Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат Монастырский с капустой и перцем? Подготовьте продукты. Капусту, по возможности, возьмите свежую — она сочнее и мягче. Если же вы будете готовить салат из капусты поздних сортов, то выбирайте более сладкие и сочные. Кроме зеленого лука можете добавить в салат любую зелень по вкусу. Масло для заправки берите также любое — и рафинированное, и первого отжима, с запахом. Подойдет любое растительное — подсолнечное, оливковое и т.д.Шаг 2:
Отрежьте от капусты кусок и нашинкуйте его очень тонкой соломкой. Можете воспользоваться специальной теркой или шинковкой.Шаг 3:
Сложите нарезанную капусту в салатник, всыпьте к ней сахар, соль и перец. Руками хорошо помните капусту, чтобы она начала выделять сок.Шаг 4:
Огурец помойте, отрежьте кончики. Разрежьте плод вдоль пополам, а затем нарежьте половинки тонкими полукольцами.Шаг 5:
Болгарский перец помойте, удалите серединку с семенами. Мякоть нарежьте тонкой соломкой.Шаг 6:
Зеленый лук помойте, обсушите. Нарежьте его тонкими колечками.Шаг 7:
Сложите все ингредиенты к капусте, влейте в них растительное масло.Шаг 8:
Перемешайте и уберите салат на 20 минут в холодильник.Шаг 9:
Затем подавайте к столу. Приятного аппетита!
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.
Похожие рецепты
Салаты
Быстро, просто, вкусно
Салат из огурцов
Простые, легкие, быстрые салаты
Салат с капустой
ПП рецепты
Капуста огурец
Салат с луком
Комментарии к кулинарному рецепту
К обеду приготовила салат монастырский с капустой и перцем. Салатик получился лёгкий, сочный, хрустящий! Просто, быстро, вкусно и полезно. И на столе смотрится ярко и аппетитно. Спасибо за рецепт, katushafin!
Добрый день! Как же приятно читать такие отзывы! Вы так вкусно описали салат, что самой захотелось снова его приготовить! Хруст, сочность, яркие краски – идеальное сочетание для легкого и полезного блюда.
Рада, что рецепт вам пришелся по вкусу! Пусть этот салатик радует вас не только за обедом, но и в любое время, когда захочется чего-то свежего и вкусного! Спасибо, что поделились впечатлениями!
Салат Монастырский с капустой и перцем очень понравился нам. Такой по - весеннему сочный и яркий!
Капуста у меня хоть и молодая, но достаточно жёсткая. Поэтому следуя рецепту, помяла её с солью, сахаром и перцем. При этом капуста стала гораздо мягче и дала много сока. Огурцы я нарезала тонкими ломтиками, а болгарский перец соломкой. Зеленый лук заменила укропом, хотя можно было взять красный или белый салатный лук. Заправила салат оливковым маслом. Попробовав салат, решила, что мне не хватает кислинки, поэтому добавила столовую ложку яблочного уксуса. Салату дала настояться пол часа в холодильнике.
Салат получился вкусным и отлично подошёл к жареной рыбе!
Спасибо, что так подробно рассказали про все шаги готовки! Очень интересно получилось с укропом вместо лука — новая версия салата. И иногда правда хочется вкус ярче, поэтому яблочный уксус — хорошее, мягкое решение)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г