Чтобы кальмары в салате вкусом и консистенции не напоминали резину, нужно научиться их правильно варить. Если возиться с варкой не хочется, лучше подстраховаться и взять консервированные. Не будем отвлекаться на то, как нужно чистить этих морских обитателей, благо, что инструкций на эту тему вам отсыпят и в самом рецепте. Если коротко, то от тушек нужно отрезать все несъедобное, оставив все съедобное. Среди первых: рот, внутренности, щупальца (если не решите и их пустить в дело), шкурку.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салат из кальмаров с яйцом:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Кальмары | 74 | 18 | 0.3 | 0 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Огурцы | 15 | 0.8 | 0.1 | 2.6 |
| Куриные яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.3 |
| Икра красная | 245 | 32 | 15 | 0 |
Варить их можно несколькими способами, опишем один. Тушки положить в кастрюлю с холодной водой, нагреть ее на среднем огне, посолить минуты через три. После закипания сразу выключить плиту, а кальмаров вынуть шумовкой. Тут самое главное не переварить нежное мясо, потому что оно имеет свойство становиться подошвой с солдатских сапог, то есть очень твердой, непережевываемой.
Далее мясо нужно обсушить, охладить и затем нарезать любым выбранным способом. Чаще это тонкая соломка - так в салате кальмары будут лучше смотреться и хорошо сочетсться с тертым на терке яйцом.
Пять самых низкокалорийных рецептов салата из кальмаров с яйцом:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Салат кальмарами и крабовыми палочками и огурцом | 25 мин | 38 | +66 |
| Салат с кальмаром колбасным сыром и пекинской капустой | 40 мин | 41 | +1 |
| Салат с кальмарами и горошком | 30 мин | 73 | +160 |
| Салат с кальмарами яблоками и яйцами | 20 мин | 77 | +59 |
| Салат кальмары с яйцом и огурцом с кукурузой | 1 ч | 79 | +59 |
Для получения классического блюда, популярного на любом столе, к двум основным продуктам добавляют огурцы, лук и майонез. Но салат с яйцами и кальмарами можно дополнять любыми другими продуктами, вариаций существует масса. Есть рецепты с соусами и без, более здоровые, полезные или, наоборот, питательные, калорийные.