Салат на год Лошади

Традиция готовить тематические блюда на Китайский Новый Год насчитывает века. Салат в форме животного-покровителя — это современная кулинарная интерпретация древних обычаев. Такое блюдо не только вкусно, но и символично: оно призвано привлечь удачу и благополучие в наступающем году.

Этот сытный салат на год Лошади — источник энергии для праздничного вечера. Белок из копченой курицы и яиц надолго дарит чувство сытости, морковь и болгарский перец снабжают организм витаминами, а сыр добавляет кальция. Это блюдо, которое и украсит стол, и подарит гастрономическое удовольствие.

Рецепт оценят:

Семьи, празднующие Китайский Новый Год.
Любители тематических и оригинальных блюд.
Домашние повара, ищущие эффектный, но несложный рецепт для праздничного стола.
Те, кто предпочитает сытные салаты с майонезом.

Замена ингредиентов:

Копченая курица: Запеченная или отварная куриная грудка, индейка, ветчина.
Болгарский перец: Маринованные огурцы, свежий огурец, отварная стручковая фасоль.
Майонез: Греческий йогурт, смесь сметаны и горчицы, легкий майонез.
Твердый сыр: Плавленый сыр, сулугуни, адыгейский сыр.
Для украшения: Маслины, кукуруза, укроп, листья салата, орехи.

Варианты подачи:

Классический: На плоской белой тарелке, чтобы фигурка лошади смотрелась контрастно.
На природе: Подавайте салат в большом прямоугольном контейнере, собрав его в виде целой лошади или только ее профиля.
Порционно: Соберите салат в порционные стаканчики или формочки, повторив слои, но без фигурного оформления.

Условия хранения:

Готовый салат хранить в холодильнике под пищевой пленкой не более 24 часов. Украшать лучше непосредственно перед подачей, чтобы горошек и клюква не дали сок.

Диетические адаптации:

Более легкий: Замените майонез на греческий йогурт с солью и специями. Используйте отварную куриную грудку вместо копченой.
С низким содержанием углеводов: Замените картофель на отварную цветную капусту, натертую на терке.

Интересные факты:

В Китае лошадь символизирует скорость, упорство и удачу в путешествиях. Подавая этот салат, вы символически привлекаете эти качества в свой дом.
Красный цвет (клюква, перец) в китайской культуре – цвет удачи и отгоняет злых духов.
Слоеные салаты, подобные этому, особенно популярны в странах Восточной Европы во время различных праздников, демонстрируя кулинарный культурный обмен.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Как натереть на тёрке разные продукты? Какие бывают тёрки и для чего нужна каждая её сторона? Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье.

Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.