетаются с любой сладкой начинкой и подходят под сборку всевозможных блинных тортов.

Победитель конкурса Лучший рецепт недели 17-23 февраля

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Молоко

600

Мука

200

Яйца

3

Сливочное масло

1

Сахар

1

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
188 ккал
Белков:6 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 17 / 23 / 60
Н14 / С0 / В86

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 21 259

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отмерить ингредиенты. Для приготовления шоколадных блинов на молоке, нам понадобится: 600 мл молока; 200 г муки; 100 г темного шоколада; 3 яйца; 1 ст. л. какао; 1 ст. л. сливочного масла; 1 ст. л. сахара и щепотка соли.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Темный шоколад поломать на небольшие кусочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В сотейник выложить шоколад. Влить 250 мл молока. Поставить сотейник на медленный огонь и нагревать массу, помешивая, до полного растворения шоколада. Чтобы усилить вкус и аромат шоколада, можно добавить в смесь 1-2 ст. л. какао или использовать горький шоколад.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В горячую шоколадную смесь выложить кусочек сливочного масла и подождать, пока масло растает. Для аромата можно добавить щепотку молотой корицы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью до пышности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влить оставшееся молоко и перемешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Всыпать просеянную муку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перемешать до однородности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Вылить в тесто молочно-шоколадную смесь.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Все тщательно перемешать. Оставить тесто на 25 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    На разогретой сковороде на растительном масле выпечь блины с двух сторон. Примерно по 1-1,5 минуты с каждой стороны.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовые блины выкладывать на блюдо стопочкой. При желании можно промазывать каждый блинчик сливочным маслом.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Подавать шоколадные блины можно с любым сладким соусом или топингом. Приятного аппетита!

Нежная, бархатная текстура и умопомрачительный вкус покорит любого, даже тех, кто не является страстным любителем всего шоколадного.
А вот у сладкоежек и шокоманов это шоколадное лакомство точно пропишется на кухне не только на Масленицу, но и во все другие дни года. К тому же, его так просто готовить!
Блинчики можно нафаршировать творогом, сливочным сыром, кусочками фруктов или ягодами, полить сиропами, растопленным шоколадом или подавать традиционно — со сметаной, вареньем или медом.
Если так получилось, что у вас молока немного меньше, не огорчайтесь, до нужного объема можно дополнить водой. Но муки в этом случае потребуется чуть больше.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (3 место) конкурса Лучший рецепт недели 17-23 февраля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Праздничная подача и насыщенный цвет блинчиков возбуждают аппетит. Правда, классические блины на вкус мне нравятся больше. Шоколадные же будут прекрасно смотреться в десертных роллах, во всяком случае, именно там я их использую.

Отзыв 2: Очень привлекательное, уютно-бархатное фото. Прямо не могу оторваться. Гармоничное и контрастное. Для меня это был бы сложный в приготовлении рецепт из-за содержания шоколада в рецептуре. Плюс, сейчас Масленица. Актуально.

Отзыв 3: Блины вообще сложно фотографировать, т.к. они плоские. Здесь верхний блин красиво разложен, что можно разглядеть его текстуру. Красиво подобрана посуда и салфетка, гармоничное сочетание цветов.

0
NiCа
NiCа

Мне понравились и ваши красные блины со свеклой. Просто произведение искусств!

0

Советы к рецепту

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Мука, Темный шоколад, Яйца, Сливочное масло, Сахар, Соль