Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат огурцы оливки? Подготовьте все необходимые продукты. Листья салата вымойте под проточной водой, тщательно просматривая все складочки: в них нередко встречаются вредители и грязь. Стряхните лишнюю влагу и порвите салат руками, или нарежте ножом. Жёсткую белую часть в середине салатного листа я не использую, так салат получается более нежным. Листья салата переложите в салатник.
Шаг 2:
Огурцы вымойте под проточной водой, обсушите. Если у вас молодые летние огурцы, то кожицу у них можно не счищать. Нарежьте огурцы тонкими полукольцами.
Шаг 3:
Зеленый лук и петрушку вымойте под проточной водой, обсушите. Зелень мелко нашинкуйте. Вместо лука и петрушки можно использовать любую другую зелень: например, хорошо подойдут сюда кинза или укроп. Свежая зелень придаст этому лёгкому салату новые нотки вкуса и непревзойдённый аромат.
Шаг 4:
Из банки с оливками слейте жидкость, она не понадобится. Нарежьте оливки колечками. Лучше выбирать оливки сразу без косточки, так как с ними будет удобнее работать. В продаже также имеются оливки с различными наполнителями внутри: с анчоусами, лимоном или сладким красным перцем. Если выбирать не классический вариант оливок, то, на мой взгляд, вариант с начинкой из лимона сюда подойдет лучше всего, можете поэкспериментировать.
Шаг 5:
Для заправки смешайте оливковое масло (на свое усмотрение можете использовать любое другое масло), натёртый на мелкой тёрке чеснок и совсем немного сока лимона или лайма. Что выбрать: лайм или лимон - решать только вам. Лайм более ароматный, а лимон более привычен для нас. Заправьте салат получившейся заправкой, посолите и поперчите по вкусу. Подают такой салат немедленно.
Такой свежий и низкокалорийный салат, да ещё и с кисло-острой заправкой идеально подойдёт для тех, кто следит за своей фигурой. Даже внушительные его объёмы ни сколько не смогут навредить вашей талии!
Добавляйте заправку в салат понемногу, периодически перемешивая и пробуя его на вкус, чтобы не переборщить. Всё же, заправка получается кисловатой и довольно пикантной.
Желаю приятного аппетита!
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 11-17 мая
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Просто красивое аппетитное фото салата, с ярким акцентом на оливки. Все гармонично, хорошая композиция, красивая посуда для подачи салата
Отзыв 2: Весенний яркий салатик, неоспоримо вкусный и полезный. Фотографии привлекают своей яркостью и чёткостью.
Вариантов такого салатика много. Помимо пекинской капусты, огурцов можно добавить помидоры, болгарский перец, рукколу.... Словом, смотрите рецепт.
Салат из пекинской капусты и огурцовПрекрасный легкий салат огурцы оливки! Мне понравилась идея порвать листочки пекинской капусты руками, а не резать как обычно. Получились воздушные, нежные лепесточки! Добавила к ним нарезанный свежий огурчик, ароматную петрушку, зеленый лук для остроты. Добавление оливок смутило, но мужу понравилось такое сочетание) А заправка просто вкуснейшая, обожаю такое сочетание, правда лайма у меня не было, добавила лимонный сок. Салат очень легкий и на вид и для усвоения. Я подавала его к ужину, прекрасное витаминное дополнение!
Очень вкусный салатик. Искала легкий и быстрый салат на ужин. Понравился всей семье. Оливки придают ему очень интересную нотку. Спасибо автору за рецепт.
Салат очень понравился! Пишу второй отзыв, только потому, что ранее не было возможности добавить фото.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Оливки - 115 ккал / 100 г
- Китайская капуста - 16 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г
- Сок лайма - 10 ккал / 100 г