Салат Ёжик с корейской морковкой

Красивый, яркий, вкусный, праздничный, простой в готовке! Ценность этого рецепта в идее оформления. Такой салат Ёжик с корейской морковкой украсит любой праздник и порадует всех за столом. Его можно готовить детям, заменив корейскую обычной морковью.
NikaForeverAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 32% 11 г
Жиры 44% 15 г
Углеводы 24% 8 г
215 ккал
ГИ: 25 / 75 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат Ёжик с морковкой? Подготовьте нужные ингредиенты. Куриное филе, яйца и рис предварительно отварите. С риса слейте воду, следите, чтобы он не был влажным. Майонез можете взять домашний, получится еще вкуснее. Маринованные грибы тут допускаются любые, у меня шампиньоны. Сыр тоже можете взять любой, а оливки - чёрные, с ними ёжик будет красивее. Корейскую морковь можете взять покупную, а можете сделать ее сами.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите широкое плоское блюдо и выложите на него основу из листьев салата. Листья перед этим хорошо вымойте и обсушите.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вареное куриное филе (можете заменить на копченое или жареное) нарежьте мелко. Сразу нарежьте также грибы и вареные яйца, очищенные от скорлупы. На салатные листья выложите по форме ежика нарезанное куриное филе и смажьте его майонезом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поверх куриного слоя выложите нарезанные грибы. Можете смазать его майонезом (по желанию, наша семья не любит много майонеза, и я грибы не промазала).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите вареный белый рис следующим слоем и промажьте его майонезом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Следующим слоем будут вареные яйца, нарезанные или натертые на терке. Сразу на яичный слой пойдет сырный. Для этого натрите твердый или полутвердый сыр на мелкую терку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь выложите корейскую морковку по линии иголочек ёжика и украсьте его "шубку" кусочками черных оливок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вот так выглядит салатик в итоге. Приятного аппетита!

На мой вкус, из домашней корейской моркови этот салат получается вкуснее. Это потому, что вы тут сами определяете степень остроты для нее. И если планируете приготовить салат Ёжик на детский праздник, то берите домашнюю морковчу или используйте сырую морковку, натертую на корейской терке.

Под морковную шубку этого ёжика можно "спрятать" любой ваш любимый салат.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Понравилось оригинальное оформление салата, спасибо, очень симпатичный ежик получился, особенно дети оценили) Только я готовила без курицы, потому что дочь не ест мясо, первым слоем выложила рис, потом грибы, яйца и сыр. Салат получился очень сытным и питательным даже без мяса, он вполне может служить самостоятельным полноценным блюдом, например - ранним ужином.

вот и мы его вчера на ужин слопали)))) вместо основного блюда)))

Вот-вот, вкусненько и питательно Вкуснятина Букетик

А где добавить яйца? Пропустили этот шаг Надо подумать Надо подумать Надо подумать

Надо попробовать,корейская морковь наверно дает пикантность.

Моя оценка рецепта:

Очень вкусный, сочный и пикантный салат Ёжик с корейской морковкой! Готовить его можно на праздники и ужины! Такой салатик готовится за минуты, если заранее отварить мясо. Я так и сделала. С вечера отварила курицу и сделала морковку по корейски. На следующий день быстро собрала салатик. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Оливки - 115 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Маринованные шампиньоны - 12 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Корейская морковь - 134 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Грибы маринованные, Рис, Твёрдый сыр, Яйца, Майонез, Оливки, Корейская морковь