Знаменитый Торт Проще простого на скорую руку

Торт без выпечки, на сковороде, быстрый и вкусный! Этот кулинарный рецепт очень понравится тем, кто ищет торт попроще – чтобы быстро готовился и не требовал от вас много сил, умений и дополнительных приспособлений. Коржи для него пекутся на сковороде, а с заварным кремом справится даже новичок!
katushafinAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 10% 6 г
Жиры 20% 12 г
Углеводы 70% 43 г
295 ккал
ГИ: 2 / 2 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты для приготовления теста. Сгущенное молоко выбирайте натуральное, без заменителей молочного жира. Муки может уйти немного меньше или больше, будете смотреть по состоянию теста.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите глубокую миску и разбейте в нее яйцо. Слегка размешайте его венчиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте к яйцу сгущенку, перемешайте до однородного состояния.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Возьмите соду, положите ее в небольшую чашечку. Налейте к соде уксус. Перемешайте продукты ложкой. Начнется реакция "гашения" - щелочь вступит в реакцию с кислотой. За счет выделившегося углекислого газа выпечка сможет вырасти, "подняться". Сразу же добавьте гашеную соду в тесто, перемешайте венчиком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Начните порциями добавлять в тесто муку. Я насыпала по полстакана и перемешивала порцию муки ложкой. Так вам будет удобнее контролировать консистенцию теста. Постепенно тесто начнет становиться гуще.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В конце должно получиться мягкое, не липкое тесто, которое можно будет раскатывать. У меня ушло как раз 3 стакана муки. В конце я добавляла муку буквально по ложке, чтобы не переложить ее. От избытка муки коржи могут стать жесткими.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Разделите его на 8 частей.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Возьмите одну заготовку и раскатайте ее в круг, диаметром примерно 20-22 см. Ориентируйтесь на сковороду, в которой будете печь торт. Если тесто немного липнет, посыпьте его мукой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сковороду разогрейте на небольшом огне. Я использовала с антипригарным покрытием. Смазывать сковороду не нужно. Выложите на разогретую сковороду заготовку теста. Обязательно наколите ее по всей поверхности вилкой, чтобы при выпечке тесто не пошло пузырями.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пеките корж 1-2 минуты с одной стороны, она должна стать румяной. Затем переверните корж и пеките такое же время с другой. Пока первый корж печется, раскатайте на столе следующий. И так далее со всеми 8 коржами. Готовый корж снимите на тарелку. Дайте всем коржам остыть.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Пока коржи остывают, приготовьте крем. Подготовьте продукты для него.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Возьмите кастрюлю с толстым дном. Разбейте в нее яйца. Добавьте к ним сахар обычный и ванильный. Слегка взбейте венчиком. Насыпьте муку, перемешайте ее с яйцами.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Влейте молоко. Перемешайте до однородного состояния.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Поставьте кастрюлю с кремом на маленький огонь. Варите крем при постоянном помешивании до загустения. Не отходите от плиты, при нагревании яйца на дне могут свариться в омлет, крем будет испорчен. Поэтому так важно взять кастрюлю с толстым дном и постоянно размешивать крем.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Минут через пять крем начнет густеть на глазах. Варите его до состояния густой сметаны.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Снимите крем с огня, дайте ему остыть около 5 минут. Добавьте в крем сливочное масло.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Перемешайте крем венчиком до гладкого, блестящего состояния.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовые коржи обрежьте, наложив на них тарелку подходящего размера. Обрезки не выбрасывайте, из них мы сделаем крошку.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Соберите торт. На подставку налейте ложку крема, положите первый корж. Густо намажьте корж теплым кремом. Крема получается много, можно не экономить. Накройте его вторым коржом, намажьте кремом, и так далее.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Верхний корж и бока также смазываются кремом. Уберите торт в холодильник для пропитки на 8 часов. Из обрезков сделайте крошку. Я положила их в пакет и размяла скалкой. Крошкой посыпьте верх и бока торта.

Торт получился очень вкусный! Настоящий домашний торт, как в детстве.

Заметьте, что не потребовалось брать даже миксер, все размешивается венчиком. Очень удачный рецепт для тех, у кого нет духовки и кухонных помощников.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 18-24 мая

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Кусочек этого тортика так профессионально представлен, что от него невозможно оторвать глаз. Во-первых, восхитительно прямой и ровный срез: ровные коржи переходят в тонкую полоску крема. Во вторых, композиция. Ветка нежной яблони в сочетании с белым сервизом и светлым фоном дополняют нежный образ этого десерта. Яркий акцент в виде клубники завершают образ и каждый раз заставляет вернуться в центр фотографии - к торту. Все продумано до мелочей.

Отзыв 2: Рецепт классный, проверенный. Фотки - супер. Я бы, правда, выбрала основную с общим видом... Как только вижу свежую клубнику в украшении - всё, держите меня семеро :)

Автору спасибо за рецепт. Тортик действительно простой и быстрый! Рекомендую еще один простой рецепт тортика. Нежный и сочный медовик без раскатки коржей.

Действительно вкусный и простой тортик. Помню, мы в школе такой пекли, на уроке по домоводству. Поэтому начинающая хозяюшка вполне успешно справится с этим рецептиком. У меня он давно в копилке Хозяюшка.
сервис "кулинарная книга", Очень нужная вещь. Наконец-то я избавлюсь от многочисленных бумажек, тетрадей и т.д. Пользоваться ей легко и удобно, категории можно делать свои.
Спасибо.

Lukky, что за сервис "кулинарная книга"?

Люда, про то, что такое "Кулинарная книга" можно почитать - вот здесь.
Ваша ссылка на книгу находится - вот здесь.
Для каждого пользователя она разная. Улыбка

вчера готовила.действительно для начинающих хорош и для приготовления без повода. Съели меньше чем за сутки.

Супер, на быструю руку вкусную сладость. Хозяюшка Хозяюшка Хозяюшка Хозяюшка

Действительно простой рецепт. Готовлю под настроение и не обязательно по праздникам.

моя тетя в крем добавляла какао, получается шоколадный крем. Очень вкусно )) Наконец-то нашла рецепт, спасибо! Он был у меня записан в тетрадке, которая теперь вне зоны доступа, а теперь есть электронная кулинарная книга. ОЧень удобный сервис! Спасибо!!!

Спасибо попробую приготовить)
думаю быстро,вкусно и не дорого Смех

Сегодня приготовила. Крема нужно побольше, поэтому берите больше молока, граммов 700, можно и больше. Вкусняшка :)

ТОртик получился вкусненький, большой, думала на 2 дня хватит. А не тут-то было.Приготовила вечером, а к утру остался только маленький кусочек. Спасибо за рецепт, к тому же времени занимает не так уж и много Книксен

А если с варенной сгущенкой сделать?

С вареной сгущенкой торт получится сухим.
Этот крем пропитывает коржи очень хорошо.
И, как написала Lana, лучше сделать его побольше. Тогда он станет сочным.

Действительно торт хороший - простой в приготовлении, вкусный, быстро готовится и недорогой. При желании можно сверху шоколадной глазурью залить. А если еще и красиво украсить, то на любой праздник можно готовить этот торт. Спасибо за хороший рецепт.

А я украшать особо не стала. Посыпала крошкой от печенья и все. Торт слишком сытный, много не съешь и дополнительные калории только утяжелят его. Мне кажется, что на праздник все-таки нужно что-то более оригинальное, а это замечательный семейный торт. Может, я и не права.

Ну да, это просто повседневный торт на скорую руку. Мне он нравится тем что готовится быстро.
На праздники лучше делать что-то более торжественное. Улыбка

В любом случае готовить этот торт стоит. Я сделала и голова не болит чем кормить мою ораву. Сытно, вкусно.

Здорово.Просто вкусняшка,а главное просто.Молодец! Хозяюшка

Да. Я затратила на этот торт не более часа. Быстро и вкусно.

Бесподобный торт! Такое не только по праздникам, да и так делать приятно. А главное его преимущество в том, что готовится быстро и получается очень вкусно. Спасибо за пошаговые фото. Буду еще не раз готовить.

Спасибо за оценку. Рада, что вам тоже пришелся по вкусу этот тортик.

Ребенок часто просит приготовить сладенькое, времени не всегда хватает. А тут не нужно разогревать духовку и печь каждый корж по полчаса. Рецепт очень выручит, если нужно быстро и вкусно. Только я из крема масло исключаю, или только 50 г добавляю.

Делала этот торт, моим очень понравился. И рецепт действительно, проще простого.

Нина, с кремом варьировать можно. В принципе можно любой крем, необязательно заварной. Все равно будет вкусно.

Делала тортик по вашему рецепту, очень вкусный и быстро пропитывается! Спасибо за хороший рецепт! Вкуснятина

Этот рецепт особенно подойдет молодым хозяйкам, так как испортить торт, даже при желании - не получится. Подходит также для празднования в походных условиях - даже на костре получится приготовить.

Делал что-то похожее. Но еще упростил.
Захотелось что-бы торт был бы похож чем-то на Наполеон.
Но грешен, бо ленив... каюсь. Поэтому коржи делал как можно тоньше.
А крем - сгущенка напополам с кефиром. Нужно только хорошо пропитать. У вас коржи пышненькие, их пропитывать легко.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сгущенное молоко, Пшеничная мука, Куриные яйца, Сода пищевая, Уксус, Сахар, Молоко, Ванильный сахар, Сливочное масло