Кекс с манкой без яиц

И без использования яиц можно приготовить чудный кекс! Кекс с манкой готовится с использованием свежего молока. Разрыхлитель в этом рецепте очень актуален, для того, чтобы кекс получился пористым, легким он просто необходим. Тесто получается не тяжелое, не сухое и не влажное. Очень удачны в таком кексе изюм, сушеные или вяленые ягоды клюквы или вишня.
MariaSAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 8-15 января

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 5 г
Жиры 19% 13 г
Углеводы 74% 52 г
340 ккал
ГИ: 2 / 31 / 67

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте необходимые продукты для приготовления кекса.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смешайте манку, сахар и соль.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помешивая, влейте молоко.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте растительное масло, перемешайте, чтобы масло полностью смешалось с манкой и молоком. Оставьте будущее тесто на час, чтобы манка разбухла.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Включите духовку на 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, противень. В тесто добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте изюм. Без промедления переложите тесто в форму и отправьте в духовку. Выпекайте кекс около 35-45 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Я выпекала кекс в силиконовой форме поэтому ничем не смазывала её.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовый кекс нужно вынуть, остудить и при желании украсить сахарной пудрой или глазурью.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приятного аппетита!

Приятный нежный кекс!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Отличный рецепт кекса. Еще предложу вариант апельсинового кекса с манкой.

Моя оценка рецепта:

Такой славный кекс с манкой без яиц получился по этому рецепту. Только изюма у меня не было, зато добавила в тесто немного свежевыжатого апельсинового сока. Продукты все обычные, готовится легко и просто. Час я не стала ждать, решила, что 30 минут хватит для набухания манки. Структура получилась очень нежная, воздушная, мягкая. В следующий раз попробую, по совету автора, с вишней. Очень уж рецепт понравился.

Моя оценка рецепта:

Рецепт этого манника давно уже лежал у меня в закладках как раз на случай, когда нужно что-то к чаю, а яиц нет. По такому рецепту я уже пекла пирог и знала, что он точно получится. Делала все по инструкции, но изюм не стала добавлять. В последний момент решила добавить три капли красителя на гелиевой основе. Это чтобы скрыть наличие манки (сын ее не любит). Выпекала в круглой форме. Дно предварительно смазала маслом и положила пару полосок пергамента крест на крест, чтобы кекс было легко вынуть из формы. Выпекала до сухой палочки, на время не смотрела. После остывания на решетке решила сделать из него торт. Да, это был день неожиданных решений))) Кекс получился пышным, ровным. Почему бы и не разрезать его на коржи? Хоть кекс и был наисвежайший, но резался хорошо, ровно. Внутри оказался пористым, сочным, мягким. Очень приятная консистенция! Кстати в таком виде сын не заметил манку) Рецепт рекомендую, отличный кекс с манкой без яиц! Еще были мысли полить сверху шоколадной или лимонной глазурью, тоже получилось бы замечательно.

На днях готовила этот замечательный кекс. Хотелось быстренько что-то приготовить, а яиц не оказалось.. Быстро нашла в КК сохраненный ранее рецептик. Что могу сказать? Кекс получился очень вкусный, рассыпчатый, абсолютно не скажешь, что очень простой состав продуктов. Учитывая, что здесь нет яиц и сливочного масла, рецепт просто отличный!!! Вкусно, быстро и просто. От себя еще добавила ванильный сахар. В следующий раз положу больше изюма. MariaS, спасибо за рецепт. Прикрепляю свой фотоотчетик)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Сахар, Манка, Растительное масло, Разрыхлитель, Соль, Изюм