Шоколадный торт с вишней и крем чизом

Красивый, нежный, бисквитный, ароматный, для праздников! Предлагаю вам новый вкус шоколадного торта - с вишней и крем чизом. Насыщенный вкус бисквита и крема прекрасно разбавляются ягодной кислинкой. Торт понравится всем любителям шоколада.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 11% 6 г
Жиры 46% 25 г
Углеводы 43% 23 г
339 ккал
ГИ: 17 / 0 / 83

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать шоколадный торт с вишней? Первым делом необходимо испечь бисквит. Подготовьте для него все необходимое.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В чаше для взбивания соедините яйца и коричневый сахар. Взбейте все вместе до пышной, густой пены на максимальной скорости миксера.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В небольшом ковше растопите сливочное масло и добавьте к нему поломанный шоколад. Перемешивайте, чтобы шоколад полностью растаял.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отдельно смешайте сухие ингредиенты: миндальную муку, какао и соду. К взбитой яичной массе вмешайте шоколадную и мучную массы. Вмешивайте вручную, с помощью венчика, чтобы тесто оставалось пышное.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Шоколадное тесто получается средней густоты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разъемные формы для выпечки (16 см), застелите пергаментов и испеките 3 отдельных коржа в предварительно разогретой духовке, при 180 градусах, в течение 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем их остудите, сложите друг на друга вместе с бумагой и оберните пищевой пленкой. Уберите в холодильник на ночь, чтобы они отлежались. Для сборки торта бисквиты отделите друг от друга и снимите с них пергамент.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Для приготовления шоколадного крем-чиза подготовьте необходимые ингредиенты.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для наполнения будем использовать вишню. Замороженные ягоды необходимо разморозить. Сок от ягод слейте в отдельную чашу, а потом пропитайте им бисквиты.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Для крема нагрейте сливки до горячего состояния и добавьте к ним поломанный шоколад. Размешивайте до однородного состояния. Шоколад быстро растает. Готовую шоколадную массу остудите до комнатного состояния.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Соедините шоколадную массу и творожный сыр.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Все смешайте миксером до однородности. Готовый крем будет достаточно стабильный. Этого количества хватает для сборки торта диаметром 16 см, чернового и финального выравнивания.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Промажьте бисквиты шоколадным кремом и выложите ягоды вишни.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Соберите торт. Обмажьте его со всех сторон тонким слоем шоколадного крема. Это будет черновое выравнивание. Оно запечает в себе все лишние крошки. Уберите торт в холодильник для застывания на несколько часов.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Застывший торт ещё раз обмажьте шоколадным кремом и выровняйте. Торт готов! Украсить его каждый может по своему вкусу. Я сделала на торте шоколадные подтеки и украсила фруктами.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Торт получается вкусный, сытный и мега шоколадный. Приятного угощения!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Автор данного рецепта-умница! Торт великолепный, по вкусу просто огонь! Спасибо за рецепт!

Нужно ли смешивать вишню с сахорной пудрой или сахаром?

Я не смешиваю. Просто выкладываю размороженные ягодки. Я люблю кислые места в сладком торте. Кушаем тортик

Здравствуйте, всё никак не могу разобраться в сайте. На сколько порций вы готовили?(по сайту)

Иван написал(а):
Здравствуйте, всё никак не могу разобраться в сайте. На сколько порций вы готовили?(по сайту)Автор рецепта написал что здесь, по ее мнению 6 порций, а для кого-то это может 12 порций, а еще для кого-то всего одна. Вкуснятина
Иван, я думаю вы понимаете, что обычно порции индивидуальны? Улыбка

Иван, а вам на сколько порций нужно? Вообще по стандарту 1 порция торта весит 150-200 г. Поэтому килограмовые торты рассчитаны в среднем на 6 порций.
Тут, конечно, по ингредиентам вес торта будет побольше - примерно около 1,5 кг. Поэтому на 8 средних немаленьких порций хватит точно. А если чуть помельче нарежете, то и на все 10. Как-то так.
Торт высокий, сытный, поэтому даже небольшим кусочком можно вполне наесться.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Шоколад молочный - 550 ккал/100г
  • Миндальная мука - 560 ккал/100г
  • Сыр творожный - 223 ккал/100г
  • Замороженная вишня - 46 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Темный шоколад, Яйца, Коричневый сахар, Какао-порошок, Миндальная мука, Сода пищевая, Молочный шоколад, Сливки жирные, Творожный сыр, Замороженная вишня