Чахохбили из курицы в мультиварке

Вкусная, сочная и ароматная курица с овощами в мультиварке! Чахохбили – традиционное блюдо грузинской кухни. Изначально чахохбили готовили из мяса фазана. Современные хозяйки в основном делают это блюдо из курицы, а такой кухонный электрический прибор как мультиварка позволяет сократить время и упростить процесс приготовления этого интересного и достойного внимания блюда. Мясо курицы, приготовленной в мультиварке, получается сочным, нежным, ароматным и очень вкусным.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 41% 9 г
Жиры 41% 9 г
Углеводы 18% 4 г
131 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать чахохбили из курицы в мультиварке? Приготовьте ингредиенты для блюда. Если блюдо готовится для большой семьи, то лучше использовать целую тушку курицы. Курицу разрежьте на порционные крупные кусочки вместе с косточками, кожицу снимите. Мясо хорошо промойте и просушите бумажными полотенцами.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Настоящее грузинское чахохбили предполагает использование только свежих овощей для приготовления. Поэтому не рекомендуется помидоры заменять томатной пастой, однако помидоры можно измельчить блендером до состояния пюре, что упростит процесс приготовления, но не ухудшит вкус блюда. Помидоры вымойте, если шкурка толстая, снимите ее, обдав томаты кипятком, вырежьте место крепления плодоножки, разрежьте плоды на кусочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мякоть томатов измельчите с помощью блендера.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте половинками колец.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь вымойте, очистите и натрите на средней терке или нарежьте тонкой соломкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Болгарский перец вымойте, удалите плодоножку с семенами. Мякоть нарежьте соломкой или кубиками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Зубчики чеснока очистите от пленочек и мелко порубите ножом. Свежую зелень промойте под проточной водой, просушите бумажными полотенцами, и мелко порубите ножом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В чашу мультиварки налейте столовую ложку растительного масла. Включите программу «жарка» на 10 минут. Если у модели вашей мультиварки нет такой программы, то можно использовать «выпечка», «мультиповар» или иной, на которой можно жарить. Когда масло разогреется, положите на масло курицу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Жарьте курицу под открытой крышкой мультиварки, постоянно помешивая силиконовой или деревянной лопаткой, чтобы мясо не прилипло к дну.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Через 5 минут жарки, когда мясо курицы станет белым, отправьте в чашу мультиварки репчатый лук и морковь, перемешайте и жарьте еще около 2-3 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Следом идет болгарский перец. Снова перемешайте и жарьте еще 2 минуты.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем добавьте специи: черный молотый перец и соль, добавьте измельченные помидоры, перемешайте. Переключите мультиварку на программу «тушение» на 30 минут. Закройте мультиварку крышкой.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Через 25 минут тушения откройте мультиварку и добавьте в чашу чеснок и рубленную свежую зелень. Перемешайте, закройте мультиварку крышкой и оставьте до звукового сигнала. Блюдо готово. Дайте ему постоять в мультиварке еще около 5 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Блюдо шикарное! Особенно если чахохбили из курицы приготовлено в казане на костре. Незабываемый вкус!

Моя оценка рецепта:

Курица - слишком частый гость на нашем столе, ведь она недорога и доступна, так что рецепт, позволяющий разнообразить куриное меню, лишним уж точно не будет. Чахохбили из курицы в мультиварке вкусная вариация на тему грузинской кулинарии - отличный выбор для ужина выходного дня. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Помидоры, Болгарский перец, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Зелень, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый