Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь знаменитый торт проще простого на скорую руку? Подготовьте продукты для приготовления теста. Сгущенное молоко выбирайте натуральное, без заменителей молочного жира. Муки может уйти немного меньше или больше, будете смотреть по состоянию теста.
Шаг 2:
Возьмите глубокую миску и разбейте в нее яйцо. Слегка размешайте его венчиком.
Шаг 3:
Добавьте к яйцу сгущенку, перемешайте до однородного состояния.
Шаг 4:
Возьмите соду, положите ее в небольшую чашечку. Налейте к соде уксус. Перемешайте продукты ложкой. Начнется реакция "гашения" - щелочь вступит в реакцию с кислотой. За счет выделившегося углекислого газа выпечка сможет вырасти, "подняться". Сразу же добавьте гашеную соду в тесто, перемешайте венчиком.
Шаг 5:
Начните порциями добавлять в тесто муку. Я насыпала по полстакана и перемешивала порцию муки ложкой. Так вам будет удобнее контролировать консистенцию теста. Постепенно тесто начнет становиться гуще.
Шаг 6:
В конце должно получиться мягкое, не липкое тесто, которое можно будет раскатывать. У меня ушло как раз 3 стакана муки. Но учтите, что мука разная, поэтому возможно уйдет и меньше муки. В конце я добавляла муку буквально по ложке, чтобы не переложить ее. От избытка муки коржи могут стать жесткими. Тесто должно получиться мягким, но таким, чтобы его можно было брать руками и делить на части.
Шаг 7:
Тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Разделите его на 8 частей.
Шаг 8:
Возьмите одну заготовку и раскатайте ее в круг, диаметром примерно 20-22 см. Ориентируйтесь на сковороду, в которой будете печь торт. Если тесто немного липнет, посыпьте его мукой.
Шаг 9:
Сковороду разогрейте на небольшом огне. Я использовала с антипригарным покрытием. Смазывать сковороду не нужно. Выложите на разогретую сковороду заготовку теста. Обязательно наколите ее по всей поверхности вилкой, чтобы при выпечке тесто не пошло пузырями.
Шаг 10:
Пеките корж 1-2 минуты с одной стороны, она должна стать румяной. Затем переверните корж и пеките такое же время с другой. Пока первый корж печется, раскатайте на столе следующий. И так далее со всеми 8 коржами. Готовый корж снимите на тарелку. Дайте всем коржам остыть.
Шаг 11:
Пока коржи остывают, приготовьте крем. Подготовьте продукты для него.
Шаг 12:
Возьмите кастрюлю с толстым дном. Разбейте в нее яйца. Добавьте к ним сахар обычный и ванильный. Слегка взбейте венчиком. Насыпьте муку, перемешайте ее с яйцами.
Шаг 13:
Влейте молоко. Перемешайте до однородного состояния.
Шаг 14:
Поставьте кастрюлю с кремом на маленький огонь. Варите крем при постоянном помешивании до загустения. Не отходите от плиты, при нагревании яйца на дне могут свариться в омлет, крем будет испорчен. Поэтому так важно взять кастрюлю с толстым дном и постоянно размешивать крем.
Шаг 15:
Минут через пять крем начнет густеть на глазах. Варите его до состояния густой сметаны.
Шаг 16:
Снимите крем с огня, дайте ему остыть около 5 минут. Добавьте в крем сливочное масло.
Шаг 17:
Перемешайте крем венчиком до гладкого, блестящего состояния.
Шаг 18:
Готовые коржи обрежьте, наложив на них тарелку подходящего размера. Обрезки не выбрасывайте, из них мы сделаем крошку.
Шаг 19:
Соберите торт. На подставку налейте ложку крема, положите первый корж. Густо намажьте корж теплым кремом. Крема получается много, можно не экономить. Накройте его вторым коржом, намажьте кремом, и так далее.
Шаг 20:
Верхний корж и бока также смазываются кремом. Уберите торт в холодильник для пропитки на 8 часов. Из обрезков сделайте крошку. Я положила их в пакет и размяла скалкой. Крошкой посыпьте верх и бока торта.
Торт получился очень вкусный! Настоящий домашний торт, как в детстве.
Заметьте, что не потребовалось брать даже миксер, все размешивается венчиком. Очень удачный рецепт для тех, у кого нет духовки и кухонных помощников.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!
Похожие рецепты
Торты домашние
На сковороде
Выпечка
Праздничный стол
Торт проще простого
Из муки
Заварной торт
Торт без выпечки
Комментарии к кулинарному рецепту
Автору спасибо за рецепт. Тортик действительно простой и быстрый! Рекомендую еще один простой рецепт тортика. Нежный и сочный медовик без раскатки коржей.
МЕДОВИК за 30 минут! ПРОСТОЙ Рецепт без раскатки коржей
Приготовила к чаю знаменитый торт Проще простого на скорую руку. Не зря он так называется, сделать его и вправду не составило никакого труда.
Для теста муки (высшего сорта) у меня ушло три 200-мл стакана (380 гр). Яйцо взяла категории С1. Тесто получилось очень нежное, мягкое, при этом оно отлично раскатывалось и не рвалось. Готовила коржи на чугунной сковороде по 1-1,5 минуты с каждой стороны. Коржи легко переворачиваются, не ломаются. Обрезала коржи по тарелке диаметром 20 см.
Для крема также использовала яйца С1. Масло жирностью 72,5 процента. Дочка помогла промазать кремом коржи. Остатки коржей измельчила в блендере. Настаивался торт в холодильнике около 5 часов.
Тортик получился очень нежный и вкусный. Сочетание коржей на сгущенке и заварного крема просто потрясающее. Торт отлично режется и не крошится.
katushafin, спасибо большое за чудо-рецепт!
А какой у него разрез идеальный! Захотелось повторить)
вчера готовила.действительно для начинающих хорош и для приготовления без повода. Съели меньше чем за сутки.
ТОртик получился вкусненький, большой, думала на 2 дня хватит. А не тут-то было.Приготовила вечером, а к утру остался только маленький кусочек. Спасибо за рецепт, к тому же времени занимает не так уж и много 
Делала этот торт, моим очень понравился. И рецепт действительно, проще простого.
Делала тортик по вашему рецепту, очень вкусный и быстро пропитывается! Спасибо за хороший рецепт! 
Рецепт хорош. Преимущественно дачный вариант 
Никогда не пробовала торт на сковородке делать.А не подскажите,тесто получается жестким или...?У меня семья не каждое тесто ест.Не любят слоеное и бисквиты.Но с удовольствием едят сметанные и песочные
Тесто получается ближе к песочному. Коржи вкусные. Попробовать стоит.
Пекла такой тортик на День Рождение дочери,только я добавила в тесто еще мака.... Очень понравилось!!! Вечером испекла коржи.. утром смазала кремом... и у меня осталось много времени на салатики и все остальное.. 
Действительно торт простой, но очень вкусный, спасибо за рецепт)))
Этот тортик из-за простоты стал нашим "настольным" тортом. Ведь не успеваешь раскатать корж, как готов предыдущий. Приятное разнообразие, когда под рукой оказывается немного изюма, либо кураги - присыпала между коржами поверх крема, и пикантная кислинка обеспечена. А еще у меня любят, когда я в крем добавляю немного перемолотых мандариновых шкурок. И иногда делаю крем без яиц - сахар, крахмал, мука, молоко - вскипело, и готово.
Духовка у меня плохо пропекает, поэтому я воспользовалась вашим рецептом и приготовила тортик на сковороде. У меня получился крем вкуснейший, совсем не суховатый, а то я переживала. Пришли вечером гости и скушали тортик "Проще простого" за обе щеки, пришлось даже рецептом поделиться) Спасибо за рецетик, добавила в закладку.
Отличный тортик! Молока для крема взяла 700 гр. (по совету пользователя Lana). Коржи получились тоньше, чем на фото. Видимо, сковорода у меня большего диаметра. Пропитался так, что просто таял во рту. Муж приложился основательно. Даже до вечера не хватило. СПАСИБО, Лариса за рецепт!
Рецепт не вызвал никаких затруднений, легкий в приготовлении тортик и очень вкусный. Готовила сегодня второй раз его. Вот что получилось...
Очень вкусно, пеку уже не впервые) только вот крем остужаю перед тем как в него масло добавляю и потом ещё в холодильнике выдерживаю немного)
Торт просто супер!!! Моим родным очень понравился я в восторге 
Получилось очень вкусно и не сложно
Похож на торт "наполеон͵͵выпекается точно также очень вкусно 
Подскажите, а соду с уксусом можно заменить на разрыхлитель?
Да, конечно. Достаточно 0.5 чайной ложки разрыхлителя.
Спасибо за рецепт.
Кушайте с удовольствием!
Тортик вкусный, но коржи немного резиновые какие-то получились. Но по вкусу огонь. Делала его 2.5 часа😂
Только крема много получилось... Еще бы на 2 -3 коржа хватило...
АннаЮрьевна, добрый день. Спасибо за честный отзыв, я очень ценю обратную связь к моим рецептам! Рада, что торт понравился по вкусу и очень жаль, что коржи получились резиновыми. Скорее всего вы немного переборщили с мукой, такое могло случиться, если Вы добавляли муку в точных пропорциях по рецепту. К сожалению, в рецептах выпечки мука и другие продукты могут сильно отличаться по свойствам и именно поэтому лучше всего отталкиваться от консистенции теста, а не от количества ингредиентов. Посмотрите, пожалуйста, я как раз об этом в 6 шаге написала. Крема и правда много получается, его можно побольше класть между коржами, они как раз пропитаются лучше. Но самое главное, повторюсь, что торт понравился. И в следующий раз, учтя все нюансы, вы испечете идеальный торт). Чтобы это вышло проще и легче, советую ознакомиться со статьей Как готовить новые блюда по чужим рецептам. Удачи!
А если вместо пшеничной использовать ржаную для крема?
Я бы не рекомендовала это делать. Но если очень хочется экспериментов, нужно быть готовым к тому, что ржаная мука даст кисловатый привкус и темный цвет, а также с ржаной мукой крем, скорее всего, не загустеет до нужной консистенции, а будет зернистым или мучнистым на вкус.
Как альтернативу пшеничной муке в креме можете использовать кукурузный крахмал. Он более нейтральный на вкус и хорошо загущает соусы. О том, чем заменить пшеничную муку в разных блюдах, вы можете прочитать подробнее в этой статье.
Желаю удачных кулинарных экспериментов!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г