Куриные желудки по корейски

Закуска из куриных желудков со специями и овощами - вкусно! Рецепт экономный, блюдо очень вкусное. Куриные желудки предварительно нужно отварить, достаточно в течение получаса, но можно и дольше. Специи лучше всего брать для моркови по-корейски. Подходит для повседневного меню.
ЕленаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 42% 10 г
Жиры 29% 7 г
Углеводы 29% 7 г
124 ккал
ГИ: 86 / 0 / 14

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты, указанные в списке, куриные желудки моем, удаляем остатки жира и пленки, также моем и чистим овощи.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Заливаем куриные желудки в кастрюле водой и ставим вариться. При закипании снимаем пену, затем солим и варим полчаса.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока куриные желудки варятся, нарезаем брусочками морковь, используя специальную овощерезку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Так же с помощью овощерезки измельчаем кубиками лук.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сладкий перец нарезаем соломкой тоже на овощерезке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лук и морковку смешиваем и выкладываем в сковороду с растительным маслом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    К овощам добавляем чайную ложку специй для моркови по-корейски и жарим, перемешивая, 2 минуты на сильном огне.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Через 2 минуты добавляем в сковородку сладкий перец, перемешиваем, жарим еще пару минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем огонь убавляем, сковородку накрываем крышкой и готовим овощи на малом огне еще 10 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сваренные куриные желудки снимаем с огня.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вынимаем куриные желудки из бульона шумовкой в миску и даем им немного остыть.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем нарезаем отваренные куриные желудки на полоски.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выкладываем куриные желудки в сковороду к овощам.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Добавляем еще чайную ложку специй, перемешиваем и продолжаем готовить на малом огне еще минуты две.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Тем временем в соевый соус добавляем сахар, уксус, пропущенный через пресс чеснок и кунжут.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Поливаем соусом куриные желудки с овощами, перемешиваем.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Далее нарезаем мелко зелень.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Зелень сразу же высыпаем в сковороду, перемешиваем.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Сковороду накрываем крышкой и через 2-3 минуты выключаем огонь.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Куриные желудки по-корейски можно подавать на стол как горячими, так и охлажденными, с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за практичный рецепт. Такое блюдо можно подавать и без гарнира. Я куриные желудки готовлю проще с луком, морковкой и без соевого соуса.

Ваш рецепт просто бомбический, желудки получились просто об'едение, пикантные, насыщенные. На гарнир делала рис - просто волшебный ужин. Буду готовить, очень люблю желудочки. Автору ОГРОМНОЕ СПАСИБО 😘

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Куриные желудки - 114 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные желудки, Морковь, Лук репчатый, Болгарский перец, Зелень, Соевый соус, Растительное масло, Чеснок, Кунжут, Уксус, Поваренная соль, Сахар, Специи сухие