Этот тандем используется в приготовлении самых разнообразных кушаний – кавказского плова, итальянского ризотто, испанской паэльи, японских суши, славянских голубцов, пирогов и пирожков и прочих заморских и привычных нам яств. Рецепты блюд с рисом и грибами, без сомнения, занимают одно из первых мест в записной книжке как опытного повара, так и начинающего кулинара.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Рис | 344 | 6.7 | 0.7 | 78.9 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Шампиньоны | 24 | 4.2 | 1 | 0.1 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
Рисовая крупа и грибочки прекрасны не только сами по себе, но и в сочетании с огромным количеством продуктов: мясом (бараниной, телятиной, свининой, кроликом, курицей, индейкой), овощами (баклажанами, капустой, помидорами, луком, болгарским перцем, брокколи, морковью, тыквой), бобовыми культурами (нутом, горошком, кукурузой), морепродуктами (креветками, кальмарами, мидиями), любой рыбой, сыром, яйцами, орехами и даже некоторыми фруктами. Любые грибы (от известных всем шампиньонов до экзотических шиитаке) в сочетании с любым видом риса (круглозерным, диннозерным, пропаренным) прекрасно уживаются с большинством известных соусов. Каждая хозяйка сможет при помощи этих двух доступных ингредиентов приготовить настоящий кулинарный шедевр.