Леопардовые блины

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать трендовые леопардовые блины?

   

   Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйца лучше взять крупные отборные. Если яйца мелкие, возьмите на одно больше. Растительное масло можете брать любое, у меня рафинированное подсолнечное.

   Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье

2. Шаг 2. Как взбить яйца с сахаром и молоком?

   

   Яйца предварительно вымойте, чтобы смыть с них загрязнения. В миске соедините яйца комнатной температуры и сахар. Взбейте миксером до однородности. Количество сахара можете взять больше или меньше по своему вкусу. Влейте половину молока комнатной температуры от общего количества и перемешайте.

   Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

3. Шаг 3. Как ввести в тесто муку?

   

   Всыпьте просеянную с содой муку и тщательно размешайте тесто, разбивая все комочки. Обязательно просеивайте муку, чтобы насытить ее кислородом и избавиться от возможного сора.

   Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

4. Шаг 4. Как добиться идеальной густоты теста?

   

   Влейте оставшееся молоко и перемешайте тесто до однородности. В конце влейте растительное масло и перемешайте. Дайте тесту настояться 5-7 минут. За это время оно слегка загустеет, потому что из муки выделится клейковина. Тесто должно получиться слегка вязкое и однородное. Если тесто слишком густое, разбавьте его молоком.

6. Шаг 5. Как правильно добавить в тесто какао?

   

   Половину теста отлейте, добавьте в нее ½ ч. л. просеянного какао и перемешайте. Оставшуюся часть теста разделите на ⅔ и ⅓. В большую часть добавьте 1 ст. л. какао и перемешайте. В меньшую часть вмешайте оставшееся какао.

   Должно получиться светлое - самая большая часть теста, светло-коричневое - средняя, и темно-коричневое тесто. Количество какао регулируйте на свое усмотрение.

   Как выбрать какао для десертов и напитков, читайте в этой статье.

7. Шаг 6. Как пожарить блины с леопардовым принтом?

   

   Сковороду разогрейте на медленном огне и смажьте растительным маслом. Чайной ложкой налейте несколько пятнышек разных форм и размеров светло-коричневого теста. По краям этих пятнышек сделайте каемки из темного теста. Также сделайте несколько отдельных пятнышек темным тестом. Свободное пространство между пятнышками аккуратно заполните светлым тестом. Когда верх схватится, переверните блинчик и обжарьте несколько секунд с другой стороны.

8. Шаг 7. Как подготовить блины к подаче?

   

   Испеките таким же образом оставшиеся блины. Точное количество блинов зависит от диаметра вашей сковороды. Леопардовые блины переложите на тарелку так, чтобы были видны красивые пятнышки, и подайте к столу, по желанию дополнив любимым джемом, сметаной или медом. 

   Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

9. Смотреть видео приготовления