Салат грибное лукошко с опятами и курицей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат Грибное лукошко с маринованными опятами и курицей? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Вместо копченого мяса, можете просто отварить желаемые части курицы в подсоленной воде или запечь в фольге в духовке. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.

2. Шаг 2:

   

   Картофель и морковь отварите в кожуре до готовности, охладите и очистите. Затем натрите на крупной или средней терке. Как варить целые овощи в кожуре? Помойте их и сложите в кастрюлю с холодной водой. Варите после закипания на небольшом огне, готовность проверяйте острым ножом — он должен легко проткнуть овощи.

3. Шаг 3:

   

   Куриное филе очистите от кожи и костей и нарежьте небольшими кубиками. Если грудка крупная, может хватить и половинки. Если грудка небольшая, то убрав кожу и кости, мяса как раз хватит на салат. Копченую курицу можете брать не только в виде грудок, но и бедрышки, голени.

4. Шаг 4:

   

   Маринованные огурцы выньте из рассола, обсушите и нарежьте мелкими кубиками. У меня не обычные огурцы, а корнишоны, поэтому я взяла их больше. Маринованные огурцы можете заменить на соленые.

5. Шаг 5:

   

   Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Затем натрите на крупной или средней терке. Подробнее о том, как сварить яйца вкрутую, читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

6. Шаг 6:

   

   Опята выньте из рассола, промойте от вязкого маринада и обсушите. Помимо опят можете использовать другие грибы, в том числе и шампиньоны. Вместо маринованных грибов можете использовать небольшие обжаренные целиком свежие грибочки.

7. Шаг 7:

   

   Плавленый сырок натрите на средней терке. Чтобы сырок было удобнее натирать, предварительно охладите его в морозилке 20 минут. Плавленый сыр можете заменить на любой другой сыр по своему вкусу.

9. Шаг 8:

   

   Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой или использовать смесь разных трав.

10. Шаг 9:

    

    На блюдо установите высокое кулинарное кольцо (Ø 14-16 см, точный диаметр кольца прикидывайте по количеству ингредиентов), выложите картофель и промажьте его майонезом. Сверху распределите огурцы и полейте их майонезом

11. Шаг 10:

    

    Далее выложите тертые яйца с майонезом. На яйца уложите морковь и нанесите сеточку из майонеза.

12. Шаг 11:

    

    Поверх распределите копченую курицу и полейте ее майонезом. Далее выложите тертый плавленый сыр и разровняйте.

13. Шаг 12:

    

    Посыпьте верх салата измельченным укропом. Поставьте салат на 1 час в холодильник для пропитки.

14. Шаг 13:

    

    На поверхность салата аккуратно выложите маринованные опята.

15. Шаг 14:

    

    Кулинарное кольцо снимите. Салат Грибное лукошко подайте к столу. Приятного аппетита!