Вафли тонкие в электровафельнице

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать тонкие хрустящие вафли в электровафельнице? Подготовьте все продукты. Вафли получаются сладкими, поэтому при желании можете уменьшить его количество. Сливочное масло можно заменить на маргарин для выпечки или растительно-сливочное масло. Вафли будут менее жирными, их легче будет свернуть в трубочку, вкус не изменится. Масло растопите удобным для вас способом. Подробнее об этом читайте в конце рецепта. Яйца я использовала крупные, категории СО

2. Шаг 2:

   

   Яйца вбейте в глубокую миску и, добавляя частями сахар, перемешайте миксером до однородности.

3. Шаг 3:

   

   Остывшее до комнатной температуры масло (или маргарин) добавьте в яичную смесь и перемешайте.

4. Шаг 4:

   

   Затем в 2-3 приёма введите просеянную муку, каждый раз хорошо перемешивая. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовые вафли получатся нежнее. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   

   Тесто должно получиться однородным, хорошо льющимся, но не жидким. По консистенции как сгущённое молоко.

6. Шаг 6:

   

   Включите и нагрейте вафельницу или мультипекарь. В современных приборах загорается зелёный индикатор, это означает, что можно готовить. Панели не смазывайте, в тесте достаточно масла. В некоторых электровафельницах есть возможность выбора мощности. Выпекайте на средней мощности, так проще контролировать степень прожарки.

8. Шаг 7:

   

   Вылейте 1-2 ст.л. теста, зависит от размера панелей. Тесто лучше не долить, чем налить много, и оно потом выйдет за границы формы. Аккуратно закройте крышку. По возможности всё делайте быстро.

9. Шаг 8:

   

   Готовится вафля 1-2 минуты. Время указано приблизительно, так как оно будет зависеть от мощности и особенности работы вашей электровафельницы. Подробнее об этом читайте в конце рецепта. Периодически заглядывайте, проверяя румянец, готовьте до нужного вам колера. Румянец может ложиться неравномерно, как у меня на фото, значит так греют тэны - это норма, тогда ориентируйтесь на более зажаристую часть.

10. Шаг 9:

    

    Если планируете свернуть вафли, то делайте это сразу, как только сняли их с панельки. Вафли просто моментально становятся хрупкими и ломкими. Из этого теста получится свернуть трубочки потоньше - не для начинки. Среднего размера трубочки хороши под лёгкий крем типа белкового.

11. Шаг 10:

    

    Рожки большего диаметра отлично подойдут для для мороженого и других десертов. Если руки совсем не терпят горячего, оставляйте так. Или, пока вафля тёплая, разрезайте по любому формату, под намазку или просто вприкуску к чаю или кофе. Но вафли очень горячие, да и вафельница тоже, поэтому будьте осторожны.

12. Шаг 11:

    

    Этот вид вафель отлично подходит для создания трубочек и рожков, из которых, впоследствии можно сделать другие виды десертов. Только иногда нужно использовать металлические формы Трубочка, Конус и другие.

13. Шаг 12:

    

    Приятного аппетита!