Они очень горькие из-за высокого содержания в них гликозида окуропеина. Поэтому покупать только что сорванные свежие оливки нет смысла, поскольку они становятся съедобными только после специальной переработки в щелочном растворе. Тогда горечь исчезает. Если мы готовим дома, то в домашних условиях совершить такую переработку невозможно.
Очень часто зеленые плоды называются оливками, а черные — маслинами. Однако на самом деле и черные, и зеленые оливки и маслины – это и есть оливки, только в разной стадии созревания. Часто из-за высокого содержания в них жиров оливки называют маслинами. Более зрелые плоды содержат большее количество масла. Те оливки, из которых готовят оливковое масло, собирают с деревьев окончательно созревшими. Самостоятельные блюда из оливок, которые полностью созрели, стараются не готовить, поскольку они содержат до 75 процентов жиров. Однако зеленые оливки являются очень полезным во всех отношениях продуктом. В кулинарии зеленые оливки используют как самостоятельное блюдо, добавляют в салаты и супы. В мякоти оливок содержатся белки, пектины, зольные вещества, сахар, каротин, витамины В и С. Они хорошо влияют на работу органов пищеварения и печени.
Оливки бывают нескольких сортов. Сорт оливок определяется тем местом, где они выращены, и их размером. Бывают оливки величиной со сливу. Но обычно плоды, которые поступают в наши магазины, размером не больше ягод вишни. На некоторых банках указывается размер плодов. Надпись “Olives black” означает, что внутри банки находятся черные оливки, а если написано “Olives qreen”, то зеленые.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с оливками"
Также смотрите: Калорийность Блюда с оливками
128 ккал
20 мин
Идеальное сбалансированное вкусное диетическое ПП блюдо!
122 ккал
1 ч
Изысканный, яркий, очень вкусный - настоящая пища богов!
76 ккал
40 мин
Изумительно вкусный и сочный - покорит с первого раза!
233 ккал
50 мин
Сытный, вкусный, яркий, на обед и ужин для всей семьи!
344 ккал
15 мин
Необыкновенно вкусные и красивые - настоящий шедевр!
203 ккал
25 мин
Настоящий итальянский, легкий, быстрый и вкусный!
152 ккал
20 мин
Не просто красивая, но еще и очень вкусная закуска!
115 ккал
10 мин
Очень вкусная и простая в исполнении закуска родом из солнечной Греции
105 ккал
15 мин
Быстрый в приготовлении вкусный диетический салат.
178 ккал
15 мин
Вкусный, лёгкий и быстрый салат без майонеза. Яркое украшение стола!
163 ккал
2 ч 10 мин
Красивый, эффективный и сытный - для изысканного ужина!
243 ккал
25 мин
Вкусная, яркая, неординарная закуска на все случаи жизни!
169 ккал
20 мин
Изящная подача и отменный многогранный вкус.
126 ккал
25 мин
Изысканная закуска на праздничный стол. Быстро и просто!
138 ккал
20 мин
Сочный, легкий, из простых продуктов! На скорую руку!
322 ккал
40 мин
Готовится просто, а в итоге получается изысканная закуска!
130 ккал
1 ч 20 мин
Аппетитные, сочные, очень вкусные, для всей семьи!
200 ккал
1 ч
Элементарная, яркая, безупречная. Украсит собой любой стол!
178 ккал
40 мин
Яркий, из свежих овощей с жареной курицей, без майонеза!
100 ккал
1 ч 20 мин
Очень простая горячая закуска, а так эффектно смотрится!
102 ккал
20 мин
Вкусный, сытный, быстрый, и полезный - без лишних хлопот!
161 ккал
1 ч 10 мин
Сочная, вкусная, ароматная. Невозможно пройти мимо!
203 ккал
25 мин
Вкусный, оригинальный - на праздничный стол или ужин.
246 ккал
20 мин
Самый легкий, самый вкусный и простой, с морем витаминов!
47 ккал
10 мин
Свежий, вкусный, простой, лёгкий, витаминный, без майонеза!
147 ккал
1 ч 20 мин
Потрясающее блюдо с изысканным вкусом - язык проглотишь!
111 ккал
1 ч 30 мин
Оригинальная, малокалорийная и вкусная - понравится всем!
165 ккал
1 ч 15 мин
Пицца с морепродуктами - вкусно, просто, быстро!
255 ккал
2 ч 20 мин
Невероятно вкусно, просто - праздник каждый день!
68 ккал
10 мин
Сочный, свежий, витаминный и очень ароматный салат!
141 ккал
2 ч 40 мин
Потрясающе вкусная и ароматная солянка! А приготовит ее мультиварка!
272 ккал
1 ч
Вкуснейшая несладкая выпечка для сытного перекуса!
264 ккал
30 мин
Эффектная, быстрая, аппетитная, приготовит даже ребенок!
129 ккал
2 ч 50 мин
Прекрасное сочетание продуктов! Обязательно попробуй!
126 ккал
1 ч
Это блюдо подойдет и к праздничному столу
173 ккал
30 мин
Удивляй гостей оригинальным салатом! Волшебный вкус!
122 ккал
2 ч
Деликатесный салат с языком украсит любой праздничный стол
272 ккал
1 ч 30 мин
Итальянская фокачча! Готовится просто, съедается быстро!
81 ккал
30 мин
Приготовь восхитительный салат из рапанов. Чертовски красиво и вкусно!
74 ккал
45 мин
Запеки нежного макруруса под аппетитной сырной корочкой! Это вкусно!
150 ккал
40 мин
Аппетитное блюдо с нотками магрибской кухни на ужин! Попробуй!
213 ккал
30 мин
Очень вкусные тарталетки для праздничного стола!
143 ккал
1 ч
Деликатесная ароматная рыбка - прекрасный вариант полезного ужина!
139 ккал
18 ч 30 мин
Это блюдо готовится долго, но результат потрясающий!
258 ккал
5 мин
Закуска за 5 минут? Нет ничего проще, гости будут поражены!
266 ккал
12 ч
"Замаскированный" салат - забавный сюрприз к Дню Защитника Отечества!
81 ккал
15 мин
Очень питательный и полезный салатик с легкостью заменит второе блюдо!
433 ккал
55 мин
Чудесные печеньки отлично сыграют роль легкой закуски!
224 ккал
30 мин
Гости уже на пороге, а ты не знаешь, что им подать? Срочно готовь!
97 ккал
3 ч
Вкуснее, чем в ресторане! Легко, просто, ярко, красиво!
307 ккал
30 мин
На праздничный стол, быстрые и простые, самые вкусные!
236 ккал
1 ч 10 мин
Легко и просто, бесподобно вкусно, пальчики оближешь!
81 ккал
40 мин
Изумительный, яркий, самый вкусный, на все случаи жизни!
116 ккал
20 мин
Необыкновенно вкусно, очень ярко, полезно, без майонеза!
82 ккал
2 ч 20 мин
Из нескольких видов мяса, ароматная, сытная, наваристая!
75 ккал
50 мин
Пикантный салат объединяющий в себе множество ингредиентов.
239 ккал
30 мин
Яркий изысканный салат - кулинарный шедевр и очень вкусное украшение!
221 ккал
1 ч 20 мин
Яркий, красивый, безумно вкусный - справится каждый!
93 ккал
30 мин
Быстро! Самое настоящее ресторанное блюдо своими руками.
119 ккал
30 мин
Ужин в итальянском стиле - порадуйте вкусовые рецепторы!
35 ккал
50 мин
Вкусная и быстрая солянка с копченой и вареной колбасой
211 ккал
10 мин
Легкий и быстрый летний салат порадует и родных, и гостей
146 ккал
30 мин
Быстро и невероятно вкусно! Понравится взрослым и детям.
115 ккал
15 мин
На скорую руку, очень вкусный, очень полезный, без майонеза!
71 ккал
2 ч 30 мин
Сытная, самая ароматная и потрясающе вкусная!
215 ккал
1 ч
Красивый, яркий, вкусный, праздничный, простой в готовке!
241 ккал
1 ч
Вкусная пицца с говяжьим языком и оливками - начни день вкусно
244 ккал
2 ч
Такой вкусный, что обязательно покорит гостей!
202 ккал
2 ч 30 мин
Невероятно сытно и очень вкусно! Рецепт для Всех!
130 ккал
1 ч
Салат, который называют Праздничный или Королевский
276 ккал
1 ч 10 мин
Мясо на праздник! Готовим для любимых на стол!
220 ккал
1 ч
Сытная закуска, которую с удовольствием покушают не только взрослые, но и дети
326 ккал
3 ч
Хочешь приготовить баранью ногу? Закопти ее с ароматными пряностями!
174 ккал
40 мин
Вкусный салатик с оригинальным новогодним, рождественским оформлением!
118 ккал
45 мин
Украсьте свой новогодний стол вкусным салатом в форме петушка!
195 ккал
15 мин
Вкусное блюдо для сыроедов и тех, кто заботится о своем здоровье!
64 ккал
50 мин
Тающая во рту, очень нежная рыбка! Готовь и наслаждайся!
113 ккал
1 ч 30 мин
И вкусное, и экзотическое, и диетическое! Приготовь полезное блюдо!
49 ккал
1 ч 20 мин
Это блюдо прекрасно подойдет для сытного обеда без лишних хлопот.
110 ккал
35 мин
От такой симпатичной овечки все гости будут в восторге!
69 ккал
1 ч 10 мин
Аппетитная, пикантная, самая лучшая, наивкуснейшая!
199 ккал
2 ч
Итальянская лепешка сыграет роль отличной закуски в любое время суток
86 ккал
9 ч 20 мин
Оригинальный рецепт для любителей особенного! Просто, и аппетитно!
227 ккал
1 д 1 ч 10 мин
Именинник оценит! Простой рецепт очень вкусного тортика!
251 ккал
30 мин
Потрясающий рецепт пасты! Почувствуйте себя жителем Генуи!
100 ккал
1 ч 30 мин
Удиви деточку! Оригинально, просто и очень быстро! Малыши оценят!
92 ккал
1 ч
Это блюдо станет твоей визитной карточкой!
111 ккал
1 ч 10 мин
Пикантный, тонизирующий салат сделает любое утро добрым!
218 ккал
2 ч
Воздушное тесто и невероятный аромат сделают свое дело!
180 ккал
3 ч
Мясо с ананасами невообразимо вкусное и телятина не исключение!
16 ккал
25 мин
Вкусный и питательный салат покорит сердца всех за столом!
130 ккал
10 мин
Деликатесная закуска с изумительной кисленькой ноткой.
202 ккал
20 мин
Рулет сдружил три вкуса: сливочного, икорного, ноту оливок
244 ккал
10 мин
Весёлые бутерброды-свинки украсят праздничный стол!
118 ккал
10 мин
Любители домашних застолий оценят!
127 ккал
40 мин
Легкий и сбалансированный, с интересным соусом!
190 ккал
6 ч
Эта пикантная колбаска - фаворит с первого кусочка!
173 ккал
40 мин
Сытный слоеный салат для праздничного новогоднего стола.
180 ккал
25 мин
Гурманы оценят! Простой рецепт вкуснейшего салата!
92 ккал
1 ч
Простой и вкусный рецепт картофельного салата.
146 ккал
3 ч 10 мин
Салат служит украшением любого праздничного стола!
72 ккал
15 мин
«Наведи фигуру» станет вашей кулинарной фишкой!
73 ккал
1 ч 30 мин
Необыкновенно красивый салат родом из Грузии!
