Основное назначение соды в кулинарии (как иных аналогичных веществ) – искусственное поднятие теста.
Вот почему, по обыкновению, её применяют в кондитерском деле (при приготовлении мелкого печенья, кондитерских крошек, слоек, листов для тортов). Впервые соду получил Лебланк в 1793 году. Хотя пищевая сода (очищенная) появилась лишь в 1861 году благодаря Сольвэ. Пищевую соду стали впервые применять во Франции, в Германии. Производство современного штамповочного печенья началось именно благодаря пищевой соде.
Ещё сода известна как ингредиент английских мармеладов. Её всыпают в фарши (мясные) для блюд узбекской, румынской, молдавской кухонь, в напитки.
Быстрый фильтр:
Также смотрите: Калорийность Блюда с пищевой содой
Курник классический с курицей и картошкой и блинами
Богатый праздничный пирог с курицей, картошкой и грибами.
Пирожки из теста без дрожжей на сковороде
Простые и быстрые в приготовлении, вкусные жареные пирожки!
Беляши на кефире на сковороде без дрожжей с мясом
Очень вкусные, сочные внутри и хрустящие снаружи беляши!
Оладьи на ряженке пышные быстро и вкусно
Никогда не готовили оладьи на ряженке? Попробуй, так вкусно!
Овсяное печенье Проще простого
Хрустящее снаружи, мягкое внутри, ароматное и вкусное печенье проще простого
Пончики без дрожжей на молоке Домашние
Необычные пончики, которые можно быстро приготовить на завтрак!
Торт Королевский с маком орехами изюмом
Очень вкусный торт с тремя наполнителями и нежным сметанным кремом!
Классическое овсяное печенье по госту СССР на маргарине
И на вкус и на вид - настоящее советское овсяное печенье!
Быстрый заливной пирог с зеленым луком в духовке
Очень вкусный и ароматный пай станет семейным любимчиком!
Тесто для пирожков и лепешек на сухой сковороде
Быстрое тесто для пышных лепешек, пирогов на сухой сковороде
Творожный кекс с изюмом и сметаной в духовке
Простой рецепт удачной выпечки к чаю на праздничный стол!
Быстрая пицца на кефире без сметаны на сковороде
Вы останетесь в восторге от быстроты приготовления пиццы!
пянсе в домашних условиях - пирожки на пару, капуста и мясо
Эти корейские пирожки готовятся без масла! Попробуйте!
Оладьи на сметане пышные без дрожжей быстро и вкусно
Быстрый и сытный перекус для вас и ваших деток.
Заливное тесто для пирога на кефире без дрожжей
Универсальное тесто для сладких и несладких пирогов!
Пирожки на кефире с зеленым луком и яйцом
Быстрые вкусные пирожки из продуктов, которые всегда есть под рукой!
Торт Черный лес классический с вишней Шварцвальд
Очень красивый, очень вкусный, очень праздничный и пышный!
Постный бисквит без яиц, масла и молока - воздушный и пышный
Пышный воздушный бисквит без яиц, масла и молока!