Как сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил. 
Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой температуры и не контрастировать друг с другом. Для обогащения муки кислородом неоднократно просеивай ее через сито. Отдели белки от желтков максимально осторожно, чтобы не допустить попадания одной составляющей в другую. После хорошенько взбей белки в тугую крепкую пену. Протри посуду тряпочкой, смоченной в соке лимона, чтобы полностью обезжирить емкости. Перемешивай ингредиенты не торопясь, аккуратно, это важно для того, чтобы бисквит не осел. Духовку прогрей до необходимой температуры и не открывай дверцу первые 30 минут после того, как отправишь в нее бисквит.

Просмотров: 91 019

Похожие советы

Рецепты к совету

Морковный бисквит для торта
369 ккал
1 ч 30 мин
Морковный бисквит для торта
Пышный, нежный, ароматный, наивкуснейший!
Торт Единичка на годик кремовый
308 ккал
1 д
Торт Единичка на годик кремовый
Красивый, праздничный, вкусный - на день рождения малыша!
Творожно сливочный торт с персиками
255 ккал
2 ч
Творожно сливочный торт с персиками
Удивите гостей простым, красивым и необычайно вкусным десертом!
Торт с черникой
295 ккал
1 д
Торт с черникой
Нежный, невероятно вкусный, тает во рту! Мечта сладкоежек!
Торт Нежность с кремом пломбир
282 ккал
1 д
Торт Нежность с кремом пломбир
Нежный, воздушный бисквит со вкусом лучшего мороженого!
Бисквит для торта без разрыхлителя и соды
244 ккал
1 ч 15 мин
Бисквит для торта без разрыхлителя и соды
Быстрая выпечка из самых доступных ингредиентов!
Бисквитный торт с кремом чиз
225 ккал
10 ч
Бисквитный торт с кремом чиз
Нежный, потрясающе вкусный, красивый - все будут в восторге!
Маковый торт со сметанным кремом
277 ккал
1 ч
Маковый торт со сметанным кремом
Очень нежный, сочный, невероятно вкусный! Для любого случая.
Торт Тигренок бисквитный
270 ккал
1 д 8 ч
Торт Тигренок бисквитный
Яркий, красивый, нежный и вкусный, для праздничного стола!
Торт Пьяная вишня со сливочно-вишневой начинкой
316 ккал
1 ч 55 мин
Торт Пьяная вишня со сливочно-вишневой начинкой
Идеальная бисквитная выпечка из доступных продуктов!
Шоколадно сметанный торт бисквит с грецкими орехами
294 ккал
2 ч 30 мин
Шоколадно сметанный торт бисквит с грецкими орехами
Шоколадно-ореховый торт с пропиткой и сметанным кремом
Морковный бисквит с грецкими орехами
361 ккал
2 ч 30 мин
Морковный бисквит с грецкими орехами
Пряный торт с ярко выраженным сливочным и ореховым вкусом!
Торт Маша
328 ккал
9 ч
Торт Маша
Простой, из обычных продуктов, воздушный и очень вкусный!
Кофейный торт
371 ккал
2 ч
Кофейный торт
Красивый шоколадный бисквит на праздничный стол!
Бисквитный торт со сливками
262 ккал
1 д
Бисквитный торт со сливками
Нежнейший, воздушный, очень вкусный, на праздничный стол!
Фруктовый бисквит
301 ккал
1 ч 20 мин
Фруктовый бисквит
Мягкий, сочный, ароматный, воздушный, для дружного чаепития!
Бисквитный торт Кролик
274 ккал
14 ч
Бисквитный торт Кролик
Нежный, воздушный, в виде зверька, для веселого праздника!
Бисквит для торта на сгущенке
291 ккал
45 мин
Бисквит для торта на сгущенке
Самый простой, быстрый, из обычных продуктов!
Бисквит на сметане в духовке
277 ккал
1 ч
Бисквит на сметане в духовке
Пышный, воздушный, аппетитный, из простых продуктов!
Торт Цветок
258 ккал
1 д
Торт Цветок
Оригинальный, красивый, нежнейший, праздничный!
Морковный торт с карамелью Кролик
305 ккал
2 д
Морковный торт с карамелью Кролик
Красивый, веселый, смешной, на праздничный стол!
Бисквитный торт с клубничной начинкой
224 ккал
1 ч
Бисквитный торт с клубничной начинкой
Нежный, воздушный, праздничный и очень вкусный!
Бисквит на молоке
276 ккал
1 ч
Бисквит на молоке
Самый пышный, красивый, вкусный, из обычных продуктов!
Торт бисквитный Елочный шар
272 ккал
1 д
Торт бисквитный Елочный шар
Новогодний, яркий, нежный, воздушный, для праздника!