На главную

На сайте 30 815 рецептов
у 252 098 пользователей

Каталог рецептов

Шоколадный торт с вишней и крем чизом

Красивый, нежный, бисквитный, ароматный, для праздников! Предлагаю вам новый вкус шоколадного торта - с вишней и крем чизом. Насыщенный вкус бисквита и крема прекрасно разбавляются ягодной кислинкой. Торт понравится всем любителям шоколада.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для бисквита::

Сливочное масло

100

Яйца

3

Коричневый сахар

80

Какао-порошок

30

Миндальная мука

40

Сода пищевая

0.25

Для крема::

Сливки жирные

150

Творожный сыр

250

Наполнение::

Замороженная вишня

250

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
339 ккал
Белков:6 гр
Жиров:25 гр
Углеводов:23 гр
Б/Ж/У: 11 / 46 / 43
Н17 / С0 / В83

Время приготовления: 1 д

Опубликовано: Юлия М.

Просмотров: 26 006

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать шоколадный торт с вишней? Первым делом необходимо испечь бисквит. Подготовьте для него все необходимое.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В чаше для взбивания соедините яйца и коричневый сахар. Взбейте все вместе до пышной, густой пены на максимальной скорости миксера.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В небольшом ковше растопите сливочное масло и добавьте к нему поломанный шоколад. Перемешивайте, чтобы шоколад полностью растаял.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отдельно смешайте сухие ингредиенты: миндальную муку, какао и соду. К взбитой яичной массе вмешайте шоколадную и мучную массы. Вмешивайте вручную, с помощью венчика, чтобы тесто оставалось пышное.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Шоколадное тесто получается средней густоты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разъемные формы для выпечки (16 см), застелите пергаментов и испеките 3 отдельных коржа в предварительно разогретой духовке, при 180 градусах, в течение 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем их остудите, сложите друг на друга вместе с бумагой и оберните пищевой пленкой. Уберите в холодильник на ночь, чтобы они отлежались. Для сборки торта бисквиты отделите друг от друга и снимите с них пергамент.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Для приготовления шоколадного крем-чиза подготовьте необходимые ингредиенты.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для наполнения будем использовать вишню. Замороженные ягоды необходимо разморозить. Сок от ягод слейте в отдельную чашу, а потом пропитайте им бисквиты.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Для крема нагрейте сливки до горячего состояния и добавьте к ним поломанный шоколад. Размешивайте до однородного состояния. Шоколад быстро растает. Готовую шоколадную массу остудите до комнатного состояния.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Соедините шоколадную массу и творожный сыр.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Все смешайте миксером до однородности. Готовый крем будет достаточно стабильный. Этого количества хватает для сборки торта диаметром 16 см, чернового и финального выравнивания.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Промажьте бисквиты шоколадным кремом и выложите ягоды вишни.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Соберите торт. Обмажьте его со всех сторон тонким слоем шоколадного крема. Это будет черновое выравнивание. Оно запечает в себе все лишние крошки. Уберите торт в холодильник для застывания на несколько часов.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Застывший торт ещё раз обмажьте шоколадным кремом и выровняйте. Торт готов! Украсить его каждый может по своему вкусу. Я сделала на торте шоколадные подтеки и украсила фруктами.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Торт получается вкусный, сытный и мега шоколадный. Приятного угощения!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Гул
Гул

Автор данного рецепта-умница! Торт великолепный, по вкусу просто огонь! Спасибо за рецепт!

Юлия М.
Юлия М.

Большое спасибо!

0
Карина
Карина

Нужно ли смешивать вишню с сахорной пудрой или сахаром?

0
Юлия М.
Юлия М.

Я не смешиваю. Просто выкладываю размороженные ягодки. Я люблю кислые места в сладком торте. Кушаем тортик

0
Иван
Иван

Здравствуйте, всё никак не могу разобраться в сайте. На сколько порций вы готовили?(по сайту)

0
Варвара
Варвара

Иван написал(а):
Здравствуйте, всё никак не могу разобраться в сайте. На сколько порций вы готовили?(по сайту) Автор рецепта написал что здесь, по ее мнению 6 порций, а для кого-то это может 12 порций, а еще для кого-то всего одна. Вкуснятина
Иван, я думаю вы понимаете, что обычно порции индивидуальны? Улыбка

Мария
Мария

Иван, а вам на сколько порций нужно? Вообще по стандарту 1 порция торта весит 150-200 г. Поэтому килограмовые торты рассчитаны в среднем на 6 порций.
Тут, конечно, по ингредиентам вес торта будет побольше - примерно около 1,5 кг. Поэтому на 8 средних немаленьких порций хватит точно. А если чуть помельче нарежете, то и на все 10. Как-то так.
Торт высокий, сытный, поэтому даже небольшим кусочком можно вполне наесться.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /.…

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Шоколад молочный - 550 ккал/100г
  • Миндальная мука - 560 ккал/100г
  • Сыр творожный - 223 ккал/100г
  • Замороженная вишня - 46 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Темный шоколад, Яйца, Коричневый сахар, Какао-порошок, Миндальная мука, Сода пищевая, Молочный шоколад, Сливки жирные, Творожный сыр, Замороженная вишня