Пирожное буше бисквитное

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты для бисквитов.

2. Шаг 2:

   

   Для начала отделяем белки от желтков.

3. Шаг 3:

   

   Желтки взбиваем с 2/3 сахара до очень плотной светлой массы.

4. Шаг 4:

   

   Белки тщательно взбиваем, добавляем оставшийся сахар и продолжаем взбивать до плотной блестящей массы.

5. Шаг 5:

   

   Аккуратными быстрыми движениями вмешиваем белки в желтки.

6. Шаг 6:

   

   Муку просеиваем, добавляем в яичную смесь и быстрыми аккуратными движениями размешиваем до однородности.

8. Шаг 7:

   

   Тесто выкладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой.

9. Шаг 8:

   

   Отсаживаем на противень лепешки диаметром 4-5 см на расстоянии друг от друга.

10. Шаг 9:

    

    Запекаем в разогретой до 180 С духовке около 18-25 минут до готовности. Готовым бисквитам даем остыть в открытой духовке.

11. Шаг 10:

    

    Для крема жирные сливки взбиваем с сахарной пудрой.

12. Шаг 11:

    

    На половину бисквитов наносим крем с помощью кондитерского мешка или просто ложкой. Верхние половинки по желанию можно украсить растопленным шоколадом. Перед подачей обязательно оставляем пирожные в холодильнике на 2-3 часа для пропитки.

13. Шаг 12:

    

    Приятного аппетита!