На главную

На сайте 26 716 рецептов
у 137 319 пользователей

Каталог рецептов

Салат креветки кальмары красная икра

Есть - хорошо, а вкусно есть - ещё лучше! Статусный салат из ценных морепродуктов идеально подойдёт для встречи дорогих гостей. Кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Три основных ингредиента, семь минут активного приготовления, и изысканное угощение готово!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Кальмары

400

Икра красная

100

Майонез

3

Петрушка

по вкусу

Вода

3

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
143 ккал
Белков:19 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 70 / 30 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 7 мин

Опубликовано: UnicornSteak

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления салата разморозить кальмара и удалить прозрачные косточки, если таковые имеются. У меня кальмар был сразу очищенным, без кожи и внутренностей, но вот косточки всё же попадаются.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кастрюле вскипятить воду и выложить тушки кальмара в кипяток отвариваться в течение двух минут после повторного закипания. Слить воду и выложить мясо остывать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Креветки предварительно разморозить и проверить отсутствие неприглядного на вид пищевода, который выглядит как тёмно-зелёная трубка вдоль всей спинки креветки. Мои были сразу очищенными. Но если пищевод не удалён производителем, то нужно слегка надсечь креветку по спинке и обязательно удалить кишку. Это правило хорошего тона.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Креветки отварить в подсоленной кипящей воде с лавровым листом в течение двух минут после повторного закипания. Воду слить, лавровый лист удалить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Остывшие тушки кальмара нашинковать средней по размеру соломкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Последним этапом собрать салат в порционных салатниках, смешав креветки, кальмары и красную икру. Посолить по вкусу, если необходимо, и заправить каплей майонеза. Домашний майонез сюда идеально подойдёт. Украсить салат зеленью свежей петрушки. Салат готов к подаче.

Пусть вас не смущает столь непродолжительное время термической обработки кальмара. Ему этого времени будет вполне достаточно. Тем более, его особенность состоит в том, что чем дольше он варится, тем более жёстким становится его мясо.
Креветки можно разрезать пополам, но я этого делать не стала. Мне больше нравится созерцать целую креветку-красавицу.
Но если хочется добиться более-менее однородной нарезки, то вместо королевских можно просто использовать креветки меньшего размера.
Такой салат рекомендую готовить непосредственно перед приходом гостей. А заправлять майонезом прямо перед подачей к столу.
Сладкая креветка, солёная икра и нежный кальмар порадуют своим внешним видом, а в сочетании с пикантным майонезом, произведут настоящий вкусовой фурор.
Такой салат хочется дегустировать каждый день. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кальмары жареные - 175 ккал/100г
  • Кальмары отварные - 110 ккал/100г
  • Кальмары свежие - 74 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Икра горбуши зернистая - 230 ккал/100г
  • Икра лососевая зернистая - 245 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Королевские креветки - 87 ккал/100г
Калорийность продуктов: Королевские креветки, Кальмары, Икра красная, Майонез, Петрушка, Вода, Соль