На главную

На сайте 29 044 рецептов
у 186 095 пользователей

Каталог рецептов

Знаменитый Торт Проще простого на скорую руку

Торт без выпечки, на сковороде, быстрый и вкусный! Этот кулинарный рецепт очень понравится тем, кто ищет торт попроще – чтобы быстро готовился и не требовал от вас много сил, умений и дополнительных приспособлений. Коржи для него пекутся на сковороде, а с заварным кремом справится даже новичок!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Сгущенное молоко

400

Пшеничная мука

3

Куриные яйца

1

Сода пищевая

0.5

Уксус

1

Для крема:

Пшеничная мука

4

Куриные яйца

2

Сахар

1.5

Молоко

0.5

Ванильный сахар

20

Сливочное масло

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
298 ккал
Белков:6 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:46 гр
Б/Ж/У: 10 / 17 / 73
Н2 / С2 / В96

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: katushafin

Просмотров: 233 920

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты для приготовления теста. Сгущенное молоко выбирайте натуральное, без заменителей молочного жира. Муки может уйти немного меньше или больше, будете смотреть по состоянию теста.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите глубокую миску и разбейте в нее яйцо. Слегка размешайте его венчиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте к яйцу сгущенку, перемешайте до однородного состояния.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Возьмите соду, положите ее в небольшую чашечку. Налейте к соде уксус. Перемешайте продукты ложкой. Начнется реакция "гашения" - щелочь вступит в реакцию с кислотой. За счет выделившегося углекислого газа выпечка сможет вырасти, "подняться". Сразу же добавьте гашеную соду в тесто, перемешайте венчиком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Начните порциями добавлять в тесто муку. Я насыпала по полстакана и перемешивала порцию муки ложкой. Так вам будет удобнее контролировать консистенцию теста. Постепенно тесто начнет становиться гуще.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В конце должно получиться мягкое, не липкое тесто, которое можно будет раскатывать. У меня ушло как раз 3 стакана муки. В конце я добавляла муку буквально по ложке, чтобы не переложить ее. От избытка муки коржи могут стать жесткими.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Разделите его на 8 частей.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Возьмите одну заготовку и раскатайте ее в круг, диаметром примерно 20-22 см. Ориентируйтесь на сковороду, в которой будете печь торт. Если тесто немного липнет, посыпьте его мукой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сковороду разогрейте на небольшом огне. Я использовала с антипригарным покрытием. Смазывать сковороду не нужно. Выложите на разогретую сковороду заготовку теста. Обязательно наколите ее по всей поверхности вилкой, чтобы при выпечке тесто не пошло пузырями.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пеките корж 1-2 минуты с одной стороны, она должна стать румяной. Затем переверните корж и пеките такое же время с другой. Пока первый корж печется, раскатайте на столе следующий. И так далее со всеми 8 коржами. Готовый корж снимите на тарелку. Дайте всем коржам остыть.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Пока коржи остывают, приготовьте крем. Подготовьте продукты для него.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Возьмите кастрюлю с толстым дном. Разбейте в нее яйца. Добавьте к ним сахар обычный и ванильный. Слегка взбейте венчиком. Насыпьте муку, перемешайте ее с яйцами.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Влейте молоко. Перемешайте до однородного состояния.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Поставьте кастрюлю с кремом на маленький огонь. Варите крем при постоянном помешивании до загустения. Не отходите от плиты, при нагревании яйца на дне могут свариться в омлет, крем будет испорчен. Поэтому так важно взять кастрюлю с толстым дном и постоянно размешивать крем.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Минут через пять крем начнет густеть на глазах. Варите его до состояния густой сметаны.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Снимите крем с огня, дайте ему остыть около 5 минут. Добавьте в крем сливочное масло.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Перемешайте крем венчиком до гладкого, блестящего состояния.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовые коржи обрежьте, наложив на них тарелку подходящего размера. Обрезки не выбрасывайте, из них мы сделаем крошку.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Соберите торт. На подставку налейте ложку крема, положите первый корж. Густо намажьте корж теплым кремом. Крема получается много, можно не экономить. Накройте его вторым коржом, намажьте кремом, и так далее.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Верхний корж и бока также смазываются кремом. Уберите торт в холодильник для пропитки на 8 часов. Из обрезков сделайте крошку. Я положила их в пакет и размяла скалкой. Крошкой посыпьте верх и бока торта.

Торт получился очень вкусный! Настоящий домашний торт, как в детстве. 

Заметьте, что не потребовалось брать даже миксер, все размешивается венчиком. Очень удачный рецепт для тех, у кого нет духовки и кухонных помощников.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
элечка
элечка

Автору спасибо за рецепт. Тортик действительно простой и быстрый! Рекомендую еще один простой рецепт тортика. Нежный и сочный медовик без раскатки коржей.

0
Lukky
Lukky

Действительно вкусный и простой тортик. Помню, мы в школе такой пекли, на уроке по домоводству. Поэтому начинающая хозяюшка вполне успешно справится с этим рецептиком. У меня он давно в копилке Хозяюшка.
сервис "кулинарная книга", Очень нужная вещь. Наконец-то я избавлюсь от многочисленных бумажек, тетрадей и т.д. Пользоваться ей легко и удобно, категории можно делать свои.
Спасибо.

Люда
Люда

Lukky, что за сервис "кулинарная книга"?

Админ Лариса
Админ Лариса

Люда, про то, что такое "Кулинарная книга" можно почитать - вот здесь.
Ваша ссылка на книгу находится - вот здесь.
Для каждого пользователя она разная. Улыбка

semehina_oksana
semehina_oksana

вчера готовила.действительно для начинающих хорош и для приготовления без повода. Съели меньше чем за сутки.

0
Анастасия
Анастасия

Супер, на быструю руку вкусную сладость. Хозяюшка Хозяюшка Хозяюшка Хозяюшка

0
Alisa
Alisa

Действительно простой рецепт. Готовлю под настроение и не обязательно по праздникам.

0
Lana
Lana

моя тетя в крем добавляла какао, получается шоколадный крем. Очень вкусно )) Наконец-то нашла рецепт, спасибо! Он был у меня записан в тетрадке, которая теперь вне зоны доступа, а теперь есть электронная кулинарная книга. ОЧень удобный сервис! Спасибо!!!

0
yum-_-yum
yum-_-yum

Спасибо попробую приготовить)
думаю быстро,вкусно и не дорого Смех

0
Lana
Lana

Сегодня приготовила. Крема нужно побольше, поэтому берите больше молока, граммов 700, можно и больше. Вкусняшка :)

0
Lana
Lana

ТОртик получился вкусненький, большой, думала на 2 дня хватит. А не тут-то было.Приготовила вечером, а к утру остался только маленький кусочек. Спасибо за рецепт, к тому же времени занимает не так уж и много Книксен

0
Nik
Nik

А если с варенной сгущенкой сделать?

0
katyshaa
katyshaa

С вареной сгущенкой торт получится сухим.
Этот крем пропитывает коржи очень хорошо.
И, как написала Lana, лучше сделать его побольше. Тогда он станет сочным.

0
Лидия Александровна

Действительно торт хороший - простой в приготовлении, вкусный, быстро готовится и недорогой. При желании можно сверху шоколадной глазурью залить. А если еще и красиво украсить, то на любой праздник можно готовить этот торт. Спасибо за хороший рецепт.

0
katushafin
katushafin

А я украшать особо не стала. Посыпала крошкой от печенья и все. Торт слишком сытный, много не съешь и дополнительные калории только утяжелят его. Мне кажется, что на праздник все-таки нужно что-то более оригинальное, а это замечательный семейный торт. Может, я и не права.

katyshaa
katyshaa

Ну да, это просто повседневный торт на скорую руку. Мне он нравится тем что готовится быстро.
На праздники лучше делать что-то более торжественное. Улыбка

0
katushafin
katushafin

В любом случае готовить этот торт стоит. Я сделала и голова не болит чем кормить мою ораву. Сытно, вкусно.

Иришка13
Иришка13

Здорово.Просто вкусняшка,а главное просто.Молодец! Хозяюшка

0
katushafin
katushafin

Да. Я затратила на этот торт не более часа. Быстро и вкусно.

0
Светлана
Светлана

Бесподобный торт! Такое не только по праздникам, да и так делать приятно. А главное его преимущество в том, что готовится быстро и получается очень вкусно. Спасибо за пошаговые фото. Буду еще не раз готовить.

0
katushafin
katushafin

Спасибо за оценку. Рада, что вам тоже пришелся по вкусу этот тортик.

0
Нина
Нина

Ребенок часто просит приготовить сладенькое, времени не всегда хватает. А тут не нужно разогревать духовку и печь каждый корж по полчаса. Рецепт очень выручит, если нужно быстро и вкусно. Только я из крема масло исключаю, или только 50 г добавляю.

0
NaVaNi
NaVaNi

Делала этот торт, моим очень понравился. И рецепт действительно, проще простого.

0
katushafin
katushafin

Нина, с кремом варьировать можно. В принципе можно любой крем, необязательно заварной. Все равно будет вкусно.

0
Светлана
Светлана

Хозяюшка Вкуснятина

0
VIK
VIK

Делала тортик по вашему рецепту, очень вкусный и быстро пропитывается! Спасибо за хороший рецепт! Вкуснятина

0
Nana
Nana

Этот рецепт особенно подойдет молодым хозяйкам, так как испортить торт, даже при желании - не получится. Подходит также для празднования в походных условиях - даже на костре получится приготовить.

0
katushafin
katushafin

Да, торт на все случаи жизни Восторг Танцую

0
Юрась
Юрась

Делал что-то похожее. Но еще упростил.
Захотелось что-бы торт был бы похож чем-то на Наполеон.
Но грешен, бо ленив... каюсь. Поэтому коржи делал как можно тоньше.
А крем - сгущенка напополам с кефиром. Нужно только хорошо пропитать. У вас коржи пышненькие, их пропитывать легко.

0
katushafin
katushafin

Удивили кремом. Сгущенку кефиром не разводила никогда Поздравляю!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сгущенное молоко, Пшеничная мука, Куриные яйца, Сода пищевая, Уксус, Сахар, Молоко, Ванильный сахар, Сливочное масло