На главную

На сайте 24 796 рецептов
у 122 744 пользователей

Каталог рецептов

Куриные желудки по корейски

Закуска из куриных желудков со специями и овощами - вкусно! Рецепт экономный, блюдо очень вкусное. Куриные желудки предварительно нужно отварить, достаточно в течение получаса, но можно и дольше. Специи лучше всего брать для моркови по-корейски. Подходит для повседневного меню.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Морковь

2

Лук репчатый

1

Зелень

50

Соевый соус

2

Растительное масло

3

Чеснок

2

Кунжут

1

Уксус

1

Поваренная соль

0.5

Сахар

2

Специи сухие

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
129 ккал
Белков:10 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 40 / 32 / 28
Н86 / С0 / В14

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Елена

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты, указанные в списке, куриные желудки моем, удаляем остатки жира и пленки, также моем и чистим овощи.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Заливаем куриные желудки в кастрюле водой и ставим вариться. При закипании снимаем пену, затем солим и варим полчаса.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока куриные желудки варятся, нарезаем брусочками морковь, используя специальную овощерезку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Так же с помощью овощерезки измельчаем кубиками лук.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сладкий перец нарезаем соломкой тоже на овощерезке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лук и морковку смешиваем и выкладываем в сковороду с растительным маслом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    К овощам добавляем чайную ложку специй для моркови по-корейски и жарим, перемешивая, 2 минуты на сильном огне.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Через 2 минуты добавляем в сковородку сладкий перец, перемешиваем, жарим еще пару минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем огонь убавляем, сковородку накрываем крышкой и готовим овощи на малом огне еще 10 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сваренные куриные желудки снимаем с огня.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вынимаем куриные желудки из бульона шумовкой в миску и даем им немного остыть.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем нарезаем отваренные куриные желудки на полоски.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выкладываем куриные желудки в сковороду к овощам.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Добавляем еще чайную ложку специй, перемешиваем и продолжаем готовить на малом огне еще минуты две.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Тем временем в соевый соус добавляем сахар, уксус, пропущенный через пресс чеснок и кунжут.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Поливаем соусом куриные желудки с овощами, перемешиваем.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Далее нарезаем мелко зелень.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Зелень сразу же высыпаем в сковороду, перемешиваем.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Сковороду накрываем крышкой и через 2-3 минуты выключаем огонь.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Куриные желудки по-корейски можно подавать на стол как горячими, так и охлажденными, с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Куриные желудки - 114 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные желудки, Морковь, Лук репчатый, Болгарский перец, Зелень, Соевый соус, Растительное масло, Чеснок, Кунжут, Уксус, Поваренная соль, Сахар, Специи сухие