Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Салатные листья вымойте под проточной водой, тщательно присматривая все складочки: в них нередко встречаются вредители. Встряхните лишнюю влагу и порвите салат руками. Жёсткую белую часть в середине салатного листа я не использую, салат получится более нежным. Листья салата переложите в салатник.
Шаг 2:
Огурцы вымойте под проточной водой. Если у вас молодые летние огурцы, то кожицу у них можно не счищать. Огурцы нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 3:
Зеленый лук и петрушку вымойте под проточной водой и встряхните. Зелень мелко нашинкуйте. Вместо лука и петрушки можно использовать любую другую зелень: например, хорошо подойдут сюда кинза или укроп. Свежая зелень придаст этому лёгкому салату новые нотки вкуса и непревзойдённый аромат.
Шаг 4:
Из банки с оливками слейте жидкость, она не понадобится. Нарежьте оливки колечками. Лучше выбирать оливки сразу без косточки, так как с ними будет удобнее работать. В продаже также имеются оливки с различными наполнителями внутри: с анчоусами, лимоном или сладким красным перцем. Если выбирать не классический вариант оливок, то, на мой взгляд, вариант с начинкой из лимона сюда подойдет лучше всего.
Шаг 5:
Для заправки смешайте оливковое масло, натёртый на мелкой тёрке чеснок и совсем немного сока лимона или лайма. Что выбрать: лайм или лимон - решать только вам. Лайм более ароматный, а лимон более привычен для нас. Заправьте салат получившейся заправкой, посолите и поперчите по вкусу. Подают такой салат немедленно.
Такой свежий и низкокалорийный салат, да ещё и с кисло-осрой заправкой идеально подойдёт для тех, кто следит за своей фигурой. Даже внушительные его объёмы ни сколько не смогут навредить вашей талии!
Добавляйте заправку в салат понемногу, периодически перемешивая и пробуя его на вкус, чтобы не переборщить. Всё же, заправка получается кисловатой и довольно пикантной.
Желаю приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 11-17 мая
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Просто красивое аппетитное фото салата, с ярким акцентом на оливки. Все гармонично, хорошая композиция, красивая посуда для подачи салата
Отзыв 2: Весенний яркий салатик, неоспоримо вкусный и полезный. Фотографии привлекают своей яркостью и чёткостью.
Вариантов такого салатика много. Помимо пекинской капусты, огурцов можно добавить помидоры, болгарский перец, рукколу.... Словом, смотрите рецепт.
Прекрасный легкий салат огурцы оливки! Мне понравилась идея порвать листочки пекинской капусты руками, а не резать как обычно. Получились воздушные, нежные лепесточки! Добавила к ним нарезанный свежий огурчик, ароматную петрушку, зеленый лук для остроты. Добавление оливок смутило, но мужу понравилось такое сочетание) А заправка просто вкуснейшая, обожаю такое сочетание, правда лайма у меня не было, добавила лимонный сок. Салат очень легкий и на вид и для усвоения. Я подавала его к ужину, прекрасное витаминное дополнение!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Оливки - 115 ккал/100г
- Китайская капуста - 16 ккал/100г
- Лук зеленый - 19 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Перец острый молотый - 21 ккал/100г
- Сок лайма - 10 ккал/100г