Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Тесто. Муку просеять с разрыхлителем и аккуратно подмешать в тесто.
Шаг 2:
Фисташки измельчить в блендере. Сливочное масло растопить и соединить с фисташковой пастой, перемешать.
Шаг 3:
Яйца взбить с сахаром добела.
Шаг 4:
Влить в масляно-фисташковую массу и снова взбить.
Шаг 5:
Я на этом этапе добавила в тесто пищевой краситель, чтобы масса имела более выраженный зеленый цвет. НО! Это делать лучше в самом конце. Потому что после добавления муки с содой произошла реакция и красивый фисташковый превратился в ядерный зеленый. Если у вас есть фисташковая готовая паста, то лучше использовать ее, тогда краситель не понадобится.
Шаг 6:
Муку просеять с разрыхлителем и аккуратно подмешать в тесто.
Шаг 7:
Вылить тесто в застеленную пергаментом форму (Ø 20 см), разровнять. Выпекать 40-45 минут при 180°С.
Шаг 8:
Готовый корж остудить и разрезать на 3 коржа.
Шаг 9:
Начинка. Малину вымыть и обсушить.
Шаг 10:
Крем.
Шаг 11:
Холодный сливочный сыр соединить со сливками, сахарной пудрой.
Шаг 12:
Взбить миксером до однородности не более 5 минут. Крем получится достаточно плотный, растекаться не будет.
Шаг 13:
Собирать торт в кулинарном кольце. На корж выложить половину крема, разровнять. Сверху выложить половину ягод малины и вдавить в крем. Накрыть вторым коржом. выложить оставшийся крем и малину. Накрыть третьим коржом. Поставить на 1 час в холодильник.
Шаг 14:
Выравнивание.
Шаг 15:
Соединить мягкое сливочное масло, творожный сыр и сахарную пудру.
Шаг 16:
Взбить миксером до однородности. Если торт не охладился, поставить крем в холодильник. Он должен быть плотный, не растекаться.
Шаг 17:
Торт вынуть из кольца, верхний корж и бока покрыть творожным кремом. Украсить торт фисташками и малиной.
Шаг 18:
У меня после выравнивания осталось немного крема.
Шаг 19:
Я добавила в одну часть красный краситель, в другую - зеленый.
Шаг 20:
И украсила торт вот таким способом. Сверху выложила малину и мяту.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Красота... слов нет! Больше всего мне понравился в торте крем из сливочного сыра, люблю такую выпечку. Я под впечатлением и от такого клубничного торта со сливочным кремом.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Малина - 42 ккал/100г
- Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Сырой калифорнийский орех - 629 ккал/100г
- Фисташки - 638 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г
- Сливки 35% - 337 ккал/100г
- Сливки 40% - 362 ккал/100г
- Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г
- Пищевой краситель - 0 ккал/100г
- Сыр творожный - 223 ккал/100г