Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для того, чтобы приготовить тыквенные кексы из тыквы потребуется некоторое количество тыквы (подойдет любая), сливочное масло хорошего качества, натуральное, сахарный песок, пшеничная мука высшего сорта, натуральное свежее молоко, чуть-чуть соды, соли и, возможно, сладкие пряности по вкусу. Также по желанию можно использовать сахарную пудру для декорирования готовых тыквенных кексов.
Шаг 2:
Тыкву промойте, разрежьте на части, удалите сердцевину с семенами, аккуратно срежьте шкурку. Если мякоть крупная, то разрежьте ее на более мелкие кусочки. Подготовленную тыкву положите на лист фольги и заверните. Запекайте в духовке, разогретой до 190 градусов, до мягкости мякоти тыквы. Время приготовления тыквы будет зависеть от сорта, но минут 30-60 это займет.
Шаг 3:
Готовую мягкую тыкву остудите и при помощи блендера (погружного или чашей) измельчите в нежное однородное пюре. Отставьте готовое тыквенное пюре на время в сторону.
Шаг 4:
В просторной миске взбейте размягченного сливочное масло с половиной сахара и мелкой солью.
Шаг 5:
К маслу добавьте тыквенное пюре. Затем добавьте теплое молоко, размешанное с оставшейся половиной сахара до полного растворения кристаллов.
Шаг 6:
Всыпьте просеянную с содой муку. Добавьте пряности по вкусу и по желанию (например, корица, мускатный орех, ваниль). Замесите однородное тесто.
Шаг 7:
Металлические формочки заполните бумажными, наполните их тестом.
Шаг 8:
Поставьте в разогретую до 190-200 градусов духовку и выпекайте примерно 20 минут.
Шаг 9:
Готовые кексы необходимо вынуть, остудить и при подаче по желанию украсить сахарной пудрой.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Дети мои уже подозрительно косятся на оранжевую выпечку) Но в этот раз у нас не морковь, а тыква. Причем в очень вкусном виде. Не хотят есть тыкву сырую или в других блюдах, значит будет в виде кексов. Тем более этот вариант и полезный и красивый и вполне подходит на завтрак или перекус. Мне не хотелось долго запекать тыкву в духовке, поэтому я ее запекла в микроволновке, буквально семь минут при 750 вт. Затем взбила погружным блендером. Дополнительно добавила ванильный сахар при взбивании масла. Тесто получилось похожим на густой гладкий крем, приятное по консистенции. Выпекала в духовке 30 минут. У меня вышло 14 кексов, часть сделала в бумажных формочках, а часть в фигурных формочках. Кексы мягкие, пористые, хорошо поднялись. Сверху более запеченная корочка. Если подержать кексы в закрытом пакете, то они станут равномерно мягкими. На вкус тыква совсем не чувствуется! Зато яркие красивые кексики дети съели с удовольствием, главное не говорить, что там тыква) Рецепт замечательный, спасибо!
симпатичные кексики,
надо будет тоже приготовить
Спасибо!)
Просто, вкусно, полезно. Спасибо за рецепт.
На здоровье!)
Первый раз пекла с добавлением тыквы, поэтому действовала строго по фотошагам. Кексики получились очень ароматными и нежными. Ребенок в восторге. Автору огромное спасибо. Рецепт утащила в сохранялочку.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Тыква - 29 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Сода пищевая - 0 ккал/100г