Как сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил. 
Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой температуры и не контрастировать друг с другом. Для обогащения муки кислородом неоднократно просеивай ее через сито. Отдели белки от желтков максимально осторожно, чтобы не допустить попадания одной составляющей в другую. После хорошенько взбей белки в тугую крепкую пену. Протри посуду тряпочкой, смоченной в соке лимона, чтобы полностью обезжирить емкости. Перемешивай ингредиенты не торопясь, аккуратно, это важно для того, чтобы бисквит не осел. Духовку прогрей до необходимой температуры и не открывай дверцу первые 30 минут после того, как отправишь в нее бисквит.

Просмотров: 88 249

Похожие советы

Рецепты к совету

Бисквитный торт со сливками
262 ккал
1 д
Бисквитный торт со сливками
Нежнейший, воздушный, очень вкусный, на праздничный стол!
Торт на кефире с какао
336 ккал
2 ч 30 мин
Торт на кефире с какао
Настоящий праздник вкуса для всех сладкоеежек! Налетай!
Бисквитный торт с кремом чиз
225 ккал
10 ч
Бисквитный торт с кремом чиз
Нежный, потрясающе вкусный, красивый - все будут в восторге!
Бисквитный торт с меренгой и взбитыми сливками
363 ккал
3 ч
Бисквитный торт с меренгой и взбитыми сливками
Мягкий, воздушный, нежный. Любовь с первого кусочка!
Шоколадный торт с кремом чиз
275 ккал
4 ч
Шоколадный торт с кремом чиз
Шикарный и вкусный десерт своими руками. Невозможно устоять!
Бисквитный торт Дракоша на Новый 2024 год
318 ккал
1 д
Бисквитный торт Дракоша на Новый 2024 год
Забавный, яркий, для праздничного стола и веселого чаепития!
Творожно сливочный торт с персиками
255 ккал
2 ч
Творожно сливочный торт с персиками
Удивите гостей простым, красивым и необычайно вкусным десертом!
Торт с черникой
295 ккал
1 д
Торт с черникой
Нежный, невероятно вкусный, тает во рту! Мечта сладкоежек!
Торт без какао в микроволновке
306 ккал
30 мин
Торт без какао в микроволновке
Простой, но очень вкусный - десерт за считанные минуты!
Бисквит для торта на сгущенке
291 ккал
45 мин
Бисквит для торта на сгущенке
Самый простой, быстрый, из обычных продуктов!
Бисквит на сметане в духовке
277 ккал
1 ч
Бисквит на сметане в духовке
Пышный, воздушный, аппетитный, из простых продуктов!
Торт Цветок
258 ккал
1 д
Торт Цветок
Оригинальный, красивый, нежнейший, праздничный!
Фруктовый бисквит
301 ккал
1 ч 20 мин
Фруктовый бисквит
Мягкий, сочный, ароматный, воздушный, для дружного чаепития!
Бенто торт корейский
306 ккал
1 д
Бенто торт корейский
Самый модный, красивый, оригинальный, на праздник!
Бисквит на молоке
269 ккал
1 ч
Бисквит на молоке
Самый пышный, красивый, вкусный, из обычных продуктов!
Постный бисквит без яиц
270 ккал
45 мин
Постный бисквит без яиц
Пышный, простой, вкусный, воздушный, нежный, легкий!
Морковный бисквит для торта
369 ккал
1 ч 30 мин
Морковный бисквит для торта
Пышный, нежный, ароматный, наивкуснейший!
Кофейный торт
371 ккал
2 ч
Кофейный торт
Красивый шоколадный бисквит на праздничный стол!
Морковный бисквит с грецкими орехами
361 ккал
2 ч 30 мин
Морковный бисквит с грецкими орехами
Пряный торт с ярко выраженным сливочным и ореховым вкусом!
Шоколадно сметанный торт бисквит с грецкими орехами
294 ккал
2 ч 30 мин
Шоколадно сметанный торт бисквит с грецкими орехами
Шоколадно-ореховый торт с пропиткой и сметанным кремом
Торт Пьяная вишня со сливочно-вишневой начинкой
316 ккал
1 ч 55 мин
Торт Пьяная вишня со сливочно-вишневой начинкой
Идеальная бисквитная выпечка из доступных продуктов!
Торт Тигренок бисквитный
270 ккал
1 д 8 ч
Торт Тигренок бисквитный
Яркий, красивый, нежный и вкусный, для праздничного стола!
Бисквит для торта без разрыхлителя и соды
244 ккал
1 ч 15 мин
Бисквит для торта без разрыхлителя и соды
Быстрая выпечка из самых доступных ингредиентов!
Торт Нежность с кремом пломбир
282 ккал
1 д
Торт Нежность с кремом пломбир
Нежный, воздушный бисквит со вкусом лучшего мороженого!