Салат креветки кальмары красная икра

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления салата разморозить кальмара и удалить прозрачные косточки, если таковые имеются. У меня кальмар был сразу очищенным, без кожи и внутренностей, но вот косточки всё же попадаются.

2. Шаг 2:

   

   В кастрюле вскипятить воду и выложить тушки кальмара в кипяток отвариваться в течение двух минут после повторного закипания. Слить воду и выложить мясо остывать.

3. Шаг 3:

   

   Креветки предварительно разморозить и проверить отсутствие неприглядного на вид пищевода, который выглядит как тёмно-зелёная трубка вдоль всей спинки креветки. Мои были сразу очищенными. Но если пищевод не удалён производителем, то нужно слегка надсечь креветку по спинке и обязательно удалить кишку. Это правило хорошего тона.

4. Шаг 4:

   

   Креветки отварить в подсоленной кипящей воде с лавровым листом в течение двух минут после повторного закипания. Воду слить, лавровый лист удалить.

5. Шаг 5:

   

   Остывшие тушки кальмара нашинковать средней по размеру соломкой.

6. Шаг 6:

   

   Последним этапом собрать салат в порционных салатниках, смешав креветки, кальмары и красную икру. Посолить по вкусу, если необходимо, и заправить каплей майонеза. Домашний майонез сюда идеально подойдёт. Украсить салат зеленью свежей петрушки. Салат готов к подаче.