Главная
Лучшие рецепты
Салаты
Салат с кальмарами и морковью и огурцом

Салат с кальмарами и морковью и огурцом

Просто, но так вкусно, просто пальчики оближешь! Салат с кальмарами и морковью и огурцом получается легким и в то же время питательным. Овощи придают ему сочность, а морепродукты делают полезным. Готовится он просто и совсем недолго. Для заправки можно взять йогурт, это снизит калорийность блюда.

Юлия

Автор рецепта

+30

4813 043

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Кальмары

350

Морковь

Огурцы

120

Лук репчатый

0.5

Яйца

Соль

по вкусу

Сметана

Майонез

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 59% 10 г

Жиры 29% 5 г

Углеводы 12% 2 г

92 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 50 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как сделать салат с кальмарами, морковью и огурцом? Подготовьте необходимые продукты. Кальмары предварительно разморозьте. Репчатый лук можно взять любой: красный или белый. В качестве заправки можно использовать только сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать в любой пропорции на свой вкус. Это сделает салат менее калорийным.
Шаг 2:
Кальмары очистите. Снимите кожицу, удалите хитиновую пластинку внутри кальмара. Обязательно снимите тонкую прозрачную пленку. Если сразу это сделать не удается, можно снять после варки. Опустите морепродукты в кипящую подсоленную воду и доведите до кипения. Обычно на закипание воды уходит примерно 1-2 минуты. Подержите кальмары в кипящей воде около 10 секунд и вынимайте. Не варите кальмары долго, чтобы они не стали жесткими. Кальмары охладите.
Шаг 3:
Нарежьте кальмары средней соломкой.
Шаг 4:
Морковь предварительно помойте, сварите до готовности. Как проверить готовность овоща? Проткните морковь ножом. Если она мягкая, значит, сварилась. Вареную морковь охладите и очистите. Нарежьте морковь соломкой.
Шаг 5:
Репчатый лук очистите, помойте. Нарежьте лук тонкими полукольцами.
Шаг 6:
Огурец помойте, обсушите. Срежьте у огурца кончики. Если кожица не повреждена, не грубая и не горькая, можно ее не срезать. Нарежьте огурец так же тонкой соломкой.
Шаг 7:
Яйца помойте. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Яйца сварите вкрутую. Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 7 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Яйца очистите, нарежьте соломкой.
Шаг 8:
Для заправки соедините сметану и майонез, перемешайте.
Шаг 9:
В подходящем по размеру салатнике соедините все подготовленные ингредиенты: кальмары, яйца, морковь, репчатый лук и огурец. Добавьте сметану с майонезом и перемешайте. Если необходимо, немного подсолите салат.
Шаг 10:
Салат с кальмарами, морковью и огурцом можно охладить или подавать сразу. Приятного аппетита!

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, соломкой).

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.