Салат из кальмаров с чесноком

Сытный и высококалорийный белковый салат для твоего любимого мужчины! Для спортсменов, людей, занятых тяжелым физическим трудом и гурманов, которым нравятся интересные сочетания вкусов! При готовке этого салата надо учесть один нюанс:чтобы не забить вкус кальмара и сыра резким запахом чеснока, его необходимо запечь! Конечно, лучше это сделать в духовке, но можно и в СВЧ печи-гораздо быстрее и экономнее!
ИринаПриморочкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 67% 16 г
Жиры 29% 7 г
Углеводы 4% 1 г
126 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Набор продуктов. Сыр можете взять любой твердый на свой вкус.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для этого салата понадобится килограмм сырых кальмаров. Имейте в виду, что они сильно увариваются! Кальмаров разделываем, чистим от пленки, хорошо промываем и опускаем в кипящую воду. Варим три минуты и остужаем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйца варим вкрутую, остужаем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок кладем в огнеупорную пиалку, смазываем растительным маслом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Накрываем пленкой, прокалываем в ней отверстие. Готовим в СВЧ три минуты при мощности 600 вт. Затем аккуратно освобождаем от шелухи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Кальмар шинкуем лапшой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Яйца нарезаем тонкой соломкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сыр натираем на крупной терке длинными полосками. Все смешиваем в салатнике.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Делаем соус. Чеснок измельчаем, растираем с солью и перцем, добавляем сметану, майонез и зелень. Все взбиваем. Количество соли варьируйте в зависимости от солености сыра.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Заправляем салат соусом, перемешиваем и даем ему пропитаться часок в холодильнике.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Затем сервируем, украшаем и подаем. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вкуснятина!!!! Чмоки Спасибо большое!!! Взамен мой вариант.

IrenDV написал(а):
Где это написано????? "Для этого салата понадобится килограмм сырых кальмаров. Имейте в виду, что они сильно увариваются! Кальмаров разделываем, чистим от пленки, хорошо промываем и опускаем в кипящую воду. Варим три минуты и остужаем." Читайте внимательно.Ну как же: в ингредиентах блюда к кальмарам Вы добавили замечание "отварные", а в тексте рецепта как раз представили этот самый абзац про варку. Я, конечно же, как и все остальные читатели понимаю, что Вы имели ввиду, но согласитесь, что эта ситуация очень похожа на Ваш комментарий про варку яиц в одном из моих рецептов. :)))

Простите, у меня есть другие занятия, чем отвечать на бредовые комментарии.

IrenDV написал(а):
Простите, у меня есть другие занятия, чем отвечать на бредовые комментарии.Не прощу. Читайте очередной комментарий. Во-первых, почему Вы предлагаете читателю граммовку ингредиентов, где смешаны готовые (кальмары) и сырые (всё остальное), и только в тексте обмолвились, сколько потребуется сырых кальмаров? Зачем изначально создавать путаницу в количестве продуктов? Во-вторых, почему Вы предлагаете употреблять это блюдо спортсменам и вообще вроде как позиционируете в качестве полезного, когда в нём 46% калорийности занимают далеко не полезные жиры? Судя по тому, что это ещё и белковое блюдо, его необходимо употреблять на ужин. Как, по-Вашему, его можно назвать полезным для здоровья, если на ночь человек съест столько насыщенных жиров? :)

Ух ты! У нас тут целая битва умов!! Но, честно говоря, соглашусь с тем, что в ингредиентах, наверное, правильнее написать вес сырых кальмаров. Я не очень знаю, как тут на сайте калории считаются, но сделав попытку изменить состав, не обнаружила в базе кальмары отварные. Поэтому предполагаю, что расчет ведется исходя из 400 грамм сырых кальмаров. А, значит, и предложить "нашему мачо" мы могли бы белка-то побольше. Что, в принципе и было сделано по технологии самого рецепта, но в итоговых числах просто не проявилось. А там соотношение Б/Ж/У бы было уже другое. Не права?

Однако, чеснок .. Вот, что меня действительно заинтересовало. Запеченый в печи СВЧ чеснок не пробовала ни как готовый продукт, ни как составляющую блюда. Наоборот, где "вываренным или выпеченым" попадался, то всегда "шёл на выброс". Салат с кальмарами в ближайшее время готовить не планирую. Вопрос: где его еще можно использовать? ТО, что мы не признавали что-то в еде означает,наверное, лишь то, что мы просто не научились это готовить.

Комментарий удален
Необоснованное обвинение

А запеченный чеснок можно использовать в закуске "хоровац". Я часто делаю такой салатик к шашлыку.

Салат "Хоровод" у Хрумки нашла, а "Хоровац" не попался. Может поделитесь рецептиком ?? Мечты У Вас они всегда очень интересные.

Конечно, поделюсь! Вот жара спадет немного...а то возле духовки стоять-ад кромешный!

Знаете, мой муж работает физически пять дней в неделю и еще посещает спортзал. При росте 186 см весит 82 килограмма. Для него это количество жиров-тьфу просто! К тому же, никто не заставляет это салат готовить и есть каждый день. Раз в десять дней достаточно!

IrenDV написал(а):
В базе три вида кальмаров-свежие, отварные и жареные. И я выбирала именно отварные! К сожалению, на сайте постоянно выскакивает ошибка, не знаю, с чем это связано.Ирина, что вы имеете в виду под этой фразой?! Какие три вида кальмаров в базе? В какой "базе"? Если вы по поводу ингредиентов, которые добавляются в рецепте (через окно редактирования рецепта), то там только одни кальмары - сырые.
Никакой "ошибки сайта" здесь нет, это ваш недочет. Я как админ выношу вам предупреждение - не выдвигать необоснованных обвинений!
Все, что нужно было сделать вам в этой ситуации, это попросить исправить состав: кальмары - 1 кг, не разводить полемику, выискивая виноватых.
Позже я удалю все лишние комментарии из этой ветки.

Когда я писала рецепт и добавляла ингредиенты, у меня выскакивало три вида кальмаров. Но в окончательном виде всегда были только сырые. Согласитесь, что калорийность блюда и вес одной порции с килограммом кальмаров и 400 граммами-абсолютно разная!

Ирина, я не знаю, что и где у вас "выскакивало" - но я настаиваю на том, что при попытке добавить в любой рецепт кальмаров, у вас будет только один выбор, это просто "кальмары". Не жареные, не вареные - сырые кальмары. Или вы и со мной начнете спорить, пытаясь доказать существование того, чего нет?

Вот вам скрин, если вы мне не верите!

Ирина, вы пытались настроить калорийность продукта "Кальмары". Настроили ее для отварных, в рецепте написали о сырых.
Я исправила состав, поставив калорийность сырых кальмаров (по умолчанию она там и стояла, просто не нужно было ничего трогать).

Повторюсь: ошибки сайта тут нет!

Ирина, если позволите, предложу свой вариант заправки салата, чтобы он сохранял вязкую текстуру и одновременно избавился от майонеза и части сметаны. Можно попробовать сделать мусс из креветок, сыра (мягкого или твёрдого) и небольшого количества той самой сметаны. Думаю, так и "морской" вкус сохранится, и калорийность в пользу белков выправится. :))

Спасибо за предложение! Твердый сыр уже есть в составе салата, а мягкий сыр мой муж не любит (готовила для него). Но как вариант заправки я такое рассматриваю, иногда делаю подобную для себя.

Девушки, вы все просто замечательные и такие хозяюшки! С наступающим вас Новым 2016 Годом!!! Больше позитива вам в новом году! Хозяюшка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Кальмары жареные - 175 ккал/100г
  • Кальмары отварные - 110 ккал/100г
  • Кальмары свежие - 74 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кальмары, Яйца, Твёрдый сыр, Чеснок, Сметана, Майонез, Соль, Перец черный молотый, Укроп