Основное назначение соды в кулинарии (как иных аналогичных веществ) – искусственное поднятие теста.
Вот почему, по обыкновению, её применяют в кондитерском деле (при приготовлении мелкого печенья, кондитерских крошек, слоек, листов для тортов). Впервые соду получил Лебланк в 1793 году. Хотя пищевая сода (очищенная) появилась лишь в 1861 году благодаря Сольвэ. Пищевую соду стали впервые применять во Франции, в Германии. Производство современного штамповочного печенья началось именно благодаря пищевой соде.
Ещё сода известна как ингредиент английских мармеладов. Её всыпают в фарши (мясные) для блюд узбекской, румынской, молдавской кухонь, в напитки.
Быстрый фильтр:
Также смотрите: Калорийность Блюда с пищевой содой
Курник классический с курицей и картошкой и блинами
Богатый праздничный пирог с курицей, картошкой и грибами.
Беляши на кефире на сковороде без дрожжей с мясом
Очень вкусные, сочные внутри и хрустящие снаружи беляши!
пянсе в домашних условиях - пирожки на пару, капуста и мясо
Эти корейские пирожки готовятся без масла! Попробуйте!
Торт Королевский с маком орехами изюмом
Очень вкусный торт с тремя наполнителями и нежным сметанным кремом!
Оладьи на ряженке пышные быстро и вкусно
Никогда не готовили оладьи на ряженке? Попробуй, так вкусно!
Пирожки из теста без дрожжей на сковороде
Простые и быстрые в приготовлении, вкусные жареные пирожки!
Оладьи на сметане пышные без дрожжей быстро и вкусно
Быстрый и сытный перекус для вас и ваших деток.
Пончики без дрожжей на молоке Домашние
Необычные пончики, которые можно быстро приготовить на завтрак!
Медовый торт со сметанным кремом классический
Угостись вкусным и по-домашнему уютным медовым тортом!
Постный бисквит без яиц, масла и молока - воздушный и пышный
Пышный воздушный бисквит без яиц, масла и молока!
Быстрая пицца на кефире без сметаны на сковороде
Вы останетесь в восторге от быстроты приготовления пиццы!