Влажный шоколадный пирог

Вкусный десерт для угощения ваших гостей! Пирог по этому рецепту получается влажной консистенции. Кто не любит шоколадную выпечку? А чтобы готовый пирог был еще более шоколадным, предлагаю дополнительно полить его глазурью. А как это чудо приготовить, я вам сейчас расскажу.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 8% 5 г
Жиры 17% 10 г
Углеводы 75% 44 г
285 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Перед началом приготовления подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито. Это насытит муку кислородом, что, в свою очередь, сделает наш шоколадный пирог более нежным и воздушным.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Важно! Для приготовления теста возьмите высокую чашу, в ней смешивать сухие и влажные продукты удобнее. Соедините в чаше воду, растительное масло, сахар и какао до однородной консистенции. Старайтесь делать это аккуратно, не создавая брызг. Если пользуетесь миксером, не включайте его сразу. Сначала перемешайте ложкой массу так, чтобы какао и сахар стали влажными.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте в чашу просеянную муку и соду. Все хорошо перемешайте, чтобы тесто стало однородным, без комочков муки. Для этого можно воспользоваться миксером. Но опять же - только после того, как вмешаете муку в массу ложкой. Миксером можете доводить смесь до нужного состояния. А состояние у теста будет жидкое, учитывайте это, если вдруг у вас получилось иначе. В готовое тесто добавьте ложку уксуса и быстро перемешайте тесто. Уксус вступит в реакцию с содой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    *Уксус добавляем в тесто в последнюю очередь - это важно! Форму (примерно 20*30) для приготовления пирога застелите кулинарной бумагой. Если у вас сборная форма, это предотвратит выливание теста. Плюс избавит от подгорания дно и бока пирога. Бумагу можете брать промасленную - такая легче и проще отделяется от готовой выпечки. Перелейте тесто в подготовленную форму и поставьте в духовку, уже разогретую до 180 градусов, на 40 минут (примерно).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовый кекс извлеките из духовки и, не вынимая его из формы, остудите до теплого состояния. Это нужно делать из-за нежности и мягкости пирога. В противном случае вы рискуете повредить его структуру и получить не пирог, а отдельные его части.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для шоколадной глазури нагрейте небольшое количество молока до горячего состояния и добавьте к нему поломанный на кусочки шоколад. Все перемешивайте, чтобы шоколад растаял и масса стала однородно шоколадная. Если глазурь густая, то можно добавить еще немного молока. Это наиболее простой и быстрый способ приготовления глазури. Вы можете приготовить ее и другими способами. А можете вообще подавать пирог, посыпав его сахарной пудрой, или просто так.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовой глазурью смажьте верх пирога по всей поверхности. Поставьте его в холодильник, чтобы он полностью остыл и на нем застыла шоколадная глазурь. Если глазурь вы делать не будете, этот шаг можно пропустить. Пирог будет вкусным в любом виде.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Нарежьте шоколадный пирог на кусочки и подавайте к столу. Благодаря тому, что в составе нет яиц, готовый пирог получается в меру влажным и не требует дополнительной пропитки. Чтобы в процессе хранения он не подсыхал, держите его закрытым в коробке для торта, бумажной, пластиковой или любой другой. А саму коробку ставьте в холодильник.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приятного чаепития!

Такая выпечка просто не может не получиться. По сути, смешал все ингредиенты и в духовку. Все готовится само. Поэтому такой рецепт шоколадного влажного пирога должен быть в копилке у любой хозяйки. Приготовить его можно в посуде любой формы.
Такая вкусная выпечка подходит как для чая с кофе, так и для сока или молока. Приготовить такой кекс можно и для обычного повседневного перекуса.
Всегда получается очень вкусно! Готовьте с удовольствием!

При запекании пирога в духовке, ориентируйтесь на свою конкретную духовку, потому что они все разные. Вот статья как раз об этом. У меня время запекания заняло 40 минут, а у вас это может быть и 30, и все 50.

Мука тоже имеет значение. Насколько разной бывает пшеничная мука, можете почитать в этой статье.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Пирог простой в приготовлении, к тому же продукты самые доступные. Этот шоколадный пирог понравился всей семье, съели моментально) Он действительно очень шоколадный, да еще и глазурь шоколадная! Количество теста небольшое, прямоугольную кексовую форму тесто заполнило на треть. Тем не менее пирог хорошо поднялся. Вместо соды и уксуса использовала разрыхлитель и еще добавила немного соли, она усиливает вкус шоколада. Какао взяла 20г., оно у меня сильно горькое, остальные 20г. были в виде порошка-капучино. Глазурь приготовила как и в рецепте, получилась вкусная глянцевая глазурь, после остывания, она полностью застыла и уже не пачкалась. Сам пирог в меру влажный, воздушный и очень шоколадный. Это необыкновенно вкусно! В следующий раз сделаю сразу две порции. Рекомендую всем попробовать приготовить шоколадный пирог по этому рецепту.

Моя оценка рецепта:

Я этот рецептик сохранила очень давно, всё никак не получалось приготовить. Но наконец-то получилось! Очень интересно было, какой выйдет пирог по такому простому рецепту. От рецепта я не отступала, старалась следовать пошаговым инструкциям. Результат меня очень порадовал! Пирог получился очень вкусный, с ярко выраженным шоколадным вкусом, влажный, с приятной бархатной структурой. Шоколада у меня не было, поэтому сделала глазурь из сметаны, сахара, какао (по 2 столовые ложки) и 20 грамм сливочного масла. Пирог поделила на четыре коржа, и смазала коржи сметаннным кремом - 400 грамм сметаны и 70 грамм сахарной пудры. Сверху покрыла глазурью. Вот так из пирога получился маленький шоколадный тортик - отличный по структуре и превосходный по вкусу!!! Юлия, спасибо огромное за такой быстрый и очень вкусный шоколадный рецепт. Вот мой фотоотчетик)))

Моя оценка рецепта:

А я специально зарегестрировалась ,чтобы поблагодарить за этот замечательный рецепт !Пирог получился влажным и очень вкусным !одно удовольствие его готовить ,приятно удивило что в рецепте нет яиц ,а значит , даже если в холодильнике пусто этот пирог можно приготовить!Муж лежит в больнице ,прислала фото - так он бежать готов домой за такой вкуснятиной )

Моя оценка рецепта:

Делала все точно по рецепту, получился почти торт! Воздушный, мягкий, влажный шоколадный пирог, пористый внутри 🤍✨

Юлия, спасибо, получилось очень вкусно! Правда в тесто добавила немного соли и глазурь сделала по другому рецепту.

Влажный шоколадный пирог

Очень рада, что рецепт пригодился.

Зарегистрировался специально, чтобы написать отзыв. Торт получился, съедобный, но на вкус гораздо хуже, чем даже из пятерочки по акции. Крайне на любителя, не рекомендую данный рецепт.

Вообще, любой рецепт на любителя. Что нравится одному, может не понравиться другому. Мне кажется, вы его передержали в духовке. Внутри пирог должен быть мягкий и влажный.

Александр Савинков написал(а):
Зарегистрировался специально, чтобы написать отзыв. Торт получился, съедобный, но на вкус гораздо хуже, чем даже из пятерочки по акции. Крайне на любителя, не рекомендую данный рецепт.Александр, поздравляю! У Вас по рецепту пирога торт получился! Ну надо же Хорошо, что не закуска Дружба. Никогда не брала торты в Пятерочке, тем более по акции Тошнит, но вопрос к Вам зреет сам собой: Вы рецепт-то читали, прежде чем начать готовить? Пирог без яиц на растительном масле никогда не будет претендовать на звание торта Ну надо же. Ни Захер, ни шоколадный чизкейк из него не получится. Как говорится, ингредиентами не вышел Смех. А уж насколько вкусно его можно приготовить - вопрос к Вам и Вашему выбору продуктов. Если масло с запахом или какао не очень на вкус, то и пирог будет соответствующий. Ну и про ручки не забываем, которые из правильных мест должны расти В кавычках

40 гр какао (12 ч.л)?, как то многовато... 10 гр более чем достаточно на данное кол-во продуктов

Смотря какие у вас ложки! У меня это 2 столовые... не так и много для получения насыщенного шоколадного вкуса!

Dzat Faer написал(а):
40 гр какао (12 ч.л)?, как то многовато... 10 гр более чем достаточно на данное кол-во продуктовЕще какао бывает оооочень! разное. А еще вкусы у всех разные. В любом случае нужно всегда подбирать под свои продукты.
Удачи!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Растительное масло, Какао-порошок, Мука, Сода пищевая, Сахар, Уксус, Шоколад, Молоко