Суп с маринованными грибами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Готовим ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Овощи моем, чистим. Картофель нарезаем кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Морковь терем на терке, лук мелко шинкуем. На разогретом растительном масле обжариваем лук с морковкой до прозрачности.

4. Шаг 4:

   

   Рис отвариваем до полуготовности.

5. Шаг 5:

   

   Грибы промываем, режем на небольшие кусочки и отправляем в сковороду с овощами.

6. Шаг 6:

   

   Обжариваем в течение 10 минут, периодически помешивая. Можно добавить немного воды, чтобы не подгорело.

8. Шаг 7:

   

   В кастрюлю кладем картофель, овощную зажарку и рис, заливаем водой, солим по вкусу, добавляем перец горошком, мелко порубленный зубчик чеснока. Ставим на огонь доводим до кипения и варим около 7 минут.

9. Шаг 8:

   

   Яйцо взбиваем с щепоткой соли.

10. Шаг 9:

    

    И вливаем тонкой струйкой в суп, помешивая другой рукой, чтобы яйцо равномерно распределилось по бульону.

11. Шаг 10:

    

    Варим суп на медленном огне еще около 10 минут. Добавляем мелко порезанную зелень шпината. Выключаем огонь и оставляем суп под крышкой на 20 минут.

12. Шаг 11:

    

    Подать лучше суп порционно в глиняных горшочках. При таком способе подачи вкус у супа будет особенно насыщенным. Можно подать со сметаной. Приятного аппетита!