На главную

На сайте 30 507 рецептов
у 236 327 пользователей

Каталог рецептов

Морковь по корейски домашняя с приправой

На скорую руку, полезная и вкусная, яркая и простая! Морковь по корейски с приправой, приготовленная по этому рецепту, получится даже вкуснее магазинной! Главное - выбрать спелую и сочную морковь. В готовую, с остринкой холодную закуску ее превратят ароматные специи.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Морковь

600

Растительное масло

80

Чеснок

2

Уксус

2

Специи сухие

2

Сахар

1

Соль

1

Кинза, кориандр

0.5

Перец

0.5

Перец черный молотый

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
128 ккал
Белков:1 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 5 / 58 / 37
Н86 / С0 / В14

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 48 181

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать домашнюю морковь по-корейски с приправой? Очень просто и легко. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты о списку. Морковь выбирайте сочную и вкусную. Растительное масло можете брать подсолнечное или оливковое на выбор. Если не хотите, чтобы морковь получилась слишком острой, замените хлопья острого перца на паприку или совсем ничего не добавляйте. Обычный уксус можете заменить белым винным.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковь вымойте, очистите от кожуры. Вес очищенной моркови должен быть 600 г, поэтому берите ее с запасом. Натрите морковь на специальной терке для корейской моркови. Если нет терки, нарезать придется острым ножом вручную.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выложите получившуюся морковную соломку в миску, посыпьте солью и слегка обомните, чтобы морковь пустила сок. Чем сочнее сама морковка, тем больше сока от нее будет. При этом прямая жесткая стружка станет мягкой и податливой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В морковку добавьте пропущенные через пресс зубчики чеснока.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сковороде или небольшом сотейнике разогрейте растительное масло до появления на поверхности первых пузырьков. Добавьте в сковороду приправу для корейской моркови, молорттый (или свежесмолотый) кориандр, хлопья острого (или сладкого) перца. Прогрейте все вместе 2-3 секунды и уберите с огня.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влейте горячее масло со специями в морковь. Добавьте уксус, всыпьте черный молотый перец и сахар. Если морковь и так сладковатая, сахар добавлять необязательно. Я добавила, потому что мне нравится более выраженный сладковатый вкус.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Морковь тщательно перемешайте со специями, чтобы специи и масло равномерно распределились по всей морковке. Затяните миску пищевой пленкой и отправьте настаиваться в холодильник на 2-3 часа, периодически перемешивая. Если времени настаиваться совсем нет, то хотя бы подержите 20 минут, чтобы морковка охладилась. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Медвежулька
Медвежулька

Нямка Отличный рецепт. Еще люблю вот такую закуску - кабачки с морковкой по корейски Супер-пупер!

0
Алина
Алина

Обалденный рецепт!! Нямка! готовила позавчера, только с 1 кг, и перца добавила чуть больше. Получился салат безумно вкусный!!! Мы с мамой оторваться не могли, хоть и горько, Вкуснятина но вилка так и тянулась за салатиком!!! Рецептик ставлю в закладки!!! Супер Едим в удовольствие Сегодня буду снова готовить!!!)

Ира
Ира

Какая радость для меня и моей семьи ваш рецептик! Мы морковку-корейку любим, но постоянно покупать её на базаре не очень-то… А теперь её можно сделать и в домашних условиях, руководствуясь вашим чудным рецептиком. И своя домашняя даже вкуснее! Спасибо за рецепт! Буду готовить ещё.

Елена
Елена

Обожаю морковь по корейски, но никогда сама ее не готовила. Нас мама бывшего мужа в свое время такой морковкой баловала, они корейцы и салатик ели "натуральный" корейский))) во всех видах. Магазинная морковка не идет ни в какое сравнение. Теперь вот созрела сама ее приготовить. Не знаю, как у меня получится, но думаю, что получится вкусно. Потом отпишусь..

Елена
Елена

Сегодня готовила салатик повторно,т.к. в первый раз даже попробовать не получилось,домочадцы смели все под метелку))) Внесла некоторые изменения по своему вкусу, вместо молотого перца добавила половинку стручкового горького(сушеного) и, так как мы все любим очень чеснок, вместо двух зубочков положила четыре. Остальное оставила в оригинале.

Annabus
Annabus

Огромное спасибо за рецепт! Вкуснотища! Я, правда, слегка изменила рецепт. Добавила морковь со свеклой пополам. Но у меня аллергия на лук. И должна сказать, что и без лука изумительно! Баланс вкуса. Спасибо большое!

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Растительное масло, Чеснок, Уксус, Специи сухие, Сахар, Соль, Кинза, кориандр, Перец, Перец черный молотый