Они очень горькие из-за высокого содержания в них гликозида окуропеина. Поэтому покупать только что сорванные свежие оливки нет смысла, поскольку они становятся съедобными только после специальной переработки в щелочном растворе. Тогда горечь исчезает. Если мы готовим дома, то в домашних условиях совершить такую переработку невозможно.
Очень часто зеленые плоды называются оливками, а черные — маслинами. Однако на самом деле и черные, и зеленые оливки и маслины – это и есть оливки, только в разной стадии созревания. Часто из-за высокого содержания в них жиров оливки называют маслинами. Более зрелые плоды содержат большее количество масла. Те оливки, из которых готовят оливковое масло, собирают с деревьев окончательно созревшими. Самостоятельные блюда из оливок, которые полностью созрели, стараются не готовить, поскольку они содержат до 75 процентов жиров. Однако зеленые оливки являются очень полезным во всех отношениях продуктом. В кулинарии зеленые оливки используют как самостоятельное блюдо, добавляют в салаты и супы. В мякоти оливок содержатся белки, пектины, зольные вещества, сахар, каротин, витамины В и С. Они хорошо влияют на работу органов пищеварения и печени.
Оливки бывают нескольких сортов. Сорт оливок определяется тем местом, где они выращены, и их размером. Бывают оливки величиной со сливу. Но обычно плоды, которые поступают в наши магазины, размером не больше ягод вишни. На некоторых банках указывается размер плодов. Надпись “Olives black” означает, что внутри банки находятся черные оливки, а если написано “Olives qreen”, то зеленые.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с оливками"
Также смотрите: Калорийность Блюда с оливками
403 ккал
30 мин
Эффектная, быстрая, аппетитная, приготовит даже ребенок!
371 ккал
15 мин
Необыкновенно вкусные и очень симпатичные рулетики!
152 ккал
20 мин
Не просто красивая, но еще и очень вкусная закуска!
203 ккал
25 мин
Настоящий итальянский, легкий, быстрый и вкусный!
206 ккал
20 мин
Рулет сдружил три вкуса: сливочного, икорного, ноту оливок
115 ккал
10 мин
Очень вкусная и простая в исполнении закуска родом из солнечной Греции
222 ккал
15 мин
Очень удачная вариация на тему греческого салата!
105 ккал
15 мин
Быстрый в приготовлении вкусный диетический салат.
208 ккал
10 мин
Авокадо, помидор, оливки подарят незабываемое удовольствие.
187 ккал
1 ч 30 мин
Ищешь новых идей для салата? Используй сыр чечил! Яркий вкус обеспечен
178 ккал
15 мин
Вкусный, лёгкий и быстрый салат без майонеза. Яркое украшение стола!
125 ккал
15 мин
Простота и легкость этого салата сразит тебя в самое сердце!
131 ккал
1 ч
Изысканный и сытный салат родом из Ниццы!
108 ккал
20 мин
Вкусный, сытный, быстрый, и полезный - без лишних хлопот!
173 ккал
30 мин
Удивляй гостей оригинальным салатом! Волшебный вкус!
347 ккал
30 мин
Хрустящие рулетики с двумя видами сыра и оливками
47 ккал
10 мин
Свежий, вкусный, простой, лёгкий, витаминный, без майонеза!
121 ккал
45 мин
Необычная версия греческого салата. Ярко, свежо, оригинально, вкусно!
169 ккал
20 мин
Изящная подача и отменный многогранный вкус.
255 ккал
2 ч 20 мин
Невероятно вкусно, просто - праздник каждый день!
104 ккал
1 ч 20 мин
Этот рецепт - настоящая находка для поклонников баклажанов.
190 ккал
1 ч
Простая, яркая и вкусная закуска. Украсит собой любой стол.
141 ккал
2 ч 40 мин
Потрясающе вкусная и ароматная солянка! А приготовит ее мультиварка!
68 ккал
10 мин
Сочный, свежий, витаминный и очень ароматный салат!
252 ккал
1 ч
Вкуснейшая несладкая выпечка для сытного перекуса!
72 ккал
15 мин
«Наведи фигуру» станет вашей кулинарной фишкой!
129 ккал
2 ч 50 мин
Прекрасное сочетание продуктов! Обязательно попробуй!
126 ккал
1 ч
Это блюдо подойдет и к праздничному столу
122 ккал
2 ч
Деликатесный салат с языком украсит любой праздничный стол
272 ккал
1 ч 30 мин
Итальянская фокачча! Готовится просто, съедается быстро!
81 ккал
30 мин
Приготовь восхитительный салат из рапанов. Чертовски красиво и вкусно!
74 ккал
45 мин
Запеки нежного макруруса под аппетитной сырной корочкой! Это вкусно!
213 ккал
30 мин
Очень вкусные тарталетки для праздничного стола!
150 ккал
40 мин
Аппетитное блюдо с нотками магрибской кухни на ужин! Попробуй!
143 ккал
1 ч
Деликатесная ароматная рыбка - прекрасный вариант полезного ужина!
139 ккал
18 ч 30 мин
Это блюдо готовится долго, но результат потрясающий!
258 ккал
5 мин
Закуска за 5 минут? Нет ничего проще, гости будут поражены!
266 ккал
12 ч
"Замаскированный" салат - забавный сюрприз к Дню Защитника Отечества!
81 ккал
15 мин
Очень питательный и полезный салатик с легкостью заменит второе блюдо!
433 ккал
55 мин
Чудесные печеньки отлично сыграют роль легкой закуски!
241 ккал
10 мин
Рецепт для особенных гостей! Невероятно просто и безумно вкусно!
134 ккал
20 мин
Идеальное сбалансированное вкусное диетическое ПП блюдо!
160 ккал
1 ч
Морской салат для любителей тонкой кухни и морепродуктов
80 ккал
1 ч 30 мин
Веселый салат с жареными шампиньонами угодит и взрослым, и детям!
138 ккал
50 мин
Оливки и картофель рождают восхитительный вкус!
224 ккал
30 мин
Гости уже на пороге, а ты не знаешь, что им подать? Срочно готовь!
98 ккал
3 ч
Вкуснее, чем в ресторане! Легко, просто, ярко, красиво!
243 ккал
1 ч 10 мин
Легко и просто, бесподобно вкусно, пальчики оближешь!
307 ккал
30 мин
На праздничный стол, быстрые и простые, самые вкусные!
81 ккал
40 мин
Изумительный, яркий, самый вкусный, на все случаи жизни!
82 ккал
2 ч 20 мин
Из нескольких видов мяса, ароматная, сытная, праздничная!
104 ккал
50 мин
Гости будут в восторге от вкусного и оригинально украшенного салата!
116 ккал
20 мин
Необыкновенно вкусно, очень ярко, полезно, без майонеза!
169 ккал
40 мин
Греческий салат с курицей - классика кулинарного жанра.
93 ккал
30 мин
Быстро! Самое настоящее ресторанное блюдо своими руками.
156 ккал
40 мин
Интересный салат с хорошо подобранными ингредиентами.
188 ккал
20 мин
Простая и быстрая закуска, когда гости уже на пороге!
146 ккал
30 мин
Быстро и невероятно вкусно! Понравится взрослым и детям.
75 ккал
50 мин
Пикантный салат объединяющий в себе множество ингредиентов.
211 ккал
10 мин
Легкий и быстрый летний салат порадует и родных, и гостей
128 ккал
30 мин
Невероятно вкусное блюдо итальянской кухни!
239 ккал
30 мин
Яркий изысканный салат - кулинарный шедевр и очень вкусное украшение!
101 ккал
40 мин
Изысканный и ароматный салат с нежным вкусом!
115 ккал
15 мин
На скорую руку, очень вкусный, очень полезный, без майонеза!
215 ккал
1 ч
Красивый, яркий, вкусный, праздничный, простой в готовке!
268 ккал
20 мин
Совершенно потрясающий освежающий салат!
243 ккал
1 ч
Вкусная пицца с говяжьим языком и оливками - начни день вкусно
61 ккал
2 ч 30 мин
Полезное, легкое и очень вкусное блюдо с несложными ингредиентами.
69 ккал
1 ч 10 мин
Аппетитная, пикантная, самая лучшая, наивкуснейшая!
146 ккал
3 ч 10 мин
Салат служит украшением любого праздничного стола!
276 ккал
1 ч 10 мин
Мясо на праздник! Готовим для любимых на стол!
220 ккал
1 ч
Сытная закуска, которую с удовольствием покушают не только взрослые, но и дети
178 ккал
20 мин
Очень просто приготовить эффектный салатик на праздничный стол!
64 ккал
50 мин
Тающая во рту, очень нежная рыбка! Готовь и наслаждайся!
113 ккал
1 ч 30 мин
И вкусное, и экзотическое, и диетическое! Приготовь полезное блюдо!
195 ккал
15 мин
Вкусное блюдо для сыроедов и тех, кто заботится о своем здоровье!
326 ккал
3 ч
Хочешь приготовить баранью ногу? Закопти ее с ароматными пряностями!
174 ккал
40 мин
Вкусный салатик с оригинальным новогодним, рождественским оформлением!
118 ккал
45 мин
Украсьте свой новогодний стол вкусным салатом в форме петушка!
75 ккал
30 мин
Еще один вкусненький рецептик - пекинская капуста с тунцом.
49 ккал
1 ч 20 мин
Это блюдо прекрасно подойдет для сытного обеда без лишних хлопот.
199 ккал
2 ч
Итальянская лепешка сыграет роль отличной закуски в любое время суток
86 ккал
9 ч 20 мин
Оригинальный рецепт для любителей особенного! Просто, и аппетитно!
251 ккал
30 мин
Потрясающий рецепт пасты! Почувствуйте себя жителем Генуи!
227 ккал
1 д 1 ч 10 мин
Именинник оценит! Простой рецепт очень вкусного тортика!
187 ккал
1 ч 10 мин
Простой рецепт невероятного вкусного салата! Быстро и оригинально!
79 ккал
30 мин
Летняя полянка очень яркая, но еще и очень даже съедобная!
97 ккал
30 мин
Для любителей рыбки! Очень быстро и доступно! Хозяюшка оценит!
99 ккал
1 ч 30 мин
Удиви деточку! Оригинально, просто и очень быстро! Малыши оценят!
130 ккал
1 ч
Салат, который называют Праздничный или Королевский
111 ккал
1 ч 10 мин
Пикантный, тонизирующий салат сделает любое утро добрым!
85 ккал
20 мин
Любители рыбных блюд, где вы? Это нужно срочно попробовать!
92 ккал
1 ч
Это блюдо станет твоей визитной карточкой!
182 ккал
1 ч 10 мин
Питательное, ароматное и невероятно аппетитное блюдо!
218 ккал
2 ч
Воздушное тесто и невероятный аромат сделают свое дело!
180 ккал
3 ч
Мясо с ананасами невообразимо вкусное и телятина не исключение!
16 ккал
25 мин
Вкусный и питательный салат покорит сердца всех за столом!
130 ккал
10 мин
Деликатесная закуска с изумительной кисленькой ноткой.
211 ккал
30 мин
Полезный, оригинальный салат! Подойдет на любой случай!
127 ккал
40 мин
Легкий и сбалансированный, с интересным соусом!
244 ккал
10 мин
Весёлые бутерброды-свинки украсят праздничный стол!
118 ккал
10 мин
Любители домашних застолий оценят!
126 ккал
5 мин
Салат Бутояш прекрасно освежит и насытит в летние дни. Готовь семье!
190 ккал
6 ч
Эта пикантная колбаска - фаворит с первого кусочка!
173 ккал
40 мин
Сытный слоеный салат для праздничного новогоднего стола.
71 ккал
40 мин
Итальянская закуска с превосходным вкусом! Просто и быстро!