Куриные желудки по корейски

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовим продукты, указанные в списке, куриные желудки моем, удаляем остатки жира и пленки, также моем и чистим овощи.

2. Шаг 2:

   

   Заливаем куриные желудки в кастрюле водой и ставим вариться. При закипании снимаем пену, затем солим и варим полчаса.

3. Шаг 3:

   

   Пока куриные желудки варятся, нарезаем брусочками морковь, используя специальную овощерезку.

4. Шаг 4:

   

   Так же с помощью овощерезки измельчаем кубиками лук.

5. Шаг 5:

   

   Сладкий перец нарезаем соломкой тоже на овощерезке.

6. Шаг 6:

   

   Лук и морковку смешиваем и выкладываем в сковороду с растительным маслом.

7. Шаг 7:

   

   К овощам добавляем чайную ложку специй для моркови по-корейски и жарим, перемешивая, 2 минуты на сильном огне.

8. Шаг 8:

   

   Через 2 минуты добавляем в сковородку сладкий перец, перемешиваем, жарим еще пару минут.

9. Шаг 9:

   

   Затем огонь убавляем, сковородку накрываем крышкой и готовим овощи на малом огне еще 10 минут.

10. Шаг 10:

    

    Сваренные куриные желудки снимаем с огня.

12. Шаг 11:

    

    Вынимаем куриные желудки из бульона шумовкой в миску и даем им немного остыть.

13. Шаг 12:

    

    Затем нарезаем отваренные куриные желудки на полоски.

14. Шаг 13:

    

    Выкладываем куриные желудки в сковороду к овощам.

15. Шаг 14:

    

    Добавляем еще чайную ложку специй, перемешиваем и продолжаем готовить на малом огне еще минуты две.

16. Шаг 15:

    

    Тем временем в соевый соус добавляем сахар, уксус, пропущенный через пресс чеснок и кунжут.

17. Шаг 16:

    

    Поливаем соусом куриные желудки с овощами, перемешиваем.

18. Шаг 17:

    

    Далее нарезаем мелко зелень.

19. Шаг 18:

    

    Зелень сразу же высыпаем в сковороду, перемешиваем.

20. Шаг 19:

    

    Сковороду накрываем крышкой и через 2-3 минуты выключаем огонь.

21. Шаг 20:

    

    Куриные желудки по-корейски можно подавать на стол как горячими, так и охлажденными, с гарниром или как самостоятельное блюдо.