Главная
Салаты
Салат царский с кальмарами и креветками

Салат царский с кальмарами и креветками

Изящная подача и отменный многогранный вкус. Подойдёт и для праздничного стола, и для романтического ужина при свечах. У салата приятная воздушная консистенция, которая достигается за счёт того, что ингредиенты натираются на мелкой тёрке.

UnicornSteak

Автор рецепта

+136

134145 598

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Яйца

Оливки

Майонез

Крабовое мясо

170

Укроп

по вкусу

Твёрдый сыр

100

Кальмар тушка

Королевские креветки

100

Икра красная

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 55% 16 г

Жиры 41% 12 г

Углеводы 3% 1 г

177 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин

Шаг 1:
Заранее отваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы и натереть на мелкой тёрке. Салат предлагаю собирать сразу на сервировочном блюде. Первым слоем выложить яйца и смазать небольшим количеством майонеза.
Шаг 2:
Оливки без косточек нарезать тонкими кольцами. Выложить в один слой поверх яиц.
Шаг 3:
Крабовые палочки (или крабовое мясо) натереть на мелкой тёрке и выложить следующим слоем. Смазать небольшим количеством майонеза.
Шаг 4:
Укроп вымыть и встряхнуть от воды. Мелко нашинковать и выложить следующим слоем. Кстати, если укропный слой выложить в самом конце, получится очаровательная новогодняя ёлочка, на мой взгляд.
Шаг 5:
Острый сыр натереть на мелкой тёрке и выложить поверх укропа. Смазать майонезом.
Шаг 6:
Очищенные кальмары нужно заранее отварить, поместив тушки в кипящую воду на пару минут, и остудить. Затем нашинковать мелким кубиком.
Шаг 7:
Кальмары - это следующий слой салата. Сверху майонез.
Шаг 8:
Креветки заранее отварить в кипящей воде в течение пары минут. Очистить от панцирей. И проверить наличие на спинках пищевода (тёмно-зелёной полоски). Если он присутствует, то его нужно обязательно удалить, сделав надрез вдоль всей спинки креветки.
Шаг 9:
На майонез сверху выложить креветки (они будут хорошо держаться). Я выкладывала креветки целиком, так как глубоко убеждена, что эти уникальные ракообразные нуждаются в нарезке только в крайнем случае (то есть практически никогда). И украсить салат красной икрой и свежей зеленью. Тарелку перед подачей необходимо очистить салфеткой, если в процессе приготовления она успела испачкаться.

Форму салату можно придать любую на ваш вкус. Для этой цели можно использовать круглое кулинарное кольцо. Особенно эффектно салат будет смотреться в форме куба. А для романтического ужина советую выложить салат в форме сердца.
Уверена практически на сто процентов, что такой, по-настоящему царский салат, сможет приятно удивить ваших гостей за праздничным столом.
Приятного аппетита!