Главная
Лучшие рецепты
Салаты
Салат Черепашка с яблоком и грецкими орехами

Салат Черепашка с яблоком и грецкими орехами

Нежный, красивый - поднимет настроение и взрослым, и детям! Салат Черепашка с яблоком и грецкими орехами выгодно отличается от других. Его оригинальная подача в виде забавной черепашки приводит в восторг и детей, и взрослых, делая любой праздник особенным. Порадуйте близких и гостей!

Юлия

Автор

Салат Черепашка с яблоком и грецкими орехами

5834 777

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Филе индейки (Можно взять филе курицы, нежирную говядину или свинину)

300

Яйца

Яблоки (крупное, кисло-сладкое)

Твёрдый сыр

100

Грецкие орехи

100

Соль

по вкусу

Майонез (или по вкусу)

Петрушка (для украшения)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 39% 14 г

Жиры 53% 19 г

Углеводы 8% 3 г

234 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 2 ч

Оборудование и инструменты:

Кастрюля
Терка
Нож
Разделочная доска
Большая плочкая тарелка

Шаг 1. Как сделать салат Черепашка с яблоком и грецкими орехами?
Подготовьте необходимые продукты. Можно взять любые части индейки (филе, голени). Индейку отварите в подсоленной воде до готовности. Опускайте индейку именно в кипящую воду, чтобы весь вкус и сочность остались в мясе, а не перешли в бульон. Готовую индейку остудите, отделите от костей. Нарежьте индейку мелкими кусочками.
Шаг 2. Как подготовить яйца, грецкие орехи и сыр для салата?
Яйца сварите вкрутую, залейте холодной водой до остывания. О том, как правильно варить яйца, читайте в конце рецепта. Вареные яйца очистите, желтки отделите от белков. Один белок оставьте для оформления салата, остальные измельчите на мелкой терке. Желтки также измельчите на мелкой терке. Грецкие орехи мелко порубите ножом. Сыр натрите на мелкой терке. Можно использовать также плавленный сыр.
Шаг 3. Как выбрать и подготовить яблоко для салата?
Яблоко берите кисло-сладкое, например, сорта Симеренко или Гренни Смит. Подробнее о сортах яблок читайте в конце рецепта. Яблоко очистите от кожицы и семян и натри на крупной терке.
Шаг 4. Как сформировать салат?
На большую тарелку выложите индейку, придавая слегка овальную форму. Сверху нанесите майонез. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты найдете после описания последнего шага. Равномерно распределите белки и снова майонез. Выложите яблоко, распределяя его равномерно по всему салату. Следующий слой - натертый сыр и майонез. Выложите желтки на сырный слой. Если необходимо, аккуратно скорректируйте форму салата. Смажьте сверху салат тонким слоем майонеза.
Шаг 5. Как украсить салат?
Обсыпьте салат со всех сторон измельченными грецкими орехами. Оставшийся яичный белок разрежьте на части для головы и лапок черепашки. Глазки можно сделать из горошин перца. Поставьте салат в холодильник. Сколько времени нужно, чтобы салат пропитался? Оставьте салат в холодильнике для пропитки минимум на 1 час.
Шаг 6. Как подать салат Черепашка с сыром и яйцом к столу?
Перед подачей украсьте салат листочками петрушки. На "панцирь" черепашки можно нанести рисунок из майонеза. Приятного аппетита!

Этот салат – яркий представитель советской кухни, где главным был не только вкус, но и оригинальная подача. Салаты в форме животных (черепаха, ёжик) были хитом на любом детском дне рождения. Наш вариант с индейкой – это более современная и легкая вариация классики.

Приготовив салат Черепашка с яблоком и грецкими орехами, вы получите сбалансированное по нутриентам блюдо. Нежное филе индейки – источник белка, яйца и сыр богаты витаминами, грецкие орехи содержат Омега-3, а свежее яблоко – клетчатку и витамины. Это сытный и полезный вариант для праздничного меню.

Рецепт оценят:

Семьи с детьми.
Хозяйки, ищущие эффектные рецепты для праздников.
Любители классических слоеных салатов.

Замена ингредиентов:

Филе индейки: куриное филе, нежирная говядина или свинина.
Майонез: греческий йогурт, сметана, готовые легкие соусы.
Твердый сыр: плавленный сыр (предварительно охладить).
Грецкие орехи: миндаль, кешью, фундук.

Варианты подачи:

Классический: на плоской тарелке, украшенный зеленью.
Порционный: сформируйте небольшие салатики-черепашки на тарталетках или листьях салата.

Условия хранения:

Готовый салат храните в холодильнике под пищевой пленкой не более 12 часов. Орехи могут размокнуть, поэтому идеален для подачи в день приготовления.

Диетические адаптации:

Более легкий: замените майонез на смесь греческого йогурта с дижонской горчицей и лимонным соком.
Без яиц: исключите яйца, добавив больше сыра или используя авокадо для кремообразной текстуры.

Интересные факты:

Форма черепашки была выбрана не случайно – она символизирует долголетие и мудрость, что делает салат желанным гостем на днях рождения.
Сочетание мяса, яиц и орехов делает это блюдо очень сытным, что было особенно ценно в советское время.

Кислое или сладкое? С тонкой кожурой или с толстой? Всё о выборе яблок для разных блюд - в этой статье.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.